Laghman di Uzbek, resep

Sangkan Lagman di Uzbek, resep nyadiakeun keur komponén utamina - nu mi panjang tur manjang. Masak hal - hal éta mangrupa chefs seni anu kudu diajar husus. Sakumaha aturan, chefs unggulan tetep Rahasia maranéhanana rusiah sarta horéam bagikeun aranjeunna.

Tapi diajar do di imah mi lila gampang. Keur kitu tipung Tujuan (3 gelas), cai (1 cup) jeung uyah (1 hr. L) kneaded adonan, mangka digulung kana sosis kandel, lubricated kalawan minyak, sarta ninggalkeun pikeun 10 menit. Sanggeus adonan ieu pisan thinly digulung, angkat deui leuwih tabél, meh bisa ogé tos jauh, narilep jadi 16 lapisan sarta motong sapanjang panjang mi.

Laghman - tepung multi-komponén, sok disebut saos daging mi. Pikeun Nyiapkeun sakumpulan saos daging (400 gram) perlu finely rendang. 4 servings téh cukup pikeun nyandak dua bulbs, 4 buah tina cabe amis, 4 wortel jeung lobak 1. Sakabéh ngilu jeung enteng ngagoreng di mentega dilebur. Lajeng nambahkeun potongan daging, dicincang tomat 4, 8 bodas cengkéh, tuang daging kaldu (4 cangkir) jeung dibawa ka kulub. Hal panungtungan pikeun nambahkeun 4 lembar kentang finely dicincang. Sadaya campuran tuntas, tambahkeun uyah jeung cabé jeung masak pikeun 25-30 menit dina panas low.

Lamun dilayanan dina tabél ku Lagman Uzbek, resep nawarkeun saukur tuang asin mi daging asak dina piring jero tur nambahkeun dicincang peterseli, Dill na seledri. Sangkan nyiapkeun Lagman Éropa.

Uzbeks salawasna nyiapkeun piring di cauldrons beusi matak kandel atanapi pan jeung ngan dina minyak nabati. Pikeun aranjeunna Lagman di Uzbek, resep mah béda dina komposisi bahan keur saos teh. Daging leuwih sering dipake tinimbang dibikeun ka domba jeung sapi, Sayuran maké terong, engkol jeung tomat dina jumlah badag, nambah lobak héjo, kacang, bawang bodas, greens dipaké peterseli, cilantro, Basil na cumin.

Mimitina, dina cauldron a raskalivayut minyak sayur jeung sababaraha cengkéh bawang bodas, anu satuluyna dihapus. Minyak panas ieu lowered keureut daging (0,5 kg) jeung goreng dugi coklat emas. Lajeng nempatkeun bow, sarta sanggeus 5 menit ieu ditambahkeun dicincang cabé amis (4 PCS.), Wortel (2-3 PCS.) 1 daikon lobak, 1 térong sarta 150 gram engkol. Stew sababaraha menit dina panas low kituna sayuran nyadiakeun jus loba pisan, tomat anu ditambahkeun engké.

Ngan lajeng asin, lada cabe panas, Sprinkle kalawan coriander na topped up kalawan cai nu ngagolak meh nyertakeun saos ka jangkungna 10 cm. Ngaronjatkeun seuneu, mawa ka kulub sarta neruskeun masak leuwih panas low keur satengah jam. Antukna, kulub mi kapisah, throws eta di colander hiji jeung tuang leuwih cai panas, teras nambahan 1 TSP. minyak sayur jeung dicincang bumbu seger nyalira. Siap Lagman di Uzbek, resep ti mana kuring spoke luhur, dilayanan dina méja. Candak mangkok badag di handapeun lapisan anu greens diteundeun na mi, sarta luhur Tuang saos daging panas.

Aya béda anu signifikan nalika Tatars nyiapkeun Lagman, di Tatar resep nawarkeun sagala sayuran jeung daging masak nyalira na ukur di tungtung sadaya bahan anu ngagabung babarengan. Mutton, daging pedet atanapi sapi finely sliced jeung goreng dina minyak sayur di cauldron a. Lajeng topped up kalawan cai sarta masak nepi ampir asak. Nyalira, dina pan digoréng bawang, lobak ditempatkeun sequentially, wortel, eggplants na peppers.

Lamun daging anu lembut, tambahkeun kentang di dinya, potong batu leutik, Sayuran ti pan jeung tomat grated atawa témpél tomat. Asin, lada, nahan daun salam jeung bawang bodas sarta dibawa ka kesiapan nu. The mangkok mie anu diteundeun kaluar heula, tuluy tuang saos jeung sayuran sarta Sprinkle kalawan bumbu. Tatars mindeng ngagunakeun oregano, cabe beureum jeung hideung geus di piring rengse ka rasa.

Kawas Lagman, resep jeung lobak, anu geus disiapkeun di kotana urang di asakan Uighur. Lobak produk low-kalori cukup nu ngandung loba vitamin mangpaat. Ku kituna anjeun bisa dahar loba Laghman, tanpa sieun mun meunang hadé. Sanajan harga rélatif di warnet ieu pisan nu datang. rasa jeung ambu masakan exquisite, atmosfir ramah distracts tina masalah pakait sareng duit jeung ngidinan Anjeun pikeun bersantai sarta henteu leuwih goreng ti di réstoran cozy kalayan musik hirup jeung kembang.