Masak dasar: Naon Stew a?

Di dunya aya loba nu resep keur masakan daging, sarta unggal nagara boga kadaharan nasional mibanda fitur béda. Anjeun terang, nalika ngadegkeun dasi ékonomi jeung budaya anu disilihtukeurkeun adat, parabot basa, sarta loba batur. Dina specialties kuliner ieu diadopsi jeung "settle" gancang ti nanaon sejenna. Urang bisa nyebutkeun yen dahareun mangrupa alat resmi komunikasi jeung bursa of budaya, dina waktos anu sareng di bangsa béda bisa minuhan resep sarupa. Sapertos nu Stew a, sanajan anak weruh pasti, sabab piring téh nyebar di loba nagara di dunya.

kursus sajarah

Hal ieu dipercaya yén lahirna Ngaruwat téh Perancis, sabab kecap "Stew» (ragout) bisa ditarjamahkeun ti basa nagara salaku "piring" na sakumaha "asin panas". Sajaba ti éta, aya ogé kecap «ragouter», nu hartina "pikeun ngagumbirakeun napsu." Hal ieu dipercaya yén versi aslina éta dina persiapan roasting potongan daging jeung kacang jeung suung ditambah breadcrumbs ka konsistensi kandel.

Kanyataan yén Stew sapertos ieu, geus lila dipikawanoh, tur pangeusi of Éropa Wétan (Hungaria), tepung wates jeung Nagara Perancis (Jerman), jauh India jeung lianna wewengkon husus. Ieu bisa jadi dicatet yén maranéhanana ngahiji ku ide masak hidangan ieu pot, sarta nami unggal bangsa pikeun Stew na dinya.

Sarta di Rusia salila kakuasaan Petra Velikogo terang kumaha carana nyiapkeun Stew sayur béda kalayan rempah aromatik sarta bumbu. Eta tuh dina pariuk masak atawa pot, méré satisfying jeung ngeunah Ngaruwat.

Resep sapi Stew

Urang nawiskeun resep Stew kalawan daging jeung kentang di Irlandia. Ieu ngabutuhkeun 0,5 kg sapi jeung mutton, atawa ngeunaan 8 kentang. Aranjeunna perlu potong batu ukur ngeunaan 2 ku 2 cm sarta ngagoreng di minyak, didieu urang tambahkeun dua wortel, potong buah leutik lengthwise na dua satengah cingcin huluna bawang. Ieu kudu dilakukeun dina panas sedeng dugi bahan coklat emas, nambahan uyah secukupnya sarta rempah lianna (cabé, cumin sarta kawas). Satuluyna anjeun perlu nambahkeun sayuran cai pikeun campuran palapis cair, ngurangan panas tur simmer salila kira 1 jam.

What is the Stew di Irlandia? Dina tepung ampir siap anjeun peryogi pikeun nambahkeun satengah cangkir (bisa secukupnya) bir poék , atawa ngaganti eta kalawan port anggur atawa cocog pikeun anggur Tujuan ieu. Méméh dipaké, piring nu bisa dihias jeung bumbu seger jeung bawang bodas finely dicincang.

piring sayur

Naon téh Stew sayur? Ieu diet hébat sarta hidangan bergizi. Hal ieu mindeng asak dina libur kayaning Easter, sarta eta Ngaruwat anjeun tiasa ngahias méja tur on beurang wae lianna. Anjeun bakal kudu pound kentang, di salah sapotong wortel jeung bawang, dua zucchini sedeng. Kabéh sayuran dicincang kana potongan gedena kurang leuwih sarua tapi tina bawang nu potong satengah cingcin. Fry kabéh bahan hiji-hiji di 100 ml minyak zaitun jeung tempat dina wadah pikeun extinguishing. Tambahkeun rempah secukupnya (uyah, lada sarta campuran sejenna), panutup sagelas cai na simmer dugi siap (kira-kira 30 menit). hidangan siap sprinkled kalawan walnuts na greens.

Stew bisa disusun tina rupa-rupa bahan méré rupa-rupa hasil. nilai gizi piring téh undeniable, sarta pamakéan Sayuran jeung kacang ngaronjatkeun utiliti tina "raznolikogo" Ngaruwat.