Masak kelenci daging

Daging kelenci, keur produk dietary unggulan ngandung loba mineral, éta gizi cukup sarta ogé diserep. Produk ieu competes kalawan babi, jangjangan, domba jeung sapi.

Rabbit di masak

Kusabab kelenci daging subjected tanpa masalah masak, pamakéan na keur persiapan nu panas, kahiji jeung kadua kursus. Ku kituna, ngorondang didahar pindang, dipanggang atawa goreng, eta dilayanan kalayan krim atawa sambel haseum, jeung rupa-rupa cereals, Sayuran atawa bumbu. Daging sapertos anu garing merenah, sparkling atawa semi-garing anggur beureum. Ieu kudu ngomong yén Rusia geus salawasna dimangfaatkeun kelenci, ate eta kalawan suung, cranberries jeung engkol sakumaha ngeunah. Dina eta poe, salah henteu melong éta, sabaraha nya daging tina kelenci, sakumaha anjeunna lajeng ieu dianggap kaulinan. Dinten eta disiapkeun dina cara nu beda, sarta kumaha atuh eta, urang bakal kasampak di handap.

Krol di saos anggur

Bahan: hiji tulang taleng kelenci seger (bisa dipaké sarta daging beku), saratus gram mentega, saratus lima puluh gram gajih babi, satengah sagelas anggur bodas garing, hiji finely dicincang bawang sarta peterseli, satengah béas séndok aci, uyah jeung rempah.

Persiapan: tulang taleng, upami diperlukeun, alami thawed, potong porsi jeung rasana ku Bacon pre-sliced dina minyak nabati. Lajeng nambahkeun anggur sarta cai saeutik atawa kaldu, peterseli, uyah jeung rempah jeung masak pikeun sajam. Lajeng daging geus dihapus tanpa draining kaldu hasilna.

Nyiapkeun asin: kaldu ditambahkeun aci, pre kalawan éncér dina cai ku minyak séndok sayur, sarta campuran dibawa ka kulub nu, diaduk terus eta. Dina piring nu iklas kaluar potongan daging jeung asin hiji dituang leuwih tina luhur pikeun ngahias ku sprig of Dill.

Sausages kelenci

Bahan: peujit babi, hiji kilogram kelenci, hiji kilogram daging babi, nu pound ati, gajih kelenci, satengah kilo tina bawang, uyah jeung rempah.

Persiapan: porcine jeung kelenci pindang (perlu mastikeun yén daging dipisahkeun tina tulang kelenci) jeung minced kalawan gajih na ati. Finely dicincang bawang sarta quenched, mangka ieu ditambahkeun kana minced bareng jeung uyah sarta rempah. massa hasilna ieu ngeusi peujit babi, pre-dikumbah, nu lajeng pindang jeung tiis saeutik. Ngalayanan piring jeung kentang jeung sayuran pindang.

Daging kelenci di Catalan

Bahan: salah kelenci tulang taleng, opat ratus gram tomat beureum, saratus gram lemak, saratus gram olives hideung, genep belas spoonfuls béas, salah cangkir kaldu, satengah sagelas anggur bodas garing, opat sendok minyak nabati.

Persiapan: tulang taleng anu geus potong buah na goreng dina minyak jeung gajih babi. Sanggeus tujuh menit, a tomat quartered, sarta sanggeus hiji bari - olives, uyah, rempah, anggur jeung kaldu. Lamun sagalana datang ka kulub a, buang dina béas pan dikumbah jeung aduk eta merata. piring nu geus disiapkeun dina tutup tutup pikeun hiji jam. Ngawula ka eta panas, garnished kalawan sprigs of greens na Sprinkle jeung bawang héjo dicincang.