Muih Uzbek

Pikeun jalma Uzbek gaduh roti lila geus suci. Aya tradisi nu lamun batur daun imah pikeun lila, eta geus ngegel sapotong leutik cake. Cake sésana disimpen dina imah pikeun salami anjeunna henteu balik, anu ditinggalkeun jeung teu dahar eta.

Roti Uzbeks disebut "non", anu hartosna cake. Muih Uzbek dipanggang dina tandoor nu - a tungku husus liat, ngarah giliran garing jeung rosy.

Muih datangna dina dua jenis dasar: obi-non (normal) jeung patyr (festive). Jeung spésiés maranéhna, aya loba. Layered tur euyeub, nu nurutkeun rasa anjeun sarta penampilan rupa-rupa dumasar wewengkon, aya Bukhara, Samarkand roti jeung sajabana.

Ieu kudu dicatet yén unggal wewengkon Uzbékistan boga roti husus sorangan geus dijieun di wilayah Jawa Barat. Sarta unggal wewengkon ieu nganggo maranéhna husus sourdough roti na téhnologi aslina persiapan. Ku alatan éta, roti dipanggang di wewengkon béda Uzbékistan, mah béda nyata dina rasa sarta penampilan.

Fergana Valley, contona, muji muih puff nikmat Uzbek disebut non katlama. Dina persiapan muih unggal lapisan sapertos na boh lubricated kalawan minyak atawa krim. Ogé muih Panggang kalawan Bacon, disebutna non-zhizzali, tortillas dina infusion tina bumbu (Cook patyr) tina tipung jagong (non-zogora) jeung loba variétas lianna. Rada sering disiapkeun na tortillas jeung bawang atawa daging, dipanggang dina adonan.

Sakumaha aturan, teu motong jajan ku péso, aranjeunna megatkeun leungeun. Ku kituna, nurutkeun dining tata titi Uzbek pegat kaluar buah mastikeun dilarang pikeun nyimpen "raray" ka handap. Kusabab eta dianggap salaku dangong cucungah ka roti.

Utamana populér nu muih jeung kefir, resep nu rada basajan nyiapkeun.

Bahan anjeun bakal kudu: tangtu, yogurt (300 ml), tipung (ngeunaan 3 gelas) jeung 1 cup keur topping. Ogé, 1 séndok téh baking soda, gula jeung uyah. Optionally, Anjeun bisa nambah hiji endog jeung rempah (beureum cabé, Basil, cumin) atawa masak tanpa aranjeunna.

Ku kituna, Uzbek roti, atawa rada préparasi maranéhanana, mimitian ku Pergaulan kabéh bahan garing, nu lajeng kaeusi kana yogurt. Campur jeung séndok nu di hareup, terus - leungeun. adonan kudu boga kandel, lemes, gently nempel ka leungeun Anjeun.

Pulas strip sarta ngabagi kana bagian, nu masing-masing gulung bari ayun ngaliwatan pisan ipis, mere formulir nanaon. Tuang tepung. Di pan panas garing Panggang lila ti dua sisi leuwih panas sedeng.

masih jajan panas mieun lisah mentega lemes, upami hoyong. Ieu bakal nyieun eta lemes, ngeunah sarta ngidinan panjang tetep seger.

toko kueh Uzbek, ngawengku aranjeunna kalayan anduk atawa dina bentuk husus ku tutup ketang.

Lamun hayang nyieun hiji deui jajan aslina tur luar biasa, teras Panggang aranjeunna kalayan ruku a. Keur kitu nu peryogi cai haneut (400 ml), kapang seger (20 gram), minyak nabati (3 séndok), tipung (ngeunaan 650 gram), madu cair (1 séndok) jeung uyah. Pikeun keusikan di - ruku (4-5 lembar), gajih babi (60 g), uyah, taneuh cabe hideung.

campuran munggaran kalayan madu jeung ragi 250 ml cai haneut. Ninggalkeun ka ferment pikeun 10 menit. Saatos tuang cai sésana, nambah minyak, uyah jeung mix ogé.

Laun podsypaya saeutik tipung, knead adonan téh rada lemes. Gulung kana bola hiji, nutupan kalayan anduk sarta ninggalkeun pikeun sajam. Jieun obminku na deui nutupan kalayan anduk.

Ditilik adonan kana genep lembar datar jeung gulung aranjeunna. Tumis bawang sarta tempat di unggal sapotong. Bungkus roll na di jieun na whorl, nu pageuh ngalawan sisi luhur.

Ditunda baking muih na lawon panutup pikeun sejen 20 menit. Dina oven Panggang dina kira 200 derajat pikeun 20 menit.

tortillas anjeun jeung bawang siap. Bon appetit!