Pai 'apal pai kalawan apel'. resep Perancis, tapi meureun moal

Pai "pai kalawan apel", anu resep anu tradisional dianggap pituin Perancis, kanyataanna, asal na ieu wajib Britania, nu engké dibawa anjeunna ka Prancis, dimana anjeunna jadi pageuh ngadegkeun jeung Perancis. Kecap "pai" ieu dipikaresep diturunkeun tina charlyt Inggris Kuna, hartina a casserole tina endog keok, gula jeung tipung. Di Perancis, nami pai ieu pageuh disambungkeun jeung ngaran bikangna, sarta Charlotte sumping up ku legenda geulis ngeunaan cinta masak na nona tina haténa, nu miboga nami amis ieu.

pai apal klasik jeung apel, pikeun anu adonan dijieun tina Crackers atanapi keureut roti bodas soaked dina susu, kalawan kesederhanaan sarta "asceticism" estu langkung cocog pikeun asakan Inggris, ti Perancis rupa. Sanajan kitu, dina basa Perancis: boga supir resep ieu sophistication alamiah maranéhna ku rupa-rupa rasa sarta custard creamy.

Ku kituna, kumaha carana masak a pai "pai kalawan apel"? Jajan resep roti salajengna. Potongan roti bodas tanpa kulit a, keureut datar sliced sahiji ukuran anu sarua tina bentuk rectangular, ieu lowered jeung campuran endog creamy sarta ogé impregnated therein. Pikeun campuran krim non-gajih anu dikocok endog, dicampur mentega dilebur sarta séndok kayu manis. Alus keureut roti crumbled nyebarkeun handap bentuk, nempatkeun éta deukeut jeung nu séjén, ninggalkeun euweuh sela. Lajeng, potongan rectangular dipasang dina sisi formulir supados hiji bit nyaeta dina sejenna, sarta meunangkeun "corrugated" pasisian. bentukna anu dihasilkeun tina roti ngeusi keusikan apal, nu dituang dina luhureun éta custard tur apal pai dikirim ka oven salila dua puluh menit. Apel (hiji kilogram) pikeun ngeusian finely rendang, nunda dina pot, dituang sagelas gula, tambahkeun nu katilu sagelas cider atawa anggur dessert bodas (bisa campur cai jeung liqueur buah), kayu manis, mangrupa cengkéh taneuh saeutik, pala sarta kapulaga jeung masak leuwih low panas dugi ka apel soften. Top dituang apel custard, nu nyokot 3 mun konéng krim cangkir atawa susu jeung gula gelas, sarta campuran ieu pindang dina panas hampang, aduk, nepika janten thickened, teras tiis tur ngawanohkeun nyalira dikocok kana protéin busa padet kandel. Sakabeh campuran téh taliti tur tuntas dicampurkeun, tuang teh apel éta.

Aya cara lianna masak a pai "pai kalawan apel". resep geus kaala leuwih mangrupa sajarah panjang sorts modifikasi. Contona, sangkan adonan kana crumbs roti, anu babarengan tepung campuran kneaded susu, endog, gula jeung minyak, masihan hiji brew saeutik tur ngabareuhan, lajeng tumpuk lapisan dina bentuk shifting unggal lapisan apel, sareng dipanggang dina oven. Atawa, pai sejen "pai kalawan apel", resep nu ieu ogé dumasar kana pamakéan roti bodas, ngan soaked keureut roti disimpen dina lapisan dina pot taneuh liat, alik jeung lapisan apel juicy seger, thickly sprinkled jeung gula. Dina ngahasilkeun jus oven apel, soaking aranjeunna roti. hasilna mangrupakeun piring amis juicy nu disarankeun dahar panas.

Tungtungna, anu pai apal nikmat mibanda apel dipanggang ku resép, nu pang populerna jeung well-dipikawanoh di nagara urang. pai Rusia dijieun tina adonan kueh garing cair, nu geus ngeusi keureut tina apel, diteundeun dina handap formulir. Pikeun kueh garing dikocok tilu jeung tilu protéin konéng, yolks endog nu dicampurkeun jeung gula jeung tipung, campuran ieu lajeng ditambahkeun protéin. Sagalana geus kacida alusna dicampurkeun. The apel nu motong kana keureut, disimpen dina handap pan atawa kapang sprinkled lapisan gula tipung, sarta luhur nu geus kaeusi adonan kueh garing. Apple pai dipanggang dina oven leuwih panas medium tilu puluh atawa opat puluh menit.