Pareum kasalahan! Leres nyiapkeun adonan pikeun lasagna

Naon masakan Italia anjeun terang? Lamun batur miwarang anjeun pertanyaan, teras pasti anjeun bakal geuwat daptar pizza, pasta, ravioli, chiambellu na, tangtosna, lasagna.

Lasagna - ieu téh ngan hiji piring nu geus lila saprak meunang hate tina gourmets jeung fans masakan Italia. Salaku sigana di tetempoan kahiji, Nyiapkeun lasagna - téh mangrupa prosés pisan basajan nu nyokot rélatif saeutik waktos, kumaha oge, kanyataanana teu kitu. Salaku prakték nempokeun, pikeun kalolobaan cooks novice nyiapkeun lasagna nikmat téh kawas hal henteu meujeuhna, lantaran, sakumaha tétéla, neuleu asak lasagne - ieu téh karya nyata seni, kreasi nu sahiji nu matuh ukur keur cooks ngalaman.

Nyiapkeun lasagna tiasa rupa-rupa cara anu nawiskeun kami ieu atanapi resep lianna. Kanyataan sejen metot nyaéta yén sanajan ku robah minimal di keusikan di masakan lengkep robah rasa sarta geus on Fortune gumantung: keur hadé atawa keur goréng. Éta pisan sababna naha, sarta aya loba trik na nuances nu peryogi kauninga tur tumut kana akun dina persiapan lasagne.

Pikeun tanggal, lasagna ieu layered pastry adonan genep lapisan, nu séjén kalawan keusikan. keusikan bisa daging, supa, sareng oge sering pisan dipaké sayur. Ieu aya rusiah yén pilihan toppings sacara umum, sarta bakal gumantung kana rasa nu piring rengse.

Sanajan kitu, sanajan nu peran penting keusikan, acan komponén kadua lasagna - Adonan - muterkeun hiji peran sarua penting jeung dina kualitas na ogé gumantung kana rasa ahir eta gumantung. Ku alatan éta, perhatian leuwih kudu dibayar nyaéta adonan pikeun lasagna.

Pikeun tanggal, alatan popularitas ieu karya Italia seni kuliner, loba toko kudu nawiskeun produk semi-rengse siap-dijieun pikeun persiapan na. Ku alatan éta, kiwari leuwih ti kantos nalika ngadatangan toko hiji urang boga kasempetan pikeun mésér adonan siap-dijieun pikeun lasagna, tapi sakali deui sia noting nu teu masihan rasa ieu piring geus siap, adonan dijieun pribadi na di imah. Ku alatan éta, lamun rék secukupnya lasagna bener nikmat - nyiapkeun adonan keur dirina sorangan.

Tur ayeuna éta waktu keur balik ka resep Italia adonan pikeun lasagna.

Adonan pikeun lasagna

Pikeun persiapan nu anjeun bakal kedah:

• 600 tipung g;

• 3 endog hayam;

• 30-40 minyak zaitun;

• 1 TSP uyah

adonan pikeun lasagna perlu dimimitian ku prosés sifting tipung. Peta ieu perlu sabab nyadiakeun teu ukur purifikasi na ti mana wae pangotor mungkin, tapi ogé diperlukeun guna saturate eta kalawan oksigén.

Tahap saterusna adonan mangrupakeun tipung campuran ku endog hayam jeung uyah. Jang ngalampahkeun ieu, nuturkeun talari Italia: Sprinkle tipung dina slide tabel (katuhu dina méja jeung kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngayak ngaliwatan), lajeng ku nyieun indentation leutik, tuang kana eta endog na nambahkeun uyah. Hatur nuhun kana deepening ieu bakal solokan endog henteu dina gundukan tepung jeung tetep dina eta. Sadaya ditambahkeun bahan nyampur jeung knead adonan kaku. Upami diperlukeun (jeung éta aya), anjeun tiasa nambahan cai dina jumlah nu anu diperlukeun - sadayana gumantung kana kualitas hidangan dipilih Anjeun.

Hiji titik pohara penting - obminki prosés test. Lasagna adonan kneaded dina hiji arah wungkul, tapi lamun perlu eta bisa diputer ku 45 derajat. Inget yen adonan kedah pisan elastis, jadi pikeun ngahontal éfék ieu bisa nyampur tepung. Pariksa élastisitas adonan pisan gampang - ngan tekanan saeutik dina ramo sarta lalajo bakal nampi di handap: lamun éta bakal - lajeng gawé kudu terus, sarta lamun ngaleungit - lajeng adonan geus siap pikeun pamakéan salajengna. Dina hal ieu, nutupan eta kalawan lawon sarta ninggalkeun ka infuse.

Sakali adonan baris nangtung bari, anjeun tiasa balik digawekeun ku anjeunna. Ditilik kana tilu bagian sarua jeung gulung aranjeunna. Tiap bagian ieu lamun rolling kaluar jadi panjang ku 2-3 kali. Mertimbangkeun ogé kanyataan yén, sakumaha aturan, tengah tortillas digulung kaluar leuwih gancang ti edges, jadi mayar dina uniformity sahiji perhatian husus rolling. Unggal lapisan kedah ahirna kedah ngeunaan 1-1.5 cm. Dina ketebalan.

Saanggeus olahan sagala potongan adonan, anjeun kudu mere eta bentuk dimaksud. Ilaharna, adonan geus potong kuadrat lasagne 10x10 cm.

Sanggeus motong adonan kudu saeutik garing (tapi teu garing nepi!) Jeung ngan sanggeus nu bisa neruskeun langsung ka persiapan téa lasagna.