Pasta homemade: resep jeung poto

Pasta disebut produk semi-rengse dijieun tina adonan, kneaded cai. Saatos ngabentuk éta tuntas garing sarta salajengna dipaké minangka bahan pangan pindang. Dina Rusia, unggal awéwé nyaho kumaha carana masak pasta homemade. Italians ogé, contona, kecap "test" anu ditarjamahkeun salaku "nempelkeun". Ku sabab eta anu salah di nagara ieu disebut produk sarupa. Urang kudu loba variétas pasta: indomie, spaghetti, mi fettuccini jeung sajabana. ibu rumah tangga lokal ogé cinta masak leungeun maranéhna sorangan. Beuki jadi sabab bisa dilakukeun ku cara nu béda.

Adonan pikeun pasta

Pikeun meunangkeun pasta homemade ngeunah jeung nikmat, perlu uninga kumaha nyiapkeun adonan keur maranehna. Masak eta biasana merlukeun dua komponén utama: tipung gandum jeung endog yolks. Tapi nu bagian produk ieu hésé aduk. Pikeun massa leuwih homogen geus diijinkeun pikeun aranjeunna pikeun nambahkeun hiji cai saeutik. Numutkeun resep Italia Palasik pikeun masak pasta anjeun kudu make rasio handap:

400 gram yolks tipung tilu endog, hiji uyah saeutik jeung 35 gram cai.

Nyiapkeun adonan kedah bertahap:

1. yolks mimitina kudu ngamen saeutik nepi. Anjeun tiasa ngagunakeun whisk atawa garpu konvensional.
2. Ngayak tipung ngaliwatan tabung jeung tuang kaluar dina tabel dina bentuk slides.
3. Dina pusat nyieun liang na tuang kana eta nu yolks disiapkeun.
4. Usum jeung uyah, tambahkeun cai sarta aduk ogé. massa kedah meunangkeun lemes jeung sahingga elastis.
5. Bungkus campuran kueh di bungkus plastik sarta ngantep éta soak salila sahenteuna satengah sajam.

Anjeun teras bisa lumangsungna tahap salajengna - shaping:

1. Ripened adonan perlu gulung kaluar kana lapisan ipis, teras Sprinkle dinya jeung tipung and roll kana roll a.
2. Motong anu ngagunakeun péso seukeut kana lembar. Sanggeus éta, unggal aranjeunna kudu deployed. Simkuring meunang strips lempeng panjang.
3. Tegalan aranjeunna beurang, nyebarkeun kaluar dina loyang.

Ieu pasta homemade bisa disimpen salila sabulan, nempatkeun aranjeunna dina wadah disegel.

Rahasia kualitas

Jang ngalampahkeun nu némpelkeun katuhu, anjeun kudu nuturkeun nasehat professional ngalaman. Naon kang Oki jeung pangalaman weruh yén pasta homemade nikmat ditangtukeun lamun awewe nu boga imah bakal nitenan aturan handap:

1. Tepung téh hadé migunakeun durum na kneading kana caina. Adonan ieu disiapkeun leuwih gancang.
2. Endog kudu dibawa ngan lamun imah teu tepung katuhu. Toko biasana ngajual variétas lemes. Sajaba ti éta, perlu pikeun niténan nu saimbang tangtu: 100 gram tipung diperlukeun hiji endog.
3. perhatian husus kudu dibayar ka persiapan komponén awal. Tepung anu sieved saméméh ngagunakeun éta desirable jang meberkeun enrich eta kalawan oksigén. Lajeng adonan téh pasti janten fléksibel tur homogen.
4. Lilana campur kode téh umumna mah leuwih ti 20 menit. A perlakuan panjang bisa ngakibatkeun karuksakan gluten nu.
5. adonan réngsé kedah pastikeun ripen. Jang ngalampahkeun ieu, eta kedah tahan 30 menit dina tempat tiis.
6. Gulung kaluar adonan hadé dina buah leutik dina meja, Sprinkle jeung tipung. Tetep tina kedah nutupan nepi ka anduk ka nyegah eta zavetrivaniya.
7. Motong bisa dijieun anu ngagunakeun péso seukeut atawa ngagunakeun alat-alat husus.

Ngan nyokot kana akun sakabéh aturan di luhur, anjeun tiasa mastikeun yén produk rengse sabenerna nampi kualitas nu dipikahoyong.

spaghetti homemade

Di Italia keur pisan resep masak spaghetti. Ieu tipe pasta di nagara cerah ieu utamana populér. Aranjeunna tuang ampir unggal poé, bungbu rupa saos. Nyiapkeun ieu resep pasta homemade mindeng dipaké teu cukup normal. Digawekeun Anjeun kudu mawa 400 gram tipung gandum, 10 gram uyah, 4 endog atah jeung 17-34 gram minyak zaitun.

Salajengna, tuturkeun lengkah ieu:

1. Ngayak tipung jeung taliti tuang eta langsung dina tabel slide.
2. Darso endog ogé. Nyandak prosés nu leuwih efisien, aranjeunna bisa nambahkeun uyah.
3. Dina tepung sangkan leungeun dina luhureun hiji reses leutik tur disiapkeun keur tuang endog kalawan minyak.
4. Tuntas knead adonan.
5. Nahan eta dina satengah jam dina tempat tiis pikeun maturation hadé. Pra prefabricated kudu dibungkus dina foil jeung nutupan kalayan anduk.
6. Ditilik adonan kana lembar, terus tiap sahijina subtly gulung kaluar.
7. spaghetti Cook, maké mesin husus pikeun motong.

produk réngsé tiasa langsung brew. Pikeun neundeun deui maranéhna kudu tuntas garing. Ka tungtung ieu, workpiece nu kudu ngagantung dina alat husus. Mun jelema mah teu aya, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun make baju hangers biasa. hasilna nyaeta saukur pasta homemade endah pisan. Resep metot dina cai anu dipaké tibatan minyak. Hal ieu méré produk nu hiji ductility hadé tur nyegah eta tina nempel dina mangsa masak.

aturan pembentukan

Warga loba nagara resep masak pasta. resep henteu hésé ngayakeun réplikasi di imah. Sakumaha aturan, éta pisan basajan sarta merlukeun ukur pangaweruh nu tangtu, sakumaha ogé ketersediaan parabot diperlukeun. Dasarna, éta anu diperlukeun pikeun pembentukan produk. Kawas dipikanyaho, proses ieu bisa dilakukeun ku dua cara:

1. Stamping. Ngagunakeun rupa molds ti lambar adonan diala artikel ngawangun. Ieu ogé lumaku pikeun produksi mi, nalika adonan geus potong individu strips ipis.
2. Mencét. Keur kitu aya tekenan sababaraha screw husus, pangwangunan anu tempat ilaharna ditungtungan make matrix liang. Konfigurasi tina bagian cross-maranéhanana di tungtung bakal gumantung kana bentuk produk rengse. Mun liang nu buleud tur padet, nu produk diala ku threadlike a, sarta nalika aranjeunna sesela - pita atawa pananggeuy. Ayana dina matrix of inserts husus disadiakeun tubular pasta. Resep di imah bakal gumantung kana alat-alat naon anu bakal milih awewe nu boga imah teh.

Sanajan kitu, di dapur teu sadaya jelema aya mesin pikeun motong atawa media husus. Lajeng, contona, pikeun spaghetti masak tiasa make coét daging konvensional.

Hiji piring pasta homemade

Nyiapkeun hidangan aslina jeung ngeunah, anjeun tiasa nganggo pasta homemade biasa. poto resep bakal demonstrate kumaha atuh eta pangalusna. Di dieu unggal awéwé mun laksana imajinasi jeung bisa make téhnik non-baku. Candak, contona, pasta, asin kéju. Dina hal ieu, anjeun perlu bahan handap:

• Pikeun adonan - 300 gram tipung, 2 endog, uyah, 50 gram susu, sarta salaku loba mentega.
• Pikeun saos teh - 100 gram krim haseum jeung kéju, bawang jeung 30 gram némpelkeun tomat.

Persiapan hidangan kudu dilaksanakeun step by step:

1. Kahiji, anjeun kudu knead adonan.
2. Lajeng kudu mungkin gulung kaluar dina lapisan ipis. Ngalakukeun eta pangalusna dina beungeut kai, pikeun ngawétkeun qualities unik produk.
3. Potong strips lapisan a henteu leuwih ti 10 séntiméter, lajeng nempatkeun aranjeunna dina hiji sejen, tuang tepung. Workpiece teu kudu lengket ngahiji.
4. Crumble kana mie ipis, lajeng gulung di tipung ogé.
5. Nyiapkeun saos teh, mimiti tumis bawang sarta crumble.
6. Tambahkeun cream haseum jeung kéju grated. A saeutik engké, tuliskeun némpelkeun tomat.
7. Kapisah, kulub mi.
8. Ngagabungkeun pasta nu mibanda saos jeung tuntas gaul.

Tétéla piring seungit tur ngeunah pisan anu bakal ararateul sadayana hébat senang.

casserole macaroni

Italians pasta - a pastry dina bentuk tabung usik tina diaméter béda jeung tebih. Éta bisa nyieun sateuacanna lajeng nyimpen produk rengse salila sabulan dina kantong kertas ka iraha wae bisa ngagunakeun pikeun tujuan séjén. Di Italia keur pisan resep masak casseroles nu komponén utama pasta nu. Resep di imah sareng poto ngabejaan hiji pilihan basajan tapi rada metot. Mimiti perlu milih produk diperlukeun: 500 gram pasta rengse, cup krim haseum, 20 g uyah, 3 endog, 50 gram minyak nabati, 150 gram kéju, breadcrumbs sarta mentega saeutik.

Métode persiapan masakan:

1. Pasta masak dina cai uyah sanggeus ngagolakkeun keur 5-6 menit dina panas low. Sanggeus éta, maranéhna kudu Piceun di colander sarta ngantep solokan kaluar caina.
2. Dina waktu ieu, misahkeun anu yolks digosok kalayan uyah.
3. Tambahkeun krim, aduk, sarta saeutik engké nuliskeun kéju grated.
4. Sambungkeun campuran ieu pindang pasta.
5. protéin pecut misah di busa padet.
6. Tambahkeun ka pasta sarta taliti pisan gaul produk.
7. Bentuk gajih jeung mentega, Sprinkle kalawan breadcrumbs sarta nempatkeun dina massa disusun nya.
8. Panggang pikeun 20 menit dina oven preheated ka 190 derajat.

Ngawula ka casserole ieu tabel rada panas, brushing mentega permukaan.

pasta berwarna

Malah barudak nyaho yen masakan warni panjang ngakibatkeun napsu. Éta pisan sababna naha unggal awéwé kudu nengetan pintonan produk rengse. Kumaha upami adonan? Sakumaha aturan, maranéhanana kudu boga tint yellowish. Ieu disababkeun utamana ku ayana endog. Tapi ieu téh - teu hijina pilihan. Hiji awewe nu boga imah ngalaman weruh kumaha carana sangkan pasta homemade, jadi di tetempoan mere aranjeunna sakaligus hoyong dahar. Nyieun produk semi-rengse teh garing tina Pokna béda bisa dipaké colorants dahareun alam dina bentuk aditif nabati (jus bayem, wortel, bit atawa tomat). Éta kudu ditambahkeun kana adonan tinimbang sawaréh cai. Ku cara kieu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyiapkeun némpelkeun multi berwarna nu bakal katembong impressive on piring. Ka pagawean diperlukeun 50 milliliters tina jus of Basil héjo, wortel jeung tomat seger, 8 endog, 1.2 kilogram tepung jeung 50 milliliters cai.

téhnologi prosés:

1. Tepung dibagi kana 4 lembar jeung tuang aranjeunna dina grup kana tabél.
2. Dina salah sahijina, tambahkeun cai, sarta sesa - juices.
3. Dina unggal porsi pikeun ngawanohkeun endog keok jeung knead adonan.
4. Motong mi di mana wae manner merenah. Lamun boga hiji mesin husus, prosés ieu disederhanakeun considerably.
5. Semi-rengse roll dina bentuk cingcin atawa nests sarta ninggalkeun aranjeunna ka tegalan di wewengkon ogé ventilated.

Produk rengse ukur bakal kulub. Sahiji, meunangkeun garnish aslina sarta pohara nice.