Heh lauk

Lauk jeung kadaharan ti laut anu bagian utama asakan Korea pikeun ilahar, jeung daging domba atanapi babi fed wawakil tina strata nu leuwih luhur ti populasi. Tawar jeung lauk laut anu ayeuna kasohor sipatna atah FED, toasted atawa garing. Digoréng mackerel, croaker na Herring Pasifik. Udang, cumi, clams na seafood séjén dihakan asin. Ogé, lauk grilled atawa garing dina kondisi alam dina raraga ngaronjatkeun kahirupan rak. Heh nyiapkeun lauk di Korea marinating eta kalawan sayuran. Paling sering eta dicincang wortel.

Sadaya masakan Koréa, kawas hee lauk di seukeutna gambar béda Koréa, sabab préparasi nu dipaké dina angka nu gede ngarupakeun rempah. Leuwih sering dipake tinimbang sok beureum peppers panas, nu Koréa dipaké saprak abad ka-16 (sanggeus éta dibawa ka Portugis). Kituna, sadaya masakan Korea nu dicet beureum sarta jeruk. tradisi ieu dimekarkeun alatan iklim haneut nu hese neundeun dahareun. Peppered dahareun Koréa hargana pisan kacida, sarta kecap "akut" jeung "nikmat" aranjeunna sinonim. Sajaba aranjeunna nganggo bawang bodas cabé, ngagabungkeun deui dina babandingan béda jeung cabé, masak hidangan nu beda unggal qualities rasa séjén.

resep 1

piring Korea disebut "Lauk heh" dijieunna tina sagala lauk tawar, tapi preferably nekostlyavoy. Produk diperlukeun:

• 800 g lauk tiasa Herring, lauk dikumbah, cleaned jeung dipisahkeun ti tulang tonggong, sarta tulang badag;
• 1 sirah bawang potong satengah cingcin;
• 4 zubochka ditumbuk bodas pencét;
• 1 tea séndok gula;
• 2 spoons tea kecap;
• 2 sendok amis bubuk, cabe beureum;
• 3 sendok sendok minyak sunflower;
• 2 spoons tea cuka;
• cabe hideung;
• greens upami hoyong;
• uyah.

lauk geus potong strips, nunda dina mangkok, tuang panggih cuka pikeun marinating lauk (pikeun sakabéhna scalded dina cuka, tapi crumbled). Tambahkeun bawang, bawang bodas, cabe beureum jeung tuang minyak panas. Campur kecap, gula, lada hideung bumbu. Sadaya ieu ditambahkeun kana mangkok jeung produk lianna. Lauk heh siap dina sajam, eta dilayanan kana tabél.

resep 2

Ieu versi masakan Korea - lauk heh - disiapkeun kalawan frying peppers dina minyak panas. bahan:

• 300 g Gurame salmon (bisa diganti ku lauk beureum sejen) skinless;
• 5 zubochkov ditumbuk bodas pencét;
• 1 tea séndok tina coriander taneuh;
• 4 huluna bawang, sliced satengah cingcin;
• 1 séndok bubuk tina cabe panas beureum;
• Gula 2 séndok;
• 1 ½ séndok cuka (konsentrasi 70%);
• 1 séndok uyah;
• minyak nabati;
• kecap;
• Dill;
• peterseli.

Rasana peppers beureum dina minyak panas pisan. Gurame lauk anu potong strips, mindahkeun kana mangkok. Tambahkeun bawang, bawang bodas jeung bumbu. Ngagabung ka cabe, cuka, coriander, uyah, gula, jeung kecap Anggang sejen mangkok. Dicampurkeun. Campuran lada dituang lauk, panutup mangkuk tutup. Ngabersihan kulkas salila kira tilu jam. Sateuacan porsi, heh lauk di Korea campur jeung sumebar di mangkok.

resep 3

Pikeun persiapan piring, sakumaha dina resep lianna dimana xe ngajelaskeun lauk, lauk atah keur dipaké wungkul. Ieu teu subjected ka pengobatan panas saprak mikroorganisme ngabahayakeun nu ancur panggih cuka kentel. lauk bisa nyandak wae, tapi henteu teuing ngandung lisah. Ogé cocog pepes. bahan:

• 1 kg lauk seger nu dikumbah, cleaned, dipiceun tulang tonggong jeung tulang;
• 4 huluna Bawang (mungkin) dipotong satengah cingcin;
• 2 teaspoons cuka;
• 1 tea séndok tina cabe beureum taneuh;
• 1 séndok tina cabe beureum taneuh;
• uyah.

lauk ieu potong strips of ketebalan kirang ti 1 cm sarta shift dina mangkok enamel kalawan tutup a. Tambahkeun bawang. Tuang panggih cuka, ditambahkeun uyah, sarta peppers panas beureum. Diaduk, manjang ruku anu anjeunna singled kaluar jus. Pageuh nutupan mangkok kalayan tutup a jeung ngabersihan sakabeh dinten dina kulkas. Lauk heh siap. Ngawula ka salaku hiji appetizer.