Puff Puff adonan, anu resep merlukeun kaahlian jeung abilities tangtu

Pastry puff Puff adonan némpél betah sarta kavling pisan ipis jeung beurat salaku bulu, lapisan.
Persiapan puff pastry - eta mangrupakeun proses panjang sarta nungtut perhatian. adonan anu sababaraha kali diteundeun kaluar, narilep tur ngancik - éta berkat prosedur kieu baking janten multilayered. Nalika baking puff tanpa ragi resep adonan anu merlukeun suhu luhur niatna "tumuwuh", lantaran dina uap anu dihasilkeun tina panas oven, manjangan kana lapisan adonan na artikel "tumuwuh". "Fast" flaky pastry pembuatan, sakumaha dibuktikeun tina ngaran, leuwih gancang jeung gampang, éta teu ngeureunan éta rasa creamy produk. Hanjakal, baking adonan misalna hasilna leuwih homogen.

Puff Puff adonan, resep ti nu dipikanyaho seueur, waktu nu diperlukeun waktu nu perlu masak, pikeun neuleuman téhnik masak.
Dina raraga nyiapkeun puff alus tanpa resep ragi adonan anu nyingsieunan newbies seni kuliner, anjeun kudu nuturkeun sababaraha aturan.

Sakabéh komponén, leungeun, Instumenty kudu boga suhu handap ambient.
Pikeun ngahontal hasil sampurna, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nganggo mentega unsalted atawa enteng asin. Jieun resep langkung mirah margarin pitulung junun ngaganti minyak. Gajih oge geus aya hawa tangtu - henteu tiis, moal panas. Baking oge diperlukeun pikeun niiskeun rada, mun tungtung ieu, eta tiasa boh baseuh atawa ngan drizzle.

Sateuacan baking adonan nu peryogi nyekel eta dina kulkas. Ieu bakal ngabantu tetep formulir jeung teu ngidinan ka deform. Refrigerate keur satengah jam.
Puff Puff adonan, anu resep merlukeun lubrication saméméh perlakuan panas kudu taliti moistened. Endog "gajih" teu kedah zatech dina sisi produk, disebutkeun produk anu goréng, "tumuwuh."
oven kudu niatna dipanaskeun. Kebangkitan dadakan di suhu baris mastikeun baking alus. Dina baking oven tiis janten beurat jeung slow. Puff pastry kedah konsumirovat dinten ciptaan na. Leuwih waktu, éta ngan soften.

Kumaha carana masak puff pastry?
Ngayak tipung (450 g) ku ciwit uyah dina mangkok langkung. Misahkeun lima puluh lima gram mentega. Sésana minyak (395 g) sformuyte dina lapisan kandel jeung ninggalkeun hiji waktu. Motong ieu lima puluh lima gram batu jeung rub make ramo jeung tipung. Ngagunakeun péso ku tungtung babak asupkeun sendok jeruk nipis sarta jumlah misalna hiji tina cai anu bakal ngidinan knead adonan elastis.
Lajeng ditunda permukaan karya jeung knead dugi ka gaduh massa homogen. Di puseur adonan bola kiyeu cross ka pertengahan jero. Lajeng "dilegakeun" kana opat "keureut".
Ieu "keureut" kedah gulung kaluar kitu anu edges maranéhanana éta opat kali thinner ti tengahna. Lemak sésana ditunda kana tengah jeung bungkus digulung kaluar "keureut". Enteng gulung, maké, tangtosna, a pin rolling.

Hasilna, rolling kudu meunang hiji sagi opat anu kudu narilep tilu kali, mungkus jeung kertas greaseproof sarta ninggalkeun pikeun niiskeun dina kulkas salila sahenteuna satengah sajam.

Dipiceun iket jeung gulung eta enteng. Jumlah total ngeunaan prosedur sapertos sahenteuna kudu lima. Lajeng, luyu jeung resep kedah Panggang adonan.
pastry Puff, motong nu digambarkeun di luhur, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun mungkus pilem nempel na disimpen dina kulkas pikeun dua nepi ka tilu poé. Anjeun tiasa nerapkeun bahan husus, nu cocog pikeun beku sarta ninggalkeun adonan dina freezer nu salila genep bulan. Atawa bahan bungkus husus cocog pikeun katirisan tur nyimpen di freezer nu nepi ka genep bulan.

bisa dijieun tina puff pastry henteu ngan kueh lezat, tapi ogé rupa-rupa pastries. produk misalna tiasa teu mung hiji dessert, tapi ogé mangrupa basa alus teuing pikeun appetizers na masakan utama.