Resep Pesto mangrupakeun Palasik jeung varian tina pesto di Rusia

Geus aya nami saos "pesto" Italia kawentar nempatkeun metoda tangtu persiapan na: pestato di Italia - mun trample on, rub, squeeze. Masak eta maneh kudu mortir jeung pestle, batu hadé. Kuningan jeung kai bisa nambah rasa jeung rasa nu asin nuansa nu teu dihoyongkeun. Lamun hayang meunang pesto leres, teras nyerah kana blenders, mixers na grinders - aranjeunna moal ngakibatkeun hasil nu dipikahoyong.

Klasik komposisi pesto mutuskeun lila pisan, tangtu, éta ngawengku kana produk sadia di Italia, tapi teu salawasna sadia dina pasaran di dieu di Rusia.

Pikeun persiapan pesto nu merlukeun Basil héjo, kéju parmesan jeung minyak zaitun - nyaeta yayasan. Sajaba: kacangan - bibit batu pinus kacangan pinus, bawang bodas, laut uyah kasar. Rumusan pasti tina sambel nu teu - anjeunna Nyiapkeun dina whim, sidang (tapi hadé tanpa kasalahan). Ngawitan rub daun Basil jeung uyah, nyaéta kristal badag na éféktif nyumbang kana ngarojong pegatna na leakage jus. minyak zaitun keur nambahan saeutik ku saeutik, bahan anu diwanohkeun laun.

Ieu pesto, nu struktur téh basajan, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun masak pikeun lima menit sarta ngalayanan jeung pasta biasa, lauk pindang atawa daging. Na rasa jeung ambu ngahias sagala, wewengkon plato paling unpretentious.

Lamun mangsa persiapan pesto nyokot masak pisan ngalaman, éta sasaena boga on leungeun sarta komposisi pasti ti produk, tanpa analogues na substitutes, sarta ratio sabanding maranéhanana.

Nyiapkeun resep pesto nu bisa disebut klasik a, urang gaduh dua balok tina Basil héjo, 100 gram Parmesan kéju, moal kirang ti satengah cangkir minyak zaitun, dua cengkéh bawang bodas, dua sendok tina kacang peeled.

Héjo Basil nyeuseuh jeung tegalan aranjeunna, nempatkeun di mortir jeung nambahkeun hiji uyah saeutik keur rub dina gerak sirkular dimimitian daun sangkan jadi pikeun ménta némpelkeun a. Sliced bawang bodas jeung sakabeh kacangan anu ditambahkeun dina porsi leutik. Di pisan tungtung nambah grated dina kéju grater rupa jeung minyak zaitun. Siap, asin asak leres mangrupakeun massa homogen tina héjo silky, konsistensi cukup kandel. Hal ieu ditambahkeun kana soups, sandwiches dijieun kalayan anjeunna. asin nu geus diteundeun refrigerated pikeun sababaraha poé, sarta ogé ngarangkep, dina freezer nu - sabulan tanpa kaleungitan rasa maranéhanana.

Sanggeus mastered resep pesto ieu tiasa pajeulit, sarta masihan rein bébas imajinasi maranéhanana. Saatos saos teh, disiapkeun ku prosés grinding bahan, dipikawanoh saprak jaman baheula na di loba nagara. Malah dina cooks pesto Italia kadang nambahkeun hiji mint saeutik, tur Basil henteu kitu lila pisan ngaganti peterseli tradisional jeung coriander. Di kidul Perancis, dina Provence, kawas saos Pista dijieun tina campuran peterseli, coriander na Basil, anu variétas beda tina keju, tapi ulah nambahkeun kacangan. pesto Beureum dilakukeun dina kidul ti Amérika Serikat, nambahan sun-garing tomat jeung cabé beureum panas. conto ieu ngaduruk nu pesto - asin, disiapkeun ku metoda grinding ogé bisa diwangun ku ingedientov lianna. Eta moal bisa Italia, tapi anjeun bisa nelepon deui pesto Rusia. Resep di saos ieu dijieunna tina produk sadia pikeun urang.

Dina Rusia, anu Basil beureum well-dipikawanoh, tapi boga ambu pohara kuat. Ku alatan éta, dina henteuna Basil héjo, hadé nyandak 2 bunches of peterseli na 1 kebat cilantro (coriander), peeled kacangan pinus (cangkir saparapat), kira saratus gram kéju salah sahiji durum, sababaraha cengkéh bawang bodas, minyak zaitun.

Peterseli na cilantro rougher ti daun Basil, kituna, diidinan pikeun sababaraha detik pikeun ngagulung aranjeunna dina Blénder a, lajeng grind dina mortir jeung uyah kasar. Dina coet ka grind kacangan sarta bawang bodas, kéju. Kabéh bahan anu dicampur, tambahkeun minyak zaitun. "Pesto di Rusia," kitu ogé resep pesto nu urang nelepon klasik, sampurna digabungkeun jeung pasta, béas pindang, daging, lauk. Bisa jadi na Salad ganti baju, jeung rasa ka sup sayur jeung sandwich fillings.