Sakabeh bebeneran ngeunaan Kombucha, hiji inuman ferméntasi atanapi Sampurna

Leumpang ngaliwatan toko grocery, Anjeun bisa ngahaja buka "kombucha". Ku teu sangka nu eta diwangun ku sababaraha suung magic. Malah sakecap hiji waktu, anjeun moal bisa poho inuman tea, lantaran teu ngan lezat, tapi ogé ngabogaan loba mangpaat kaséhatan.

Hayu urang nyandak hiji tampilan ngadeukeutan di produk ieu sarta manggihan naha anjeun kedah nganggo eta dina rutin.

Naon Kombucha?

Kombucha mangrupakeun inuman hirup, nu dijieun ku fermenting tea sarta gula nepi ka budaya Sunda, dina kanyataanana, Kombucha (anu sabenerna Zooglea a - hasil tina simbiosis baktéri asam asétat na yeasts). Zooglea Sigana mah a jamur floating buta. Mun leres nyiapkeun éta, rasa nu bisa nyarupaan kombinasi carbonated cider apel jeung sampanye.

Asal jamur teh nyaeta masih hitungan kontrovérsi na perdebatan. Najan kitu, pikeun kahiji kalinya pamakéan na geus kacatet dina Cina di 211 SM g. e., dimana anjeunna digambarkeun salaku "tea tina kalanggengan." Sanajan kitu, nami "Kombucha" ieu dikedalkeun sakumaha ngusulkeun di Jepang dina 415 Maséhi. Dokter Korea ngaranna Comba dipake teh pikeun nyampurkeun kaisar. Pikeun ngaranan hiji kaldu penyembuhan, anjeunna ditambahkeun kana ngaranna "cha". Ku kituna ayeuna anjeun tiasa ngadangu nami "Kombucha".

Lajeng inuman anjeunna dipindahkeun ka Rusia, dimana eta jadi katelah "kvas hideung", lajeng nyebarkeun-Éropah. Tapi dina mangsa Perang Dunya II, minat anjeunna waned. Sanggeus perang, dokter Jerman Rudolf Shkelnar dipaké Kombucha keur pengobatan kanker, kitu ogé gangguan métabolisme, darah tinggi na diabetes.

Dinten, kombucha geus dipikawanoh di sakuliah dunya keur alatan kamampuhna pikeun ngaronjatkeun kaayaan pasien.

Naon budaya ieu?

Kombucha - budaya anu nyarupaan supa beige, atawa sugan pancake a. Sakumaha geus disebutkeun, a simbiosis baktéri jeung ragi. budaya éta disimpen dina hideung teh atawa héjo sweetened. Tur éta sulap dimimitian di dieu. Anjeun meunang hiji inuman pinuh ku vitamin, mineral, énzim jeung asam organik. Salaku Zoogloea digests gula, eta ngahasilkeun rupa asam organik ubar kaasup glucuronic, gluconic, laktat, asétat, butyric, malic sarta usnic jeung vitamin B jeung C, asam amino na énzim.

Kusabab budaya ieu dicerna gula dina tea, inuman ngabogaan rasa amis, tapi ngandung ampir euweuh gula ngabahayakeun.

Unggal Kombucha ngabentuk hiji simbiosis anyar dina beungeut cair. Ieu bisa dibagi jeung masak inuman sehat sejen.

Naha anjeun kedah inuman Kombucha?

Kombucha ngabogaan rasa alus jeung pasipatan refreshing, tapi éta henteu kabeh. Dina struktur na aya probiotics nu nyumbang kana kaséhatan tina titik Anjeun. Sajaba ti éta, maranéhna teu ngijinan pikeun ngembangkeun Candida dina awak, ningkatkeun nyerep gizi, ngalawan inflamasi, sarta bloating. Sadaya ieu nyumbang ka kajelasan mental, stabilisasi mood sareng purifikasi awak.

Kumaha anjeun tiasa ngadamel Kombucha sorangan?

Sanajan kombucha bisa kapanggih dina rak toko grocery susunan, harga per botol anu cukup luhur. Leuwih nguntungkeun nyiapkeun inuman healthful kieu sorangan, sajaba ti eta pisan gampang. Anjeun bakal peryogi:

• 3,5 liter cai disaring;
• Gula 1 cup;
• 8 tas tea hideung atawa héjo;
• 1-2 cangkir tea husus pikeun persiapan Kombucha (eta bisa dibeuli di toko husus);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Glassware (sterilized);
• séndok kai pikeun aduk (pernah make beusi);
• gauze;
• band karét pikeun panangtayungan lawon.

Kamarana atuh?

1. Masak tea amis. Jang ngalampahkeun ieu, dua sendok tea leupas (tas tea atawa 8-10) Tuang cai panas.
2. Tambahkeun cangkir gula organik.
3. Tea kudu niiskeun handap ka suhu kamar saprak Zoogloea moal salamet di cai panas.
4. Tuang tea dina jar sagelas badag, tanpa ngeusian eta ngaliwatan ngeunaan 20%. tempat ieu kudu ditinggalkeun pikeun cairan husus.
5. Nempatkeun zoogloeas campuran tea.
6. Nutupan jar kalawan cheesecloth jeung ngamankeun ku band karét.
7. Nempatkeun toples di dapur dina tempat haneut, tapi ulah sinar panonpoé langsung.
8. Prosés fermentasi lumangsung leuwih tujuh poe. Anjeun teras bisa pariksa kaluar jamur. rasa kudu tart tapi tetep amis.
9. Tuang tea kana botol kaca individu kalawan lids disegel jeung toko dina kulkas.
10. Ti prosés fermentasi terus, anjeun tiasa ngadamel tumpak sejen.
11. Sangkan tea rasa tambahan, Anjeun bisa nambah hiji buah seger atawa rempah, kayaning turmeric na jahe.