Salaku uyah Lactarius Rufus imah?

Pecinta moro sepi aya alusna sadar yen piring téh beureum saulas-coklat supa. Mibanda rasa pait, kusabab nu eta ieu ngaranna - Lactarius Rufus.

gambaran

disebut supa conditionally plant Ieu milik panganyarna kategori (kaopat) tina nilai gizi. Jinis mlechnikov paling umum bisa kapanggih di tempat-tempat birches tumuwuh ganti, spruce na pinus tatangkalan di leuweung deciduous, tapi paling sadaya aranjeunna cinta leuweung coniferous dampish. suung ieu tumuwuh di grup leutik atawa singly. pamotongan gorkushek bisa dipanén ti poé mimiti usum panas nepi ka ahir usum gugur.

Utama jeung sugan hijina aral gorkushek bisa nyebut maranehna pait ngaduruk rasa. Tapi ti causticity ieu bisa kalayan gampang perlu leupas tina cara lila-dipikawanoh tur basajan - soak aranjeunna keur 3-6 poé dina cai tiis atawa kulub alus. Bisa digabungkeun ku karana, mangka kapaitan sahijina withdraws lengkep jeung leuwih gancang.

Kawas suung lamellar sejen, rasa ieu pangalusna asin, tapi peryogi kauninga kumaha uyah Lactarius Rufus neuleu. Sanajan kitu, maranéhanana ogé bisa marinate atawa malah ngagoreng atanapi kentang Panggang.

Handap awewe nu boga imah bakal diajar ngeunaan métode Nyiapkeun suung ieu, meunang sababaraha saran ngeunaan kumaha carana uyah Lactarius Rufus na nyiapkeun marinade katuhu. Masak fungi ieu - teu prosés sakumaha pajeulit saloba bisa mikir.

Salaku uyah Lactarius Rufus? Sateuacan salting suung tuntas cleaned uing jeung kokotor. Lajeng, suku anu dikaluarkeun sakabéhna atawa ninggalkeun ngeunaan centimeter a, saperti kieu dikumbah. Sanggeus éta suung anu soaked keur 3-6 poé, ngarobah caina rutin.

salting tiis

Ieu jenis uyah, sakumaha ogé loba suung sejen, cara panas tur tiis. Salajengna ngabejaan kumaha uyah Lactarius Rufus. Resep tiis penanganan nyaéta basajan tur uncomplicated. Eta teu merlukeun usaha hébat sarta pengobatan pre-panas fungi.

Ku kituna, suung Lactarius Rufus kawas uyah? Ieu kanggo aranjeunna pilihan perlakuan tiis alus teuing. Lamun geus mutuskeun pikeun acar Lactarius Rufus cara ieu, anjeun bakal kudu tos soak aranjeunna salila tilu poé, sarta nurutkeun sababaraha ibu rumah tangga, waktos ieu kudu dironjatkeun mun 5-6 poé. Mun mungkin, cai téh leuwih hadé pikeun ngarobah tilu kali sapoé, nambahan hiji asam sitrat jeung uyah dina nisbah katilu asam spoons tea jeung 1 sdm. séndok uyah per 10 liter cairan, tapi robah cai panungtungan kudu bersih, tanpa wae aditif.

Naon anu anjeun perlu?

Per kilogram diperlakukeun na dikumbah gorkushek dicokot 2 sdm. spoons uyah, 3-4 cengkéh badag bawang bodas, horseradish, jumlah leutik bibit cumin sarta rempah lianna secukupnya Jeng, cabe hideung, payung Dill, Anjeun bisa nambah hiji daun currant hideung, upami hoyong.

Prosés masak

Di handap enamelware atawa wadah sejenna cocog pikeun ieu Sprinkle hiji uyah sakedik, nempatkeun céri atawa daun currant hideung, horseradish, supa lapisan lay, Sprinkle jeung uyah, rempah lajeng ngulang prosés deui. Nalika wadahna anu kaeusi, anu panutup luhur suung Blackcurrant daun atawa daun sarta tempat horseradish yoke jadi Rufus Lactarius anu ditutupan ku brine. 3 poé sanggeusna masakan kalawan suung kudu nempatkeun di tiis. Saminggu saterusna, Anjeun kedah parios naha Lactarius Rufus brine ditutup. Mun teu cukup, anjeun tiasa ngaronjatkeun beurat beban atawa tambahkeun larutan uyah. Sanggeus dua bulan ti suung dianggap siap dipaké.

salting panas

Na kumaha panas asin Lactarius Rufus jalan? Hiji kilogram maranéhanana (pre-dimurnikeun) cai-eusian meh nyertakeun suung. Lajeng nambahkeun uyah jeung masak aranjeunna keur satengah jam. Lamun suung settle, nyaéta anu siap, solokan caina, kmu Lactarius Rufus.

Unggal kendi sterilized nempatkeun horseradish, currant hideung daun céri, lada hideung bay daun rasa. Aranjeunna iklas fungi lapisan, cengkéh bawang bodas, fennel, repeating lapisan pikeun sakabéhna eusian wadahna. Tuang dina luhureun minyak sunflower, polusantimetrovym ranjang-Na. Nutup lids jeung kaléng dina kulkas atawa sambel kaluar tiis.

marinated

Mun rék nyiapkeun suung mangsa pickled, teras tipe ieu sampurna keur kaperluan ieu. Marinate nu pangalusna Lactarius Rufus ngora. Hadé pisan mun éta ngagunakeun cap sagemblengna tanpa suku atawa suku motong nepi ka hiji centimeter.

Nyiapkeun suung pickled gorkushek migawe cap leutik atawa badag motong dina satengah, sarta disiapkeun marinade.

Naon anu anjeun perlu?

1 kg peeled sarta dikumbah caps supa ogé ngora kedah nyandak 2 sdm. uyah, 1 sdm. spoonful gula, dua bawang sedeng, cengkeh optionally salah wortel tengah, cabe hideung, daun salam, sarta 60 ml cuka 30 persen.

Kumaha marinate Lactarius Rufus

Kulub suung di cai uyah pikeun satengah jam, tuang kaldu, sarta bilas produk na wring ogé.

Nyiapkeun marinade nu, tuang kana panci satengah liter cai, tambahkeun grated atanapi finely dicincang wortel, bawang daun, uyah, gula jeung sagala rempah. Bawa marinade ka kulub sarta neruskeun masak dugi sayuran asak. Panganyarna dina marinade a tuang asam asétat, nempatkeun pindang Lactarius Rufus sarta ninggalkeun ka simmer pikeun sejen sapuluh menit.

Sanggeus nyoplokkeun ti panas sarta solokan dina marinade wadahna saméméhna disiapkeun, suung di colander hiji melu. Sanggeus éta, nempatkeun eta dina kendi sterilized. Tuluy tuang marinade luhur disaring lajeng tutup wadah plastik atanapi gulung nepi caps logam. preform nu diala ngalaan éta tiis.

kacindekan

Ayeuna nu nyaho kumaha carana uyah Lactarius Rufus cara panas tur tiis. Tanpa ragu a, pilihan resép salting nya Hormat. Kadé sadayana métode ieu jelas tur gampang pikeun ngalakukeun, jeung anjeun geus dijieun blanks ditangtukeun ngeunah.