Babi loin - a piring gede pikeun tabel libur

Loin babi dipanggang sapotong tunggal dina oven anu leuwih piring festive, tinimbang sapopoé. Sanajan kitu, dina sababaraha kasus, éta bisa masak ngan pikeun dinner kulawarga, cara diversify diet jeung ngahias tabél hiji piring spektakuler. Na eta bisa disiapkeun ku salah sahiji resep handap hereinafter.

Loin tina babi: di liang, ku apel, porsi

Salaku apel haseum-amis ngagabungkeun sampurna kalawan daging naon (kaasup babi), éta piring Tétéla ngeunah pisan, juicy tur seungit. Sanajan kitu, alatan kanyataan yén éta henteu Nyiapkeun sapotong, sarta dina porsi, efek nyoco a sangsara saeutik. Meh bisa dianjurkeun langkung pikeun dinner kulawarga. 4 servings peryogi ngeunaan 800 gram daging dina tulang (4 potongan loin babi), 2 sendok gula tanpa slides (coklat pangalusna), uyah (0,5 hr. L.), Telor (mustard bubuk, kayu manis, cabe hideung taneuh jeung cengkeh) ciwit, bawang leutik, 2 apel sedeng, satengah sagelas jus apal sarta minyak zaitun saeutik.

Kahiji maneh kudu dina minyak zaitun panas kana tumis nepi ka asak dicincang bawang satengah cingcin. Lajeng, nyandak eta dina piring di minyak sarua digoréng ka buah garing daging. Sanggeus maranéhanana digosok kalayan uyah jeung ditempatkeun kana bentuk sprinkled cabé refractory sarta bawang. Apel cleaned, potong keureut ipis jeung disimpen dina bow.

Babi loin teu pisan juicy, jadi pikeun meunangkeun ngeunah, eta dituang saos, anu geus disiapkeun nyalira. Pikeun anjeunna, anu rempah sésana sarta gula dicampurkeun jeung jus apal. sambel daging anu dituang dina luhur ditutupan ku foil jeung dipanggang salila 40 menit dina oven moderately panas. Ngawula kalawan kentang atanapi garnish lianna.

Loin tina babi: resep dina oven. pilihan festive

Ieu (di glance kahiji rada basajan) pilihan daging masak sabenerna nyieun karya kuliner leres yen moal jadi isin panawaran pikeun hiji méja festive salaku piring utama. Di dieu téh ngan Nyiapkeun pikeun eta pikeun lila, tapi lolobana waktu daging dibikeun ka sorangan.

Pikeun ngawitan nyandak produk misalna: babi loin - 1 kg, bawang - 200 g Bawang bodas - 2 cengkéh, uyah - 1 TSP, rempah (cengkéh, allspice cabé, coriander, daun salam), sababaraha gula jeung 5 g .. nitrat.

Pikeun daging éta juicy, sakuduna marinate sateuacanna (sababaraha minggu saméméh libur). Dikumbah loin peryogi anduk garing jeung rub campuran rempah. Hal ieu disiapkeun ku Pergaulan jeung grinding di mortir hiji (dina henteuna nyaeta kamungkinan ngagunakeun Blénder a) nambahkeun nitrat dahareun. daging anu digosok satengah massa hasilna sarta kénca sahandapeun yoke pikeun dua poé. Tahan kana waktos allotted, dipiceun jeung loin tuang tilu liter cai panas, nu dituang kana campuran sésana of rempah. Cool, daging jeung brine ditempatkeun dina tempat tiis pikeun 10-14 poé, périodik ngarobahna.

Sabot loin babi tungtungna promarinuetsya kedah lumangsungna tahap ahir masak - baking. Hal ieu dilakukeun dina oven teu panas pisan (aya langkung ti 180 derajat) leuwih 2 jam périodik tuang jus dikaluarkeun. Nalika ngirimkeun loin cut kana keureut ipis. Éta mana ogé kalawan sauerkraut tur asin lianna.