Sourdough kefir betah: resep jeung metoda persiapan. Sourdough kefir di apoték a

"Anjeun rék ngalakukeun hal alus, ngalakukeun eta diri" - pasti loba anjeun geus disapu pamikiran kieu dina pikiran, nalika anjeun dicokot tina rak supermarket produk sagala na maca wangunanna. Memang paling pangan kiwari ngandung loba sagala sorts aditif. Kadang-kadang ukur sababaraha ngatur pikeun manggihan hiji komponen leuwih atawa kirang dipikaharti, sarta sagalana sejenna: substitutes, stabilizers sareng komponenana intricate lianna. Éta ngan kumaha deui bakal mangaruhan kaséhatan anjeun? Hanjakal, urang kudu ngaku yen lolobana pabrik henteu jadi prihatin ngeunaan kaséhatan konsumén maranéhanana. Anu pang rèlevan nya topik ieu for geus kolot anyar, sabab sapertos "modernisasi" geus lila keuna jeung produk susu. Dinten ieu kami gé ngobrol ngeunaan ngan salah sahiji ieu. Éta mungkin masak di imah yogurt anu leaven keur yogurt sarta cara maké éta jaringan.

Ngeunaan produk susu

Hayu urang mimiti nangtukeun naon kahayang téh yogurt sarta naon nilaina pikeun awak urang. Siapkan inuman susu. Eta nawarkeun hiji starter husus pikeun yogurt - budaya baktéri sarta jamur, nu, sakali dina kondisi nguntungkeun, ngawitan tumuwuh gancang jeung ka allocate kana produk susu tina kahirupan maranéhanana. Ku kituna, inuman pas fermentasi tangtu, parobahan whereby na jenuh mangpaat pikeun elemen manusa struktur na. The mikroorganisme nu dipaké pikeun ferment, sarta dina diri anu alus pikeun anjeun - aranjeunna maénkeun peran probiotics, nu boga pangaruh positif dina microflora peujit sahingga ngabahayakeun ka baktéri pathogenic. Éta pisan sababna naha bisi karacunan produk kualitas-low dianjurkeun nginum kefir. Sajaba ti éta, inuman geus loba gizi, raises kekebalan, purifies awak sarta mantuan pikeun hadé assimilate laktosa.

tina leaven nu

Dinten dijual ferment pikeun yogurt dina apoték, grocery tur istimewa toko. Hiji kedah ngan turutan parentah nu aya dina bungkusan - na nyiapkeun yogurt homemade cageur teu hese. Tapi ferment anu béda. Anjeun tiasa mésér hiji starter garing, tapi anjeun bisa ngalakukeun hal eta diri. leaven dibeuli ngandung sawatara jenis bakteri, aranjeunna bisa dipaké pikeun nyiapkeun teu mung yogurt, tapi ogé batur rupa-rupa mangpaat produk susu, ngagunakeun éta loba gampang.

Anjeun boga imah siap kefir?

Sourdough kefir - a jajahan baktéri, sarta lamun aya yogurt di fridge, anjeun aman bisa make eta nyiapkeun nyangkokkeun anyar. Anjeun ngan perlu nyieun lingkungan nguntungkeun pikeun ngembangkeun fungi, tapi ngalakukeun teu hésé. Kulub liter susu seger, lajeng tiis ka 40 derajat. Susu bisa dicokot imah atawa balanja, teu kitu penting. Saatos nambah 5-6 sendok buttermilk rengse, nutup cap wadahna, mungkus hiji anduk jeung toko dina tempat haneut salila 12 jam. ferment ieu yogurt bakal ngidinan Anjeun pikeun meunangkeun hiji poé yogurt home ngora. Inuman ketebalan sedeng bakal sapoé engké, tapi hiji yogurt dewasa sarta padet bakal siap ngan sanggeus 2-3 poé. Siap make yogurt salaku leaven sabisa dina hiji minggu.

ragi garing shoplifting

ragi garing pikeun yogurt geus dibere dina rupa-rupa, anjeun ukur perlu milih pilihan paling cocog pikeun anjeun. Kumaha carana sangkan produk misalna, sabab éta hirup kalawan tetempoan anu henteu sigana janten naha anjeun tiasa dipercanten anjeunna? Baktéri nu peryogi, kanyataanna, hirup, tapi garing dina cara husus. Produsén nyimpen aranjeunna dina jenis "hibernasi", ngaronjatkeun kahirupan rak. Sakali jamur meunang kana lingkungan nguntungkeun, aranjeunna -na geus diaktipkeun tur pas baris masihan anjeun inuman nikmat jeung séhat. Paké produk ieu merenah, tur eta salawasna jalan flawlessly, ngan kudu turutan saran. Ka salah sahiji nu pang populerna kiwari kaasup ragi garing «Vivo yogurt". Parentah nu aya dina cara leres nganggo éta, ieu napel unggal pakét. Hiji vial baktéri cukup pikeun 3 liter susu. Éta mimitina perlu kulub, tiis ka 40 derajat, lajeng nambahkeun wiwitan. Peti kudu ditempatkeun dina panas salila 8-10 jam. Mangpaat pikeun persiapan yogurt atanapi hiji thermos biasa, utamana lamun imah anjeun tiis. Lamun kitu kajadian nu susu geus tiis ka handap, sarta proses fermentasi henteu lumangsung, teu rurusuhan meunang leupas tina eta. Panas susu kana hawa nu dipikahoyong, sarta microflora mangpaat dimimitian ngamekarkeun deui. Nalika yogurt geus siap, nempatkeun eta dina tempat tiis kana ngalambatkeun turun proses fermentasi.

for everyone

Loba pabrik coba ngahasilkeun kana jenis diobral husus tina starters. Dina unggal produk misalna optimal ngagabungkeun rupa-rupa fungi jeung baktéri anu méré produk pamungkas tina persis pamadegan qualities anu perlu konsumen. Ku kituna, pikeun leaven of yogurt betah bisa disiapkeun pikeun maranéhanana anu taat ka diet tangtu atawa treatment ngalaman. Aya leaven pikeun jalma ngarah gaya hirup cikur, pikeun ibu hamil atawa jalma yuswa. Tiap kategori konsumén perlu di imbangan husus maranéhanana gizi, sarta pasar dinten ieu téh rék papanggih kahayang maranéhanana. Sugan unggal urang bisa manggihan kahayang cocog anjeunna pangalusna.

Pikeun leuwih saeutik

Ieu nice yén produser geus dicokot care tina pangleutikna klien na. Aya sadia komersil kapang pikeun yogurt pikeun barudak dina sataun. inuman miboga hampang tur lemah lembut, tapi bakal masihan orok anjeun sakabeh mikro perlu jeung elemen macro, ngaleungitkeun masalah beuteung na angkat kawedukan. Ku kituna, parusahaan Vito boga di pembuangan sababaraha produk sarupa na. Leaven "Bififit" ngaronjatkeun fungsi dina sistim digésti mah, mantuan meunang leupas tina alergi na stabilizes métabolisme dina awak urang. "Atsidolakt" baris masak inuman susu cageur nu mantuan cageur tina geringna tur malikkeun awak, lamun orok anjeun gering sarta nyokot nginum obat. Dina dasar baktéri asam laktat bisa disiapkeun sarta kéju Pondok alam, nu geus jadi dipikabutuh pikeun hiji organisme tumuwuh.

pikeun nyimpulkeun

Ieu kudu dicatet yén éta téh produk perlu pisan jeung mangpaat di pasar barang. Merenah, éta dijual ferment ieu yogurt di apotik, dina Internet komo di toko grocery dina domain publik, sarta unggal urang kiwari bisa masak nikmat, tur paling importantly hiji produk pisan mangpaat. Ieu bisa jadi aman dibikeun ka nak, sabab ayeuna nyaho persis ngeunaan naon ngarep anjeun disiapkeun yogurt.

Tetep cageur!