Suung Boletus: pedaran jeung resep

Kabéh urang teu ukur ngadéngé suung boletus, tapi aranjeunna ate aranjeunna, dina soups, digoréng, stewed na pickled. Aranjeunna tumuwuh di perkebunan, leuweung pinus, leuweung pinus. Unpretentious, bisa malah bisa dipelak sacara artifisial. Aranjeunna suung kulawarga. Sakuduna manggihan hiji sakabeh LIPI geuwat narezhesh. Topi - tina coklat ka konéng, kalawan tubular liang. Nembongan sanggeus hujan, anu biasana nuturkeun sanggeus hiji wengi haneut. Hayu urang nyandak hiji ngadeukeutan suung katingal boletus, anu pedaran anu bisa kapanggih dina loba buku.

Familiarity kalawan boletus

supa kami milik kulawarga Boletovye, jenis tube. Cai mibanda ngaranna alatan oily, topi slick, nu eta na ngakuan. Sahandapeunana aya nu salawasna katutup, nu ngabentuk cingcin nu. supa ieu - tradisional di wewengkon urang, boga leuwih ti opat puluh wawakil. Tapi anjeun teu bisa ngajawab yén éta téh tumuwuh di Rusia. Éta ogé bisa kapanggih di Australia, sarta di Afrika, di tempat kalawan iklim nu leuwih atawa kirang sedeng. Dina tempat akrab kami greasers gugur atawa biasa, ngabogaan bonet hémisferik na di pusat - a hillock leutik. Mesek tina daging misahkeun gampang. Bubur - lemes, juicy, mindeng boga warna yellowish. diaméterna leg cylindrical sarta tilu sénti dina jangkungna sarta 11 di bagian handap - darker. Urang diajar hiji suung boletus konéng saeutik, panyingkepan diantarana bisa balik dina keur lila, sarta rada. Inget ukur ngan éta suung fruiting data dimimitian dina bulan Juli jeung ends dina Oktober. Tur henteu bade bisa didahar, nu béda dina robah warna dina break, lapisan spongy beureum sarta hat poék.

Nu dijieun tina minyak?

Nyiapkeun produk semi-rengse pikeun ngolah salajengna, urang peryogi Sunan Gunung Djati suung, mantega atanapi sayur minyak, cai jeung uyah. Sateuacan ngawitan masak maranéhna kudu cleaned tina kulit oily on topi. Sangkan ieu gampang, bisa jadi bit garing, sumebar sabalikna, sarta putting sababaraha jam dina panonpoé. Beberesih kudu jadi garing. Kulub cai sarta nambahan sababaraha uyah eta. suung sliced kana buah leutik nunda kana cai ngagolak. Kulub lima nepi ka sapuluh menit, filter, sarta bisa didahar. rasa husus moal jadi, jadi suung ieu paling pangan genah. Éta bisa langsung tumis di mentega, hiji cabé saeutik jeung Preanger. Eta bakal loba tastier. Sangkan naon anu anjeun boletus suung, kumaha carana nyiapkeun aranjeunna - gampang ngartos.

minyak katirisan

Dina kasus eta, lamun rek ninggalkeun kosong keur lila, freeze eta. Fry salila kira sapuluh menit asak suung di pan di minyak sunflower, refrigerate aranjeunna sarta nempatkeun kana peti anu aya. Contona, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun tujuan ieu ngagunakeun kendi palastik of mayonnaise. Lajeng freeze aranjeunna dina freezer tur ninggalkeun éta aya keur safekeeping. Disimpen dina cara sapertos eta bisa nepi ka sataun. Lamun maké lemak sato pikeun frying hirup rak diréduksi nyata - nepi ka sabulan. Ngabayangkeun sabaraha senang meunang di usum tiis, Nyiapkeun kentang goreng jeung suung.

suung mentega acar: fase preparatory jeung bahan

Bagian hardest resep kieu - prosés nyoplokkeun film kalawan topi, atawa kapaitan bakal muncul, nu baris bari rasa suung pickled. Candak suung boletus, anu pedaran tina prosés purifikasi saperti kieu: scalding teu perlu, cukup gently mun pry ujung péso sarta narik sia nuju anjeun. Kursus salajengna ngeunaan pickling téh sarupa jeung kumaha eta geus rengse kalayan suung bodas, suung atawa suung. rasa nu reminds rasa suung bodas tur Obabkov sipatna ngan hiji leueur saeutik tur ketang. Beuli suung boletus, kumaha carana masak, ngabejaan urang. bahan diperlukeun: dua kilogram suung, 0,5 liter cai pikeun marinade, dua sendok tina uyah, hiji séndok gula, 4-5 kacang tina cabe hideung, 2-3 cengkéh pucukna, 3-4 cengkéh bawang bodas, satengah sendok 9% cuka sarta pilihan - bumbu husus. Ayeuna kami baris nyiapkeun greasers supa marinated, poto tur pedaran tina prosés urang mantuan di ieu.

Resep pickled minyak

Ngumbah bakal maranéhanana sanggeus ngaleupaskeun daun jeung bumi, saméméh - teu perlu. Ku kituna eta bakal leuwih akurat tur hasilna bakal hadé. Ngawitan masak greasers supa, resep handap:

1. Cleaned na rinsed luteus kulub ogé di acidified kalawan cuka atanapi asam sitrat, cai asin. Cai kedah nyatu.
2. 15 menit sanggeusna, nalika aranjeunna ngawitan settle ka handap, piceun pan ti panas sarta throws di colander hiji.
3. Mindahkeun éta suung kana kendi sterilized sarta garing, nambah cengkéh bawang bodas, potong keureut.
4. Masak marinade cai kulub jeung gula keusik, asin, lada sarta cengkeh leuwih tilu menit.
5. Angkat ti panas, nambahan cuka sarta masihan tiis.
6. Eusian suung mentega, sarta ngalakukeun eta supados antara fungi no rohangan bébas, sarta maranéhanana lengkep banjir.
7. Nutup kendi kapron lids tur dikirim pikeun neundeun dina kulkas.

Pikeun konservasi éta aman sorangan kumpulkeun suung boletus, anu pedaran nu disadiakeun. Déwan gourmets - marinate cap sarta batang di bank béda, da unggal lianna.