Dahareun ginjal - ibu rumah tangga metot

Offal, mindeng unloved ku loba ibu rumah tangga, nu alus sabab snacks murah jeung ngeunah sakumaha komponen-komponen sareng salaku piring utama.

Masakan kawas ginjal babi na sapi, masakan, nu ngawengku ati, hayam, soang, rupa pies, sarta leuwih nu bisa mikir offal - kabeh ieu bisa ditempo dina loba tabel imah.

Kumaha mésér tur nyimpen ginjal.

Hal utama pikeun nginget nyaéta yén ku-produk éta seger. Lemah, teu pisan pikaresepeun bau geuwat ngingetkeun sababaraha staleness produk. Ati kedah padet, ginjal - teuing padet ka toel jeung meaty. Hadé pisan mun éta mésér produk ieu dina dinten anu sami lamun Anjeun bade masak aranjeunna. Sateuacan Anjeun maké éta, anjeun kudu tuntas ngumbah ati jeung ginjal handapeun cai tiis tur pat garing. Hadé pisan mun éta soak offal.

Contona, saméméh masakan anu disiapkeun ti ginjal tina soaked dina susu atawa cai asin (600 ml cai kasarna séndok uyah) pikeun ngeunaan dua jam.

Pikeun persiapan masakan ginjal nyaéta kieu: domba, babi na bovine (bovine).

ginjal domba beuratna kira 20 - 25 gram unggal tur biasana leutik di ukuranana. Biasana ditutupan ku amplop gajih. Ampir hadé pikeun milih warna coklat poék. Nyiapkeun masakan ti ginjal ieu jenis, ningali raket ambéh ginjal ulah leungit Uap sarta henteu garing.

Babi ginjal nyaéta mutton badag, sarta ku kituna beuratna 100 - 150 gram. rasa nu richer na leuwih hampang dina struktur struktur, tinimbang leuwih saméméhna. Soak ginjal perlu, éta bakal soften rasa. Motong dina satengah, Anjeun kudu megatkeun pusat jeung masak nurutkeun resep. Overdry sarta ginjal teu dianjurkeun.

Bovine ginjal dibedakeun ku ukuran badag tur beuratna bisa nepi ka 700 gram. Aranjeunna oge coklat gelap, kitu ogé batur. pintonan ieu distinguishes a ambeu pungent. Soaking ginjal bovine - perlu. Nalika masak nu peryogi motong inti, potong buah na kulub pikeun sababaraha bubur. Ieu bisa diasupkeun kana soups, tapi éta hadé masak salaku hiji piring bebas kusabab bau pungent maranéhanana. jenis ieu ginjal merlukeun perlakuan panas panjang.

Dina raraga nyiapkeun masakan ti kuncup, Anjeun mimitina kudu nyiapkeun produk leutik. ginjal munggaran kudu cleaned ti pilem tur gajih. Pikeun miceun hiji pilem ipis ngawengku bubur teh, perlu nyieun hiji incision di tengah underside ginjal jeung cabut pilem ti dua sisi. Lajeng ginjal ieu potong dua (sapanjang) atawa opat bagian (crosswise) jeung inti warna bodas. Anjeun teras bisa lumangsungna persiapan nu.

Dahareun porcine ginjal rada beragam tur populér. Cookbooks na kaca kuliner tina situs nawiskeun jumlah badag masakan. Ginjal di saos (anggur), ginjal di Rusia, ginjal di krim jeung resep lianna nu gampang pikeun manggihan dina Internet.

Dahareun bovine ginjal: skewers tina minyak bodas ginjal.

Pikeun persiapan masakan pikeun opat jalma kudu: belasan Bovine ginjal, 4 sendok minyak mentega dilebur, 100 g crumbs roti (preferably gandum), 4 keureut tina Bacon, minyak sayur pikeun lubrication na watercress pikeun hiasan. Pikeun kedah minyak bawang bodas: 100 g mentega softened, dua finely dicincang bawang bodas zubochka, seger atawa peterseli garing (séndok).

Kahiji, nyiapkeun minyak. Grind mentega bawang bodas jeung rempah lianna (uyah, peterseli, lada). Sanggeus éta, nyebarkeun dina lambar kertas baking na ngadamel bentukna silinder, sarta diwenangkeun pikeun niiskeun.

Halves (suku) gajih ginjal jeung usum, roll di breading. Strung dina skewer kalawan keureut tina Bacon dina bentuk gulungan. Preheat grill dina, Panci grill greased grill. Tumis pikeun menit, tilu dina saban gigir. Nalika nerapkeun minyak bodas cut kana kalangan, ditunda ginjal sarta ngahias watercress.