Taram jumlah - naon eta? Taram Sum: a step by step resep, utamana masak sarta ulasan

Seni masak Cina geus dipikawanoh sakuliah dunya. Masakan disiapkeun ku resep aslina, salawasna béda penampilan mahiwal, jeung ku rasa unggulan sarta ambu alus pisan. Kadang-kadang maranehna hésé persis ngayakeun réplikasi bahan saperti unik diperlukeun pikeun ieu.

Dina masakan tradisional Cina éta ngawengku hiji tempat husus "taram jumlah". Naon eta, sarta naha produk geus narima hiji ngaran misalna mahiwal? Ieu perlu ngobrol di leuwih jéntré.

Produk aslina

Datang ka Cina, wisatawan dina unggal warnet atanapi réstoran bisa ngarasakeun "taram jumlah". Naon éta, di glance kahiji, éta sok sanajan hésé pinpoint. Externally, produk nu pisan sarupa pangsit Rusia atawa khinkali Oriental. Éta téh ngahiji ku komposisi anu sarua.

Unggal masakan mangrupakeun produk disiapkeun ti adonan, nu rupa toppings anu dibungkus. Tapi, urang teu bisa nyebutkeun yen aranjeunna pisan sapuk. Naon béda ti sasama "taram jumlah"? Naon eta? Nami produk ieu bisa ditarjamahkeun ti Cina salaku "seuneu jiwa" atawa "toél jantung". Memang jelema anu geus diusahakeun ku maranehna, pernah hilap rarasaan unik ieu.

pangsit Cina tiasa béda:

• badag sarta leutik;
• kabuka sarta katutup;
• asak dina kaldu husus atawa goreng dina gajih jero.

Tapi beuki sering, éta téh tas miniatur adonan kalayan keusikan a, steamed di baskets husus dijieun tina awi. Ieu mangrupakeun piring misalna pikeun nginget jalma anu kahiji waktos datang ka Cina.

A sajarah saeutik

Unggal piring Cina miboga sajarahna sorangan jeung tujuan husus. Tapi sanggeus pilari raket, anjeun tiasa ngabejaan ka "taram jumlah", eta mangrupakeun jenis semblance sahiji kadaharan gancang modern.

Sajarah kreasi na ieu rooted kieu dina mangsa jauh. Cina saprak jaman baheula aya tradisi disebut "gadung Cha." Dina Rusia keur disada kawas "cangkir tea." Weary travelers atawa jalma, exhausted ku gawé teuas, nyobian pikeun manggihan hiji tempat jeung waktu istirahat jeung dahar seungit tea Freshly brewed. Barina ogé, inuman ieu mangrupa pangalusna bisa nguatkeun diri tur masihan cheerfulness. Ku kituna, di nagara nu aya husus "imah tea".

Mimitina teu porsi kadaharan di aranjeunna. Ieu ieu dipercaya yén sakabéh produk dipaké salila tea nginum, bisa ngakibatkeun obesitas. Engké, urang sadar yén éta ngan sabalikna. Ngan tea alus mantuan nyerna dahareun. Lajeng di establishments sapertos ieu dilayanan snacks kayaning "taram jumlah" nu geus pleased loba datang.

produk popular

Tur kiwari kami geus dibuka dina loba kota ti réstoran Cina, dimana sadaya jelema bisa coba pangan mahiwal jeung ngarasakeun karakter nasional unik. Aya loba lembaga, teu ukur di Rusia tapi ogé di nagara deukeut na tebih mancanagara. Jumlah badag masakan béda, sakabéh saha anyar nyokot «taram-Sum» ( «taram jumlah») menu ieu ditawarkeun ka sémah. Ieu bisa maréntahkeun iraha wae poe, ti isuk saacan magrib.

produk gampang jeung nikmat ieu teu boga pigura waktos. Di imah, di Cina mertimbangkeun a must sahenteuna saminggu sakali sakabeh kulawarga indit ka réstoran pikeun "taram jumlah". Urutan, sakumaha aturan, sawatara jenis ieu "ravioli" kalawan fillings béda.

Ku kituna kuring ngatur pikeun meunangkeun gambaran maksimum produk unik ieu. watek kitu ieu jadi tradisi alus, sarta ogé loba Rusia. Jalma anu kahiji dilongok tempat ieu, ngan tetep di delight indescribable. Ieu perasaan ieu ngajadikeun eta produk tina test super kalawan keusikan aslina. Sajaba ti éta, jenis nu tangtu produk nu disadiakeun langsung dina mangkok sarua nu maranéhanana disiapkeun. Ieu nyieun pangaruh tambahan, sarta katarik interest considerable.

Rahasia masak

Pikeun meunang acquainted jeung piring, anjeun tiasa nyobian ngalakukeun hal eta sorangan "taram jumlah". Kumaha carana masak eta? Jang ngalampahkeun ieu, anjeun bisa butuh produk handap:

• 3 gelas séndok gandum cornmeal;
• 25 gram gula;
• 400 gram peeled udang;
• taneuh saeutik cabe hideung;
• sagelas cai;
• 15-20 gram minyak nabati;
• 2 sendok anggur béas jeung kecap.

Sakabéh prosés diwangun ku opat hambalan:

1. Kahiji maneh kudu nyiapkeun adonan. Jang ngalampahkeun ieu, tuang tepung kudu heaped dina tabel, nyieun indentation leutik di pusat. Tuang 100 milliliters nepi ka 35 milliliters tina cai panas jeung tiis, tambahkeun minyak, terus nedunan kneading. produk semi-rengse kudu nutupan lawon jeung sisihkan pikeun 30 menit.
2. Ulubiung anjeun bisa ngalakukeun keusikan. Finely dicincang udang kudu dicampur cai (30-35 ml), lajeng laun nambahkeun saos, anggur, lada sarta gula. Tungtungna, Anjeun kudu ngeusian cornmeal.
3. Adonan disusun ieu digulung kana kebat hiji lajeng potong buah, nu masing-masing ieu lajeng gulung salaku diaméterna bunderan ipis teu leuwih ti 6 séntiméter. Dina pusat nempatkeun hiji isina saeutik tur gently zaschipnut wae ujung jalan merenah.
4. Produk nempatkeun dina steamer ngilu, anu diteundeun apu.

bisa aman fed Saatos 20 menit, produk, sprinkled greens liberally seasoned jeung kecap na.

Cina "pangsit" kalawan daging hayam

jalma Rusia anu dipaké pikeun nyieun pangsit kalawan daging. Pikeun Cina, pilihan ieu oge ditarima. Nyieun enak home «taram-Sum», fillings resep anjeun tiasa ngadamel anjeun sorangan atawa make nu leuwih nu geus datang nepi ka batur. Candak, contona, hiji perwujudan nu diperlukeun sababaraha batang leek, kitu ogé pikeun test:

• 200 ml santan;
• ciwit uyah;
• cangkir tipung.

Pikeun keusikan di:

• 300 gram hayam;
• 1 pod cabe peppers;
• 4 bulu bawang héjo;
• jahé root (teu leuwih ti 4 senti).

Pikeun saos teh:

• 4 tomat;
• uyah;
• 3 chive;
• taneuh saeutik cabe hideung;
• kitu ogé ¼ tina tilu peppers amis tina kelir béda (héjo, beureum jeung konéng).

Nyiapkeun tepung di sababaraha hambalan:

1. Kahiji, anjeun kudu nyiapkeun isina teh. Jang ngalampahkeun ieu, hal kahiji anjeun kedah motong daging kana buah leutik tur enteng tumis aranjeunna dina loyang, ngan brushing eta kalawan minyak nabati. hayam tiis salajengna ditumbuk babarengan jeung bawang jeung jahé. Susunan ieu sakuduna dituju janten teu pisan cair.
2. Nyiapkeun saos teh sagala sayuran keur sababaraha menit pikeun ngirim eta dina oven. Hal ieu ngajadikeun eta gampang nyabut eta ti mesek nu. Lajeng tomat peeled kudu digosok ngaliwatan tabung ngaleupaskeun siki, sarta shift massa hasilna mun skillet tur diatur deui kana seuneu. Sakali cairanana ieu lolobana ngejat, nambah keureut tina cabé sarta bawang bodas mashed.
3. Saos kudu disambungkeun jeung keusikan, terus asupkeun éta campur kode ditumbuk peppers cabe. Susunan geus siap.
4. bahan adonan ngagabungkeun babarengan jeung gaul sareng Blénder a. Semi-rengse produk bakal boga rasa kalapa pikaresepeun.
5. Ditilik adonan kana lembar jeung gulung aranjeunna dina bentuk Cakram kalayan diaméter 6 séntiméter.
6. Di tengah saban éta nempatkeun hiji sendok keusikan sarta ujung taliti zaschipnut.
7. steamers awi kisi vystelit jero batang leeks, lajeng gently diteundeun dina pangsit asak luhur.

Saatos 5-10 menit sanggeus ngagolakkeun produk cai bisa mawa béja katuhu dina pot sarua nu maranéhanana disiapkeun. Salaku saos barbecue pelengkap sampurna.

"Taram jumlah" dina multivarka

Dina kulawarga modern awewe nu boga imah teh aya kitu loba panerapan dapur béda. Ku alatan éta, contona, henteuna hiji steamers awi husus bisa meunang nya nolak ulah snack Cina kawentar.

Ieu bisa ditempo lamun urang mikirkeun step by step resep "taram jumlah" kanggo Multivarki. Digawekeun kedah:

• 20 lembar kertas béas ;
• 450 gram daging sapi lean;
• a pod tina cabe panas;
• cengkeh bawang bodas;
• 4 chives bobot (bagian bodas tujuanana);
• 30 ml kecap.

Pikeun ngahias, anjeun tiasa nganggo paprika taneuh, peppers cabe beureum jeung bumbu seger.

Pikeun saos teh:

• 1 séndok téh gula;
• 2 limes;
• séndok kecap.

Téhnologi persiapan:

1. Sapi jeung bawang, bawang bodas peeled jeung cabé mince. Hadé ngalakukeun hal eta dua kali, wangunanna éta lemes.
2. Anjeun teras bisa nambahan hiji kecap saeutik sarta 1-2 tetes minyak nabati, teras nyampur ogé. Keusikan geus siap.
3. Béas cadar kertas soaked dina cai haneut keur sababaraha detik.
4. Minced dibagi kana sababaraha bagian sarua jeung ngabejaan aranjeunna dina bentuk bal.
5. kertas lambar béas nyebarkeun kaluar dina tabel, lajeng mungkus eta dina bola daging. Léngkah ngulang dugi ka ngajalankeun kaluar tina dahareun. kertas teu lengket beungeut kudu desktop pikeun tos moisten kalawan cai polos.
6. Grid dina multivarka oiled tur rapih disimpen dina salembar nya. Sanggeus éta, perlu pikeun nutup si Udung, pakakas panel mode "uap", tur otomatis nu ditunda 15 menit.
7. Nyiapkeun saos kapur kudu squeeze jus jeung gaul éta kalayan bahan sésana dugi aranjeunna sagemblengna bubar.

Saatos sinyal multivarku bisa dipareuman, sarta réngsé produk pikeun meunangkeun forceps na gently ditunda piring, saos watering maranéhanana sarta garnish, upami hoyong, ditinggalkeun pikeun produk ieu.

Pangsit di Hong Kong

Dina unggal propinsi atawa wilayah administratif Cina kabiasaan jeung tradisi maranéhanana. Di Hong Kong, contona, cinta kana tumis "taram jumlah". Resep ti hal ieu bakal rada béda.

Anjeun peryogi komponén di handap:

• 0,5 kgs tepung, 200 gram shrimps na babi;
• 50 gram bayem atawa engkol Cina ;
• séndok cuka;
• 50 milliliters tina kaldu hayam;
• uyah;
• jahé;
• a cabé bodas saeutik;
• sarta 50 milliliters tina sayur jeung 2 sendok wijen minyak.

Dina prosés masak sadayana nyokot kirang ti hiji jam. Jang ngalampahkeun ieu:

1. Tepung connect with cai, lajeng nambahkeun cuka, adonan kneaded.
2. Pikeun keusikan di, kahiji anjeun kedah rendang di mince babi, lajeng nambahkeun hurang sarta engkol sup dicincang. Sanggeus éta, loba kedah pikeun nambahkeun uyah, tambahkeun jahé, lada, minyak wijen, bawang jeung mix ogé.
3. Gulung kaluar adonan kana pancake ipis jeung ngabagi kana bagian.
4. Unggal jéntré eusian keusikan sarta ujung zaschipnut dina sagala cara merenah pikeun eta. Cina make loba pilihan béda pikeun modeling.
5. Billets kahiji goreng dina minyak nabati lajeng refilling kaldu saeutik pan, nempatkeun si Udung 6-7 menit.

Sacara prinsip, sapertos "taram jumlah" dina tambahan teu kedah. Tapi anjeun bisa make salah sahiji saos favorit.

Khinkali ti Cina

Loba chefs, ningali hiji siga atra ka asakan Oriental, yakin yén snack Asian kuna - dinya aya sia aya aing khinkali Cina. "Taram Sum" bener resep aranjeunna. Hijina bédana téh hususna adonan. Di produk réngsé, kudu ampir transparan. Hal ieu bisa dihontal ku cara maké resep rada aslina.

Perlu angka minimum bahan:

• Pikeun nguji - nepi ka 300 milliliters tina cai nu ngagolak tur 150 gram gandum 112,5 gram aci jagong.
• Pikeun keusikan di - 0,5 kilogram ciwit seger hurang tina uyah jeung gula, sarta saeutik minyak wijen, lada bodas jeung bubuk bouillon.

Téknologi piring pisan basajan:

1. Kahiji maneh kudu nyieun isina teh. Jang ngalampahkeun ieu, sadayana bahan kudu taliti manteng leungeun Anjeun. Minyak jeung cabé anu ditambahkeun panungtungan. campuran kedah ngandung cukup potongan ageung.
2. Pikeun persiapan adonan aci kudu dicampur cai nu ngagolak, lajeng produk rengse ditunda dina kulkas salila sajam.
3. Sanggeus éta kudu digulung kana tali ipis anu saterusna dibagi kana sababaraha bagian.
4. Unggal sapotong pancake roll dina ketebalan minimum mungkin, nempatkeun di puseur bit isina, lajeng pageuh squeeze edges, sahingga sahingga mangrupakeun desirable ka 12 tilep.
5. Produk iklas handap di steamer a jeung masak nepi adonan teu jadi transparan.

Pikeun tabél téh "taram jumlah" dilayanan paling mindeng éta kalayan kecap.