Pleskavitsa - resep masakan Serbia. Sababaraha variasi piring

Sugan aya nu apal naon pleskavitsa? Resep teh piring anjeun terang? Lamun henteu, mangka urang anu siap enlighten anjeun dina masalah ieu. artikel ngandung sababaraha metot sarta basajan dina palaksanaan resep. Good tuah dina bisnis kuliner!

inpo umum

Pleskavitsa - nami téh piring anu nyarupaan bentukna buleud datar Patty. Bahan utama téh dicampur mince (babi + sapi). piring dilayanan panas, roti, piring samping atawa kéju teuas. Saméméhna pleskavitsa ukur bisa dahar salila lalampahan ka nagara Balkan (Sérbia, Makédonia, Monténégro). Ayeuna manehna geus bagian tina menu di loba Éropa (jeung malah Rusia) réstoran.

Pleskavitsa dina Serbia (resep hostesses lokal)

bahan diperlukeun:

• 50 g kéju padet tur smoked;
• bawang sedeng;
• 1 kg daging minced dua atanapi tilu jenis (e.g., sapi + babi + sapi);
• peppers panas - pasangan peuteuy;
• 100 g Bacon smoked;
• rempah favorit;
• 2 h. L. paprika;
• Bawang bodas - sababaraha cengkéh;
• minyak zaitun (mun dipake pikeun frying).

Bagian praktis

1. Pikeun ngawitan, nyabut husks ti bawang bodas jeung bawang. Naon hareup? Bawang shred batu. A cengkeh bawang bodas ngan saukur bisa rendang. Cabé ngumbah cai ti ketok nu. Urang nimba sikina. A bubur kudu ditumbuk.
2. Kéju rub on sedeng atanapi badag kompartemen ngambang. Saeutik pisan anu sisihkan. Bakal peryogi ngahias masakan.
3. Bacon potong batu leutik.
4. Kabéh bahan disiapkeun saméméh urang connect with daging dicincang. Usum jeung uyah. Sprinkle rempah favorit Anjeun. Pastikeun pikeun nambahkeun éta paprika. Knead daging minced kalawan séndok a kahiji, teras sacara manual. Sakuduna janten ngamen saeutik. Ieu bakal ngidinan pikeun uniformity massa.
5. leungeun beresih jeung baseuh ngawitan sculpt a Patty datar daging urang. diameter na kedah rada gedé ti pan nu urang nyiapkeun pleskavitsa. The optimum ketebalan tina chops - 2-3 cm.
6. Panas loyang, netepkeun seuneu kana nilai rata. Tuang a minyak saeutik. Taliti diteundeun cutlet. ujung -na pikeun ngaitkeun up.
7. Sabaraha kudu disiapkeun pleskavitsa? resep ngawengku hiji 5-7 menit frying dina saban gigir. Sakali rendang browned, ngagulingkeun éta kalayan spatula nu. Kadua sisi ogé tumis? Lajeng, gently mindahkeun éta pleskavitsa ti loyang kana plat datar. Anjeun tiasa diondang somah kana tabél. Aranjeunna baris ngahargaan rasa jeung ambu asakan Serbia.

Pleskavitsa Ural (resep jeung bawang bodas sarta kéju)

Dahareun set:

• 500 gram daging (50% - babi, 50% - sapi);
• Bawang bodas - 1 cengkéh;
• 150 g "mozzarella" kéju;
• bawang sedeng;
• cilantro;
• a pod tina cabe panas;
• satengah lemon;
• a ciwit of cumin, coriander jeung cabé (hideung).

parentah lengkep

Jumlah hambalan dewan 1. motong minyak smazhem. Ieu bakal nyegah daging ti nempel kana eta. Babi jeung sapi potong shreds. Leupaskeun pilem sarta kawat.

Hambalan angka 2. Ayeuna, unggal panutup dipotong peuntas. Candak di kampak leungeun. Urang ngawitan motong daging. Di parantosan isina jeung Sprinkle kalayan rempah. Usum jeung uyah. Nambahkeun bahan nu dicincang: bawang, peppers panas na bumbu.

Hambalan angka 3. Ti mince anu dihasilkeun nyieun hiji Hamburger badag. Urang mindahkeun kana mangkok. Panutup eta kalawan tutup a. Ayeuna kami dipiceun rak tengah kulkas.

Jumlah hambalan 4. Satengah jam engké urang ménta "kosong" pleskavitsa. Dikumbah leuwih dewan coated kalawan minyak. Minced ngabagi kana 2 bagian. Salah sahijina nya éta hiji mash alus di papan tulis. Slapping korma nya. The ketebalan nu jajan daging teu kudu ngaleuwihan 1 cm. Upami teu kitu, teu pleskavitsa. resep ngalibatkeun nambahkeun kana eta bawang bodas jeung bumbu. Pastikeun pikeun nyimpen "mozzarella" dicincang kana batu. Jeung chops agul kampak lega rarata edges. Jadi tuh nu bagian kadua daging.

Hambalan angka 5. Dina pan dipanaskeun, nyebarkeun pleskavitsa - ngan 2 lembar. Fry maké mentega. 6-8 menit dina saban gigir. Tuang di jus ti satengah lemon a squeezed aranjeunna. Burger on grill dina nyebarkeun ka kaca minyak kaleuwihan.

Kami geus dibere versi tina piring "pleskavitsa". Resep ku poto mendemonstrasikan kumaha kedah kasampak kawas meatballs kaluar rak nu. Ieu bakal pangalusna pelengkap digoréng kentang. Ngahias piring jeung peterseli atanapi cilantro. Keukeuh we maneh kabeh bon appétit!

resep sejen

bahan:

• Minyak refined - 3 sdm. l.;
• 120 g Bacon smoked;
• kéju - cukup keur 130 g;
• 2 h. L. cabe (beureum);
• sapi minced - 650 g

prosés persiapan

1. Ganda mince sapi. Uyah. Campur ku leungeun. Anu dihasilkeun minced mun mindahkeun mangkuk. Panén dina rak tengah kulkas salila sahenteuna 12 jam.
2. Kéju sarta Bacon potong batu (teuing finely).
3. Simkuring nyandak kaluar isina leuwih tiis. Tambahkeun ka dinya teh Bacon jeung kéju. Sprinkle kalawan cabé. Knead.
4. Dimimitian formasi sirkular ukuranana badag kotletok tapi kalayan ketebalan 1 cm.
5. grill Preheat. hawa nu dianjurkeun of 180 ° C. Fry patties dina dua sisi (5-7 mnt.). Pisahkeun dina pelat. Sprinkled kalawan minyak refined.

Hasil tina usaha urang téh flavorful na satisfying piring - kéju pleskavitsa. resep bakal ngaapresiasi ku gourmets nyata. Éta bisa coba nikmat cutlet boneka, asak dina réstoran pangalusna. Dina hal ieu, salaku pas sisi piring: dicincang sayuran, Perancis fries, béas pindang jeung greens.

dina kacindekan

Ayeuna anjeun terang naon pleskavitsa a. Resep masakan Serbia ieu bersuara dina artikel. Urang ogé spoke ngeunaan dua versi tina piring alus pisan. Nyiapkeun pleskavitsa tiasa awewe nu boga imah kalawan pangalaman kuliner béda.