Tuna karah: Nyiapkeun basajan!

Muhun, firstly, perlu dicatet sakaligus nu karah teh - teu ngan hiji well-dipikawanoh sarta dijual di unggal saos supermarket kiwari. Ieu nujul kana saos tartare (asakan Perancis): konéng keras pindang, bawang héjo jeung mentega lean (sugan, sarta cucumbers, sarta bumbu), nu ngagaduhan lauk jeung daging tradisional masakan. Tartare - eta oge kadua piring ampir asak hébat daging atah atawa lauk. Tuna karah - malah hiji piring rada metoda nu ngidinan pikeun nganteurkeun lauk ka atah méja. Anjeunna oge nujul kana masakan Perancis. Hayu urang nalungtik di leuwih jéntré sababaraha resep-Na.

tuna karah

Ieu persis skenario, lamun sambel ieu nami sami ti piring sarua. Jadi "mayonnaise" chefs di Perancis sakaligus udumali ngeusian cara husus goreng daging atah atawa kadaharan ti laut. Dugi lajeng, pudding ieu moal gallic, sarta di etimologi tur asal katingali jelas akar Tatar na. Sarta prepares eta utamana tina atah daging - sapi atanapi daging kuda. Sarta di Perancis, nurutkeun legenda, datang nepi ka lauk na masak (atawa kadaharan ti laut) jeung atah. gambar anyar ieu pakait sareng wewengkon basisir tempat produk lauk éta sadia dina kaayaanana. Ieu kumaha nomaden dahareun ngancik kana dahareun nikmat keur gourmets - connoisseurs sabenerna gastronomy tinggi. Teu lulus ku sagala jinis saos na dressings, jadi has chefs Perancis (kayaning asin karah nempatkeun kiwari dina produksi industrial jeung ampir banda nasional). Tartare of tuna, salmon, spésiés lauk sejenna pageuh meunang hate fans ngeunah. Na mah ngan di Perancis tapi ogé di sakuliah dunya. Ieu di dieu mangrupakeun visual transformasi sangu ngeunah lengkep masakan unpretentious.

Tuna karah. Resep ku alpukat

Urang kudu: Gurame tuna - ngeunaan pound, dua cabé amis Bulgaria, salah alpukat, salah kebat héjo bawang (100 gram kurang), kebat tina cilantro, sababaraha daun mint, satengah hiji jeruk, sababaraha sendok minyak zaitun, rempah jeung uyah laut.

siap-siapna

Masak piring a pisan basajan tur gancang. Tuna potong batu finely (bisa rendang dina coét kasar). Ogé, cabé, jeung bubur alpukat. Kabéh dituang kana mangkok jeung mix tuntas tapi tanpa zeal kaleuleuwihan, teu ngahurungkeun sakabeh hal kana mess a. Kabéh bumbu kudu dicincang jeung ditambahkeun kana massa disiapkeun samemehna. Sagala masakan Tuang jus jeruk, squeezed ti halves buah. Tuna karah ku alpukat ampir siap. Mun piring datang teuing hambar, Anjeun masih bisa nambahkeun jus jeruk, lada, asin - nurutkeun pamanggih sorangan. Sarta ngalayanan dina plat dijejeran ku greenery. Pikeun ngalebetkeun saos piring judulna, nu ogé bisa masak jeung sorangan (ieu ngajelaskeun handap).

tips mangpaat awewe nu boga imah

Ku jalan kitu, lamun leungeun (atawa supermarket pangcaketna) euweuh kapur sarta alpukat, bahan mungkin ogé diganti ku - masing - nipis sarta bonténg. A uyah laut dina batu biasa. Rasa ieu, tangtu, saeutik bakal robah, tapi piring nu geus rada nahan originalitas sarta piquancy.

tuna tartare

Nyokot pound of Gurame tuna, lima puluh gram pistachios, a capers saeutik, tomat sun-garing, lemon, sababaraha sendok minyak nabati (preferably - zaitun), asin, lada kana liking Anjeun.

siap-siapna

tuna fillet potong batu rada leutik, tapi supaya bubur teh teu ngawujud. Dina mortir naksir pistachios kuliner, peeled. Tina jeruk nipis sarta kami mencet pikeun nambahkeun cabé jeung uyah. Tuang minyak tina olives. Tomat jeung capers potong batu leutik. Kabéh bahan anu nempatkeun kana wadahna cocok ku kekembangan sarta campuran. Ngabentuk kana briquettes jeung neundeun dina piring, dihias ku bumbu.

Salmon tinimbang tuna

Sakapeung, malah dina rak lauk modern di toko jarang datang meuntas tuna seger. harga na (utamana lamun urang ngobrol ngeunaan Atlantik vulgare) daun kurban leuwih nikmat. Leuwih diaksés asin salmon, ti mana, teuing, bisa masak a karah alus. Kabéh bahan bisa ditinggalkeun di resep kadua. Tapi tuna diganti ku salmon. Ogé kudu dicincang potongan leutik, tapi moal mushy jeung adun nurutkeun resep aslina jeung bahan séjén. massa ieu lajeng decomposed kana cangkir leutik na - di fridge pikeun satengah jam. Samentara éta, anjeun tiasa motong kaluar tina keureut roti hideung pikeun cocog ukuran tina molds. A cooling dina kulkas (ulubiung, saeutik beurat sarta cengkraman nyieunkeun dadi teuas) - giliran ti beurat kapang of karah dina sapotong roti, sarta di misalna hiji lada Preanger.

saos

Sababaraha cooks rightly yakin yén hal utama dina piring - hal anu asin teh. The eponymous saos karah masak oge gampang. Candak 2 pindang jeung 1 atah konéng endog, satengah cangkir minyak zaitun, kebat bawang héjo, sababaraha cengkéh bawang bodas, sababaraha olives, diadu, marinated bonteng, satengah hiji jeruk nipis (atawa kapur), lada. Sakabéh campuran ieu dina Blénder jeung usum kalawan uyah dina kawijaksanaan nu. Ngawula kalawan tartare lauk tuna dina mangkok misah.