A resep basajan pikeun ati digoréng sapi, kitu ogé mangpaat, kamampuhan, siluman

Ati téh jenis produk. Dina pamakéan ieu mamang teu, éta ngan hiji haté sapi resep - a hipu, refined pikaresepeun, teu kasar jeung pait, moal sagala kabiasaan. Alatan ayana husus, ngandung ukur di dinya, asam amino, jumlahna signifikan tina vitamin, mineral, beurat, ogé jenuh mangpaat maranéhanana, sapotong leutik produk nyadiakeun norma poean nu diperlukeun dina loba gizi. Ieu vitamin sahiji group B na F, beusi, asam folat, kalsium, triptofan, methionine, sarta loba batur. Alatan digestibility sarta konsentrasi zat dina ati luar biasa na mindeng dianjurkeun gizi orok tina ibu hamil, pasén. tur éta mangpaat dina alkohol, nalika loba produk, teu ngan zat diserep. Ati ogé ngandung heparin, anu tanggung jawab clotting getih ditangtoskeun, sapi ati promotes kaderisasi sél getih, hémoglobin, total kanaékan imunitas. Sacara umum, pamakéan ati nu tangtu, tapi teu sadayana nganggo eta rutin, alatan éta ciri alamiah sapi ati kapaitan hampang sarta rasa anu cukup seukeut. Tapi cukup ku nyiapkeun leres tumut kana akun sababaraha trik pikeun mantuan sangkan produk hiji rasa alus jeung tékstur, mun neutralize kapaitan tur sasuai milih resep sapi ati, contona, ampir pasti Vérsi - Pate.

Kanyataanna, variasi, kumaha carana masak daging sapi ati pisan: gorengan, atawa salaku bahan tina Stew panas, goulash, pikeun -stroganovski, buah, asak, burger, chops, Pate, pindang keur salads, kalawan sababaraha saos na marinades. Ati mangrupa amazingly soothing na impregnated kalawan tenderness jeung ambu lampu, krim / krim / susu, sari buah haseum atawa bungbuahan sorangan, seasonings lada, rempah. Loba jalma kawas haté digoréng, éta ngan éta mindeng leuwih kawas budi sanggeus frying, moal hipu lampu hidangan. Kanyataanna, resep daging sapi ati digoréng - endah tur hawa téh gampang. Munggaran sadaya, perlu pikeun cleanse ati ti tightening sahiji pilem, corétan sarta dibagi kana potongan porsi anu saeutik naburkeun baking soda sarta ninggalkeun pikeun sajam janten babaturan. Salajengna rinsed tuntas, preferably handapeun ngajalankeun jet intensif. Tur pastikeun ka tegalan éta, sanajan sagala bari of fraksi cair. Uyah jeung bumbu bisa ditambahkeun dina tilu cara:

- dianjurkeun bumbu, utamana uyah atawa keureut Anggang siap acan, atanapi di pisan tungtung. resep basajan ieu sapi ati teu merlukeun loba rempah - cabé ostrinki bit uyah laut, hiji serelek ngeunaan rempah hampang. Ieu rada mungkin pikeun ngatur jeung uyah.

- rempah bungbu sanggeus obsushivaniya, ati bakal saeutik tougher, tapi beuki aromatik,

- henteu uyah jeung bumbu ku nambahkeun kana pan minyak dina sapasang cengkéh bodas ditumbuk atawa kulit / jeruk mesek. Hurungkeun kaluar rupa, amazingly lembut jeung rada misterius rasa nikmat ati sapi alam ku rasa husus sarta catetan jeruk atawa bodas rasa hampang.

Ngan tumis keureut ati diperlukeun pisan hartina mungkin skillet dipanaskeun. Minyak - naon baé, mixes minyak alus. Fry kudu geulis gancang, teu leuwih ti lima menit pikeun tiap potongan sisi. Kahiji, kumaha oge, bener di hareup panas, teu sateuacanna (ieu penting), lembar paneer di tipung, preferably béas, tapi gandum jeung pendekatan pituin. Sabenerna sagalana - resep sapi ati digoréng ngalibatkeun trik sapertos: bersih ati diperlakukeun kalayan soda, frying pan, ka handap kalayan breading cair saméméh frying, aduk-frying téh gancang, tambahkeun uyah dina tungtungna atanapi henteu asin pisan.

Rada saeutik gangguan, sarta canggih, incredibly lembut, juicy, ngeunah ati sapi geus siap. Pengetahuan Alam Haruman hipu, teu kapaitan na harshness, potongan ngan ngalembereh tur garing, kulit ampir lontar stresses lightness endah pisan.