Baklava: kalori, wangunan, diet resep, madu Turki dessert

Versi mimiti baklava atanapi baklava, mecenghul dina 1453, tapi malah sanggeus abad resep nya geus robah saeutik tur tradisional ngawengku tipung, endog, dilebur mentega jeung madu atawa fillings susu. Baklava, a kalori anu 400-415 kcal, sarta mangrupakeun 1/5 tina sarat poean normal pikeun awéwé - produk rada euyeub diwangun utamana lemak sarta karbohidrat basajan.

Anjeunna teu pisan pikaresepeun pikeun maranéhanana anu taliti ningali sosok maranéhanana, sakumaha rasa amis Oriental seungit bener hal antara hiji biskuit multi layered na jajan, madu cake. Tapi mun indulge di pleasures leutik, mertimbangkeun perdagangan-offs nu bakal nyugemakeun boh gourmets leres tur avid sportsmen.

Pahlava: Sipat caloric jeung bahan

Pahlava pasti ngabogaan nilai gizi tinggi. Tapi teu sakabéh komponen na aya pangaruh sangkan detrimental on cangkeng, sakumaha sigana di glance kahiji. Contona:

• Walnuts anu beunghar serat dietary (6,8 g / 100 g), asam lemak ésénsial (6.1 g / 100 g) jeung kalium iodida jawab operasi normal tina kelenjar tiroid, nu, kahareupna mangaruhan sebaran seragam jeung meulah sél gajih dina awak urang. Aranjeunna sagemblengna mawi kolesterol.
• Paradoxically, yolks endog teu ngakibatkeun gain beurat, sabab henteu ngandung hiji gajih basajan, nyieun hiji gajih awakna stabil. Sabalikna, dina kursus sababaraha percobaan geus nembongkeun yen dahar 1-2 yolks endog per poé nyata ngurangan tingkat kolesterol, jeung prevailing dina komposisi asam lemak mono- jeung polyunsaturated teu dihasilkeun ku awak - penting dina diet atlit Nutraceuticals.
• Ieu bakal sigana nu meureun nya dietary, upami rife kalawan karbohidrat saum sareng gula basajan? Kanyataanna, jeung speed madu digestibility geus loyog ukur ku cai ngalirkeun kabeh tahapan bengkahna ukur 20 menit. Ku kituna, tanpa ngabalukarkeun stagnation jeung fenomena négatip séjén alamiah dina dahareun luhur-kalori, éta ngaronjatkeun produksi bili, nulungan pikeun ngaleungitkeun racun. Consuming eta di saeutik, bisa nambahan nada awak sarta ngidinan diri nyerah langkung kalori sarta gula loba kurang mangpaat.

Sedengkeun pikeun produk sejen, interchangeability maranéhna sia mentioning nyalira. Contona, tina oat, jagong hidangan atanapi linen bisa jadi disiapkeun tanpa adonan kapang jeung mentega diganti gajih curd garing.

Lamun urang ngobrol ngeunaan resep dietary radikal tanpa tipung, minyak jeung gula, baklava misalna, kalori per 100 gram nu ngeunaan 130 kcal, dipaké utamana di larangan parna dina dahareun.

A resep Turki tradisional

Sacara umum, baklava Turki, kalori hiji kirang ti 140 kalori, teu jauh beda ti rumah tangga biasa, resep ilahar dipake. Tapi masih dianjurkeun nedunan sababaraha Konvénsi.

Pikeun persiapan nu anjeun bakal kedah:

• 300 g tipung gandum (2 kaca faceted);
• 8 Art. l. susu;
• 200 g tina mantega dilebur;
• 1 endog hayam bodas jeung konéng 2;
• 2 sdm. l. ragi dikomprés;
• satengah cangkir walnuts dicincang atanapi hazelnuts;
• Artikel 7. l. gula tipung;
• 3 sdm. l. madu;
• a ciwit siki kapulaga taneuh jeung uyah.

tahap persiapan

Kahiji maneh kudu ngabubarkeun ragi di susu haneut sarta prisolit saeutik. Sanggeus ditambah endog keok jeung tipung nu dina prosés Pergaulan nambahkeun minyak. Salajengna, adonan kudu nempatkeun kana loyang sarta simbut haneut dibungkus atanapi nempatkeun dina mangkok kalayan preheated, tapi teu leuwih luhur ti +30 ° C cai. Dina usum tiis, anjeun tiasa nempatkeun hiji deukeut jeung accu, mastikeun adonan teu niiskeun handap atanapi overheated.

Nalika eta naék, perlu mun ditilik kana 45 lembar jeung gulung kaluar datar dina crusts pisan ipis, sikat sareng minyak. Peletakan on baking muih, urang ngatur aranjeunna dina unggal sejen, nambahkeun jeung unggal detik, iwal nu mimiti jeung panungtung keusikan disiapkeun ti kacang taneuh, gula, madu jeung cardamon. Hareup, dina tumpukan diala rapih potong blok oblong jeung lubricates nu konéng endog.

waktos baking téh rata-rata hiji satengah jam, hawa - 180 ° C. Dina ahir baklava, anjeun tiasa tuang mentega.

Petite dessert Oriental geus siap!