Mascarpone kéju - naon eta?

Loba urang patepung jeung ngaran mascarpone. Naon éta kitu, teu sadaya jelema weruh. Mascarpone nyaeta kéju lemes sareng lemes, ngandung gajih susu 60 atawa 75 persén. Warna produk ieu pisan sarupa krim, sarta rasa na exquisite jeung rada mahiwal.

fitur mascarpone

produk Italia Ieu dilakukeun utamana tina susu sapi. Sakumaha aturan, kéju ieu pakait hijina mibanda Manisan sarta manisan, sanajan eta bisa ditambahkeun kana masakan lianna - sapertos, contona, saperti tauco a. kéju Ieu pisan basajan nyiapkeun, sabab teu merlukeun sepuh atanapi compaction. Krim subjected mun pemanasan lajeng disambungkeun jeung asam tartaric husus. campuran hasilna ieu dikaluarkeun tina panas jeung cabut kaleuwihan sérum. Ieu dianjurkeun ka kéju pikeun niiskeun, tahan dina kulkas sahanteuna 12 jam saméméh pamakéan. Mun anjeun teu hoyong masak pikeun diri produk susu exquisite ieu, anjeun ngan bisa meuli kéju mascarpone. harga na Bulan ti 250 nepi ka 350 rubles. Pikeun maranéhanana anu keukeuh némbongkeun kaahlian kuliner maranéhna, urang nawiskeun resep produk ieu.

Kumaha carana nyiapkeun kéju mascarpone

Naon éta, anjeun geus dipikaharti. Ayeuna anjeun boga malah pamanggih slightest tina keju ieu, sarta bisa ngamimitian masak. Pikeun ngawitan tuang krim 1 liter beurat di steamer atawa panas aranjeunna dina cai mandi nepi ka 80 derajat, lajeng nyabut ti panas sarta nuluykeun aduk. Nambahkeun asam tartaric tur gaul tuntas. Solokan dina krim colander ngaliwatan cheesecloth sarta ngantep éta infuse dina kulkas salila 12 jam. produk anu dihasilkeun bisa dipaké dina saminggu.

Resep kueh jeung mascarpone

Dina kalolobaan kasus, kéju ieu ditambahkeun kana rupa Manisan pikeun hiji rasa hampang unforgettable. Utamana kueh coklat ngeunah ieu dicandak ditambah kéju. Pikeun dessert ieu maneh bakal butuh 2 Kotak coklat gelap, mantega wrapping, 140 gram tipung, 3 endog, hiji séndok téh baking powder, mousse of mascarpone - yén éta téh gampang pikeun nebak, cukup pikeun nambahkeun 500 gram kéju 50 gram gula, 2 endog sarta séndok a vanillin. Diantara hal séjén, Anjeun bisa nambah hiji scoop jajan és krim.

Metoda persiapan

oven Preheat ka 180 derajat. Coklat kudu megatkeun kana lembar jeung mentega cut kana batu. Sadaya ieu kudu dilebur dina cai mandi. Niiskeun eusi, tambahkeun ka massa hasilna ieu sifted tipung, baking powder jeung endog keok dina busa mengembang jeung gula. Mieun lisah bentuk mentega, Sprinkle jeung tipung, nempatkeun satengah adonan coklat tur mulus. Top mieun lisah mousse kéju, endog sarta panggih vanili, pre-mixer bringing massa ka konsistensi seragam lajeng nutupan eta kalawan satengah kadua ujian. Panggang pikeun hiji jam. Dina tungtungna Sprinkle jeung gula tipung sarta tambahkeun hiji scoop tina és krim. Hasilna, Anjeun kedah hiji kueh unggulan ditambah kéju mascarpone.

Naon eta - mascarpone - na naon kaunggulan, masalah tetep. kéju Ieu nikmat anu bakal nyieun sagala piring mangrupa karya kuliner nyata.