Bulao kéju. Keur naon urang terang ngeunaan anjeunna?

Sarerea weruh yén kéju - hal anu ngeunah, tapi teu sakabéh ngeunah kieu sakecap. Ieu kajadian alesan rada béda: tampikan, sieun, kurangna kasadaran, sarta kadangkala ngan hiji kurangna duit. meuli biasa deters jeung bau kawas kéju manja, sarta rasa teu sarua jeung nu ti brine atawa krim kéju. Tapi connoisseurs tina jawaban na, éta biru kéju - a produk nikmat, nu kudu didahar jarang sarta dina porsi leutik. Ngan lajeng tiasa kami sabenerna mikaresep piring, nu di glance kahiji teh kahoream paling alam.

Naon anu tipena béda tina keju?

Kéju dijieunna tina susu pisan gajih, biasana sapi, tapi kadang ti domba atawa embe, kawas nu kéju kawentar "Roquefort". Aya sababaraha pamadegan ngeunaan kéju kapang:

- kalawan kulit bulukan bodas - jenis ieu cheeses tempo di cellars, di mana "mulya jadi ruksak" nyertakeun sakabéh tembok, sarta sapanjang ku kerak huluna kéju ( "Bree" jeung "Camembert");

- kalawan kéju biru - kapang bulao ogé dianggap luhung, eta bisa ditempo dina kéju cut dina bentuk inclusions leutik. Pikeun Nyiapkeun kéju sapertos ieu diwanohkeun ka kapala jamur sarta mun hadé nyebarkeun kapang, salajengna jarum logam iteuk ( "Gorgonzola", "Roquefort," "de Ble Koss");

- kalawan kulit obmytoy (krasnoplesnevye) - ieu budaya kéju gurih diperlakukeun kalayan kapang husus nu kulit patri dina konéng, oranyeu atanapi beureum.

Nyaeta kéju biru mangpaat?

Lamun make eta dina jumlah leutik, enya. Contona, hiji kéju jeung bawang bodas tos rengse aman tur siap pikeun dikonsumsi. Ieu ngandung loba vitamin, kalsium jeung fosfor, kitu ogé protéin jeung amino Asam. Gizi ngajawab yén baktéri dikandung dina kéju anu, ngaronjatkeun nyerna dahareun. Nu keur kalolobaan urang bener malah diperlukeun, dibere dahareun teratur sarta kaayaan stres. Hiji ilmuwan Turki geus ditémbongkeun nu kapang cheeses ngandung zat husus yén accumulates handapeun kulit, promotes produksi Melanin sarta ngajaga kulit tina kaduruk ku panon poe. Hartina, jadi urang bisa ningali, mangpaat kéju ieu masih aya. Meureun alus ieu teu jadi pinunjul sakumaha urang bakal resep, tapi, Tapi, sababaraha hal positif masih hadir.

Saperti kéju bulao?

kéju kudu dina suhu kamar. Hal ieu pangalusna digabungkeun jeung garing breads, Crackers, buah jeung sayuran, atawa ngan saukur masak di kéju dipanggang dina oven. Asih Britania pikeun nambahkeun ka sup, Italians - di pizza jeung di Danes saukur didahar kalawan roti. Pilihan tiasa pisan, tapi hasilna sok sami - piring nikmat keur gourmets! Lamun sering aya di nagara Éropa, éta kudu dicatet yén kéju ieu bisa kapanggih dina loba establishments catering. Tapi kafe jeung réstoran mun piring kami anu diolah ku caution saeutik.

Nyaeta aya cilaka ti kéju kitu?

Kéju disiapkeun kalayan bantuan fungi pénisilin pikeun mantuan Cope jeung loba kasakit radang, dina jeung di sorangan henteu ngabahayakeun. Tapi lamun kéju biru dikonsumsi sapopoé leuwih 50 gr., Ieu gampang earn dysbacteriosis na alergi. Lieur teu bisa dahar kéju bulukan keur ibu hamil, jadi ieu mangaruhan adversely janin jeung bisa ngakibatkeun maotna. Teu perlu méré kéju sarta barudak ngora, eta tiasa ngakibatkeun ngembangkeun kasakit husus - listeriosis. Atoh, nu kéju biru nyaéta hadé dahar sabulan sakali, mangka anjeun moal manggihan masalah kaséhatan. Jeung inget yen kéju - hal anu mangrupa produk pangan penting, sarta kéju biru aya iwal. Coba variétas beda, sarta anjeun bakal ngahargaan eta.