'Charlotte'. Kumaha carana masak a 'pai kalawan apel'

Lamun tetep teu nyaho kumaha carana nyiapkeun "pai kalawan apel", anjeun tiasa nganggap yén teu kapiran ditanya nya masak, sakumaha éta pisan gampang. A bit sajarah tina "hirup", "apal pai".

Aya versi nu apal pai "pai" geus ngagaduhan ngaranna, jadi uchastikov Kujang romantis geulis, pahlawan ti mana éta asih kang Oki teh, masak eta apal pastry piring sarta masihan eta ngaranna keur ngahargaan ka nu awéwé anjeunna dipikacinta. Ieu dina mimiti abad ke.

Numutkeun versi sejen, "Charlotte" ieu nimukeun dina telat abad ka di Inggris, sahingga perpetuating dina nami nami apal pai Ratu Charlotte urang, saha istri George III.

Vérsi séjén ngeunaan asal "Charlotte" nyebutkeun yen dessert "Charlotte" lahir di Prancis jeung geus tepung utamana nikmat diwangun ku bodas roti, custard, buah jeung inuman nu ngandung alkohol. Resep ieu rada pajeulit jeung intricate, sarta, tangtosna, merlukeun ka masak possessing pangalaman cukup sarta kesabaran.

Tapi versi paling masuk akal gawé jeung dianggap bisa nyarios yén urang jajan di awal abad XIX ieu nimukeun ku kang Oki Perancis - a awéwé ngaranna Maria Antuannetta Karem jeung ngaranna "Charlotte Russe". Ieu nami pai jeung urang minuhan kawentar Frenchman - kang Oki Auguste Escoffier, anu dipenta pikeun ngagantikeun roti, tinimbang ngagunakeun kueh garing kawentar disebut "ramo Ladies '", tur salaku lapisan dina kueh garing manéhna dipaké Bavarian krim atawa vanili popsicles.

artikel ieu bakal ngobrol ngeunaan kumaha carana nyiapkeun "pai kalawan apel", hiji nu ieu disiapkeun ku ibu urang, grandmothers tur hébat-grandmothers. Anjeun tiasa pastikeun yén "pai" - a brilliantly basajan di masak apal pai, nu bisa Panggang saha.

Ku kituna, lamun ujug-ujug diturunkeun kana tamu, sarta anjeun teu nyaho kumaha carana sangkan "pai kalawan apel", apal artikel ieu tur mimitian nyiapkeun ayeuna.

Kumaha carana nyiapkeun "pai kalawan apel"

Jang ngalampahkeun ieu kami kedah ngaktipkeun oven ka 200 derajat. Pikeun test urang, perlu nyiapkeun cup hiji-ounce tepung, sarta ngan jadi loba gula (keusik), dipilih dua, endog preferably badag, sarta lamun dina endog nu gaduh di imah, nu leutik, mangka anjeun bakal kudu tilu atawa opat lembar. Dua apal ageung atanapi tilu - opat leutik. adonan urang, tangtu, moal ngalakukeun tanpa soda, cuka sarta minyak nabati.

Pikeun hiji test metot rasa saperti improvisasi teu sieun pikeun nambahkeun hiji harewos saeutik tina vanili atanapi salah sendok kayu manis, anjeun ogé tiasa nambihan hiji madu saeutik atawa lemon mesek. Di pai apal biasa, maneh moal bisa nyimpen sagala aditif, saprak apal "pai" ngakibatkeun ayana ku rasa apel.

Ku kituna kami geus disiapkeun, jeung ayeuna urang kudu ngamangpaatkeun mangkok nu dibeulah tilu endog. Dimimitian whisking dugi a busa lampu.

Pikeun endog keok nambahkeun gula jeung neruskeun teunggeulan, tapi inténsif. Lajeng kana endog keok jeung gula kudu ngeusian tipung. Lajeng extinguish cuka, baking soda, nu kudu dilaksanakeun di tepi séndok a (cuka cukup mungkin pikeun ngaganti cai ngagolak panas) jeung deui taliti pisan ngawitan aduk.

Kabéh adonan geus siap, éta waktuna pikeun ngamimitian isina pai urang. apel pre-sliced, éta desirable nyandak hiji formulir tinggi, anu kudu enteng oiled ka luhur. Urang wajib motong keureut atanapi batu, apel kami, tapi sirah pre-sapotong. Sapotong. Ayeuna aranjeunna bisa nempatkeun, disebarkeun merata leuwih handap formulir supados aranjeunna geus dijieun semblance tina lantai, anu bakal iklas turun adonan urang.

Samemeh Anjeun nambahkeun adonan dina piring baking, éta perlu leuwih waktos keur ngocok up. Dikocok. Ayeuna lalaunan tuang aranjeunna kami apal "kelamin".

Sagalana geus siap pikeun nempatkeun bentuk jajan urang kahareup dina oven, nu kudu haneut nepi ka dua ratus derajat. Tapi saencan Anjeun nyimpen bentuk kana oven, hawa na kudu diréduksi jadi saratus tujuh puluh derajat.

Sateuacan Anjeun piceun tina oven jajan, anjeun kedah parios kasadiaan na. Jang ngalampahkeun ieu, cukup ku Pierce eta garing anu ngagunakeun péso atawa colok huntu. Lamun jajan geus siap, sabeulah ti anu ngagunakeun péso atawa colok huntu kudu bersih, sarta kurangna kahayang tina pai bakal dikonfirmasi test anut.

Ayeuna taliti giliran onto wangun piring sareng siap "Charlotte".

Muhun, Anjeun geus rengse! Anjeun diajar kumaha carana ngalakonan "pai kalawan apel".

Tur upami tamu anjeun bakal dipenta kumaha masak "Charlotte kalawan apel", anjeun pasti bakal bisa babagi kalawan aranjeunna pangaweruh anyar.