Gazpacho Sup: Resep jeung téhnik masak

Summer - a waktu nalika rupa-rupa sayuran ripen. Sarerea weruh yén maranéhna pisan mangpaat, bergizi sarta beunghar rupa vitamin sarta mineral kompléks. Bisa aktip dipake dina urutan nganggo jaman ieu jumlah panggedéna mungkin tina atah sayuran (teu diolah). Leuwih ti éta, mangka dianjurkeun dahar éta, henteu ngan di salads, tapi ogé dina masakan munggaran. Anjeun tiasa nyieun hiji nikmat na bergizi sup panas "Gazpacho". Anjeunna saukur irreplaceable dina panas sengit.

Sajaba mangpaat undoubted tina piring, éta kudu dicatet yén, gancang sarta gampang Nyiapkeun a sup tiis "Gazpacho". Eta teu merlukeun pangaweruh husus tur pangalaman kuliner éksténsif. Cukup keur boga set basajan bahan. Hayu urang ngamimitian.

Ngamimitian keur ngartikeun kanyataan yén dina resep tradisional henteu sakuduna dituju ngagunakeun Blénder a. Ieu versi modérn biasa digunakeun. Kituna, anjeun tiasa nganggo dua padika masak Spanyol:

• Kabéh sayuran anu potong buah na dialirkeun kana grater pohara rupa;
• komponen-komponen sareng rendang pisan finely, lajeng ngéléhkeun éta pikeun lila kalayan bantuan garpu.

Metoda processing sayur, Anjeun bisa milih nanaon. Hal utama éta piring ieu hasil tina hiji konsistensi seragam.

Palasik sup "Gazpacho"

Urang kudu tilu cengkéh badag bawang bodas dicincang pisan finely na tempat di mortir a, gaul eta kalawan satengah séndok sedeng-ukuran uyah na tuntas naksir. Laun urang ngawitan ngalaporkeun ka keureut garing tina roti (dua) dina buah leutik, sarta nuluykeun nyampur deui jeung bawang bodas sarta 100 gram minyak zaitun. Sakuduna meunang hiji campuran seragam, tapi teu kandel, sarupa jeung hiji yogurt cair.

Dina kasus eta, lamun anjeun teu bisa maké mortir, teras soak roti dina jumlah leutik cai mineral. Darso babarengan Blénder.

Roti anu diidinan ngaganti breadcrumbs, nu teu boga rasa tambahan.

Pikeun sup tomat "Gazpacho" jadi salah, pastikeun ngagunakeun ukur tomat asak, fleshy na juicy. Genep potongan dipped dina cai nu ngagolak keur tilu puluh detik, teras meunang séndok slotted jeung cabut gently kulit. Pikeun ieu sukses, mangka dianjurkeun sangkan hiji incision sabudeureun stalk, mangka dikaluarkeun tina luhureun tur mimitian pikeun ngabersihan. Salajengna, rendang tomat kana keureut leutik tur shred aranjeunna nyalira di Blénder a.

Dua sedeng bonténg mesek na potong bunderan kandel. Badag bel beureum cabé cleaned tina inti jeung cut ageung na. Rendang jeung tuang di tomat.

Ayeuna anjeun kudu nyieun puree ka sup "Gazpacho" janten homogen. Jang ngalampahkeun ieu kacida alusna ngéléhkeun up a bawang saeutik, tambahkeun dirina roti jeung bawang bodas Campuran jeung sagala sayuran. Aduk dianjurkeun pikeun lila sarta ninggalkeun pikeun satengah jam kana hidangan mimiti jaman kiwari.

Tapi urang kudu tega dina pikiran yén bawang pungent teu cocog kana sup ieu. Urang kudu buah ukur amis tur juicy. Ku alatan éta, lamun aya sadia mung pait, potong bawang kana keureut jeung tuang jumlah leutik cuka 9% kanggo sapuluh menit. Ieu diperlukeun sup "Gazpacho" éta pisan amis rasa.

Hareup, coba pikeun meunangkeun piring, usum jeung uyah ka kaayaan nu dipikahoyong, sarta nambahan hiji cuka sakedik. Tapi Disarankeun make cider apal atawa anggur. Mun aranjeunna henteu, tuluy tuang ka jus ti hiji lemon.

Ayeuna nambahan cai mineral ka konsistensi anu diperlukeun. Na, ti masakan munggaran anjeun tiasa ngadamel sarta inuman, tuang langkung cair. Salajengna, ngirim deui di fridge pikeun hiji jam. Éta sadayana: tiis sup "Gazpacho" geus siap.

Ngawula ka kudu di pelat jero tur garnish ku sprig tina peterseli na putting langsung kana piring munggaran atanapi gigireun keureut roti bodas. Tétéla ngeunah pisan jeung séhat.

Ngarasakeun hidangan anjeun!