Olahan keur usum

Ampir unggal awéwé, saprak si isal jeung tungtung dina ahir usum gugur, prihatin preserves homemade. Leuwih ti éta, prosés ieu dilumangsungkeun teu ukur keur jalma anu boga kebon jeung nagara loka.

Ngahasilkeun blanks keur usum perlu inget yen sagala produk kudu dipake ngan seger jeung ogé dikumbah, sarta bungkusan - steril. Disimpen pelestarian dina tempat poék dina suhu ti enol nepi ka sapuluh darajat, sabab sagala baku ti rentang ieu bisa ngabalukarkeun deterioration dina kualitas produk.

Mertimbangkeun sababaraha resep pikeun preserves homemade.

Olahan keur usum. Lecho

Bahan: tilu kilogram tomat, genep potongan bel cabé, tujuh cengkéh bawang bodas, hiji cup gula jeung salah cangkir uyah.

Satengah tomat potong keureut jeung nempatkeun dina hiji wadah, tambahkeun ka cabe dicincang jeung bawang bodas. Sagalana anjeun kedah masak pikeun sapuluh menit, lajeng nambahkeun tomat sésana, uyah jeung gula jeung simmer keur satengah jam. The lecho rengse ditempatkeun kana kendi steril and roll.

Nyieun olahan keur usum (letcho), sarta bisa ngagunakeun resep lianna.

Bahan: salah kg némpelkeun tomat diluted kalawan cai 1: 1, tujuh kilogram lada, hiji séndok téh uyah, dua sendok gula.

Cabé mesek na potong keureut. The mash ngagolakkeun nempatkeun kabéh bahan sésana jeung masak pikeun sapuluh menit. lecho panas dituang kana kendi jeung pasteurized: satengah liter kendi - dua puluh lima menit, liter - tilu puluh lima menit.

Olahan pikeun kembang engkol usum:

1. engkol marinated.

Bahan: tilu kilogram kembang engkol, rempah, uyah, cuka sarta gula rasa. Marinade: hiji séndok téh uyah, satengah séndok gula, tilu gelas cai, satengah cangkir cuka.

Kembang engkol dipisahkeun kana florets, nu blanched dina cai nu ngagolak salila tilu menit. Dina hal ieu, caina saméméhna ditambahkeun uyah jeung asam sitrat. marinade ieu disiapkeun saperti kieu: gula leyur dina cai sarta uyah jeung pindang keur lima belas menit, teras disaring liwat cheesecloth sarta nambahan cuka.

Tepi nempatkeun lima peppercorns hideung seungit, opat cengkéh jeung potongan kayu manis. Engkol ieu leuwih tiis, nempatkeun kana kendi jeung tuang brine. Nyimpen dina tempat pelestarian tiis.

2. blanks keur usum: engkol sauerkraut.

Bahan: tilu kilogram kembang engkol; marinade, salah liter cai, sarta lima puluh gram uyah, tilu gram asam sitrat.

Engkol ogé dikumbah jeung dipisahkeun kana florets, lajeng blanched dina cai ngagolak asin pikeun lima menit jeung ostuzhivayut. Disiapkeun ku Caputo sahingga bakal ogé diteundeun.

Dina wadahna produk disusun pageuh tumpuk jeung dituang marinade chilled. Top panutup kalawan lawon sarta nempatkeun yoke nu. Ku kituna, engkol kedah na STP saméméh mimiti fermentasi. Nalika dina beungeut busa bakal ngawitan muncul, nempatkeun eta dina tempat tiis.

The blanks keur usum Helen.

1.Zasolka.

Bahan: salah kg greens, dua ratus lima puluh gram uyah.

Greens anu disusun tur ogé dikumbah, teras dicampur uyah (8: 2) jeung ditempatkeun pageuh di jar a. Poé saterusna, anu greens bakal settle, jadi Anjeun kudu ditambahkeun deui, topped kalayan lapisan uyah jeung nutupan kalayan tutup a. Salting toko dina cool tempat nepi ka sapuluh bulan.

2. Marinating.

Bahan: bumbu, marinade (dua puluh lima gram uyah, opat puluh gram gula, hiji cangkir cuka).

Greens anu dikumbah ogé, dipakétkeun kana kendi jeung tuang brine. Ieu kudu sterilized keur dua puluh lima menit. bumbu misalna bisa disimpen nepi ka genep bulan.

Kituna nyieun olahan keur usum, éta kudu inget yén sakabéh produk kudu bersih, kualitasna alus sarta seger. Dina ngajaga kalayan nasihat uncomplicated jeung saran, tiasa nyadiakeun diri kalayan hidangan canned kalawan rasa luhur pikeun periode nu lila.