Hiji carita instructive ngeunaan kumaha carana masak daging

Mun anjeun vegetarian, Anjeun boro bisa maca éta, sabab bakal ngeunaan daging jeung kumaha carana masak eta. Mun anjeun teu kapikiran sakali deui rasa nu digodog kuryatinki atawa babi Brawn, teras anjeun wilujeng sumping. Anjeun bakal diajar loba Rahasia ngeunaan kumaha carana leres masak daging, jeung naha maranéhna butuh eta.

Sugan batur ti jaman ka jaman wondering cara masak daging leres tur nu caina téh leuwih hade pikeun nyimpen daging saméméh masak - tiis atawa panas? Dina jawaban eta basajan: anjeun bisa nyimpen duanana di tiis tur di cai panas, gumantung kana naon anu leuwih penting ka anjeun - atawa kaldu daging. Upami Anjeun hoyong sop nikmat jeung cageur, teras tempat daging dina cai tiis. Dina hal ieu caina bakal nyerep lolobana vitamin jeung zat gizi daging. Lamun daging penting, mangka leuwih hadé pikeun nyimpen dina cai nu ngagolak, sahingga sadaya gizi di dinya na ari. Dina ahir masak daging diperlukeun pikeun brew kaldu salila sahenteuna 10 menit.

Nalika masak tina kaldu anu penting pikeun inget yen busa teu kudu dihapus ti dinya, lantaran eta mangrupa protéin, nu ngandung paling tina gizi. Jeung busa nu teu ganggu anjeun, saméméh anjeun masak daging, buang di cai sakabeh bawang - ieu bakal ngidinan protéin pikeun settle ka handap pan jeung teu naek deui. Panutup sanggeus ngagolakkeun kudu ditutup pageuh, jeung seuneu dina kompor - minimal. Kalayan sop ieu bakal transparan. Sarta ulah heran lamun sanggeus daging geus asak, sapotong bakal kasampak leutik. Ieu kusabab ngeunaan 35% cairan na méré kaldu daging.

Tapi kumaha carana masak daging meh éta lemes, juicy jeung ngeunah? Eta gumantung kana jenis daging anjeun masak. Contona, sapi tawar geus asak pikeun ngeunaan salah sarta satengah jam sanggeus ngagolak sarta kulub tiasa thawed na dua jam, sarta tilu. Lamun masak babi, aya perlu tumut kana akun ukuran tina sapotong, jeung "umur". rata babi nu asak tina salah kana dua jam. Pikeun daging pedet waktos masak minimum - 1 jam. Pikeun hayam - 40-50 menit lamun sakabeh hayam, jeung 30-35 menit lamun asak lembar. Nyiapkeun hayam broiler bakal nyandak ngeunaan hiji satengah jam, kitu ogé pikeun potongan kalkun. Masih, anu tanda pangpentingna anu daging anu siap, éta gampang pikeun "slipping" ti tulang.

Simkuring hoyong disebatkeun nyaeta kumaha carana masak daging kelenci. Rabbit - a daging husus, nawarkeun hiji qualities dietary sabenerna unik. Ngandung loba protéin mangpaat sarta pohara low di gajih na kolesterol. ciri favorit ciri kelenci substansi ngaleuwihan kabéh sapi, daging babi, mutton, daging kelenci sabab ngandung jumlahna ageung kalsium, magnesium, kalium, vitamin PP jeung fosfor. Ieu kanggo alesan ieu nu kelenci dianjurkeun pikeun barudak sarta nu geus naha nu peryogi kauninga kumaha masak daging kelenci kituna ngaleupaskeun bau tambahan alamiah tur saeutik kapaitan.

Terus di pikiran nu masak téh pangalusna ka hareup kelenci, sarta sésana - mun ngagoreng, Panggang atanapi Stew. Sateuacan masak daging kelenci, éta kudu mimiti jadi soaked dina cai. Teu ngan baris nyieun daging leuwih flavorful tur lemes, tapi ogé ngaluarkeun ambeu husus tina kelenci. Soak kelenci tilu jam. Lamun meuli kelenci ngora, éta cukup pikeun soak di cai atawa sérum. Lamun kelenci saeutik "heubeul", caina kudu ditambahkeun kana cider apal atawa cuka anggur. daging teu kelenci ngora pisan ngabogaan ambeu pikaresepeun kuat, sarta eta wungkul cuka tiasa "maéhan". Tapi rasa daging, dina hal ieu anu saeutik ngurangan.

Sedengkeun pikeun kumaha carana masak daging kelenci, waktu eta bisa nyandak 35-40 menit, upami kelenci geus asak lembar. Lamun masih hoyong masak eta sakabeh, mangka baris nyandak 1.5-2.5 jam. Sarta ulah poho pikeun nambahkeun sababaraha bungbu, sabab kelenci mikanyaah aranjeunna pisan.