Jajan "Leningrad": resep pangalusna. "Leningrad" kue: resep nurutkeun GOST

Jajan "Leningrad", resep nu urang hayang ngabejaan kiwari, pituin ti masak Soviét. Hanjakal, loba teu apal rasa amis kitu, sarta pasar kiwari manggihan eta teu mungkin. Jajan "Leningrad" GOST dihias jeung prasasti, kacang, angka na pola dina beungeut coklat nu. Nyiapkeun dessert ieu dumasar kana pastry pondok. Di dieu aya sababaraha variasi piring nu geus jadi Palasik of Soviét pastry Sakola.

Jajan "Leningrad" nurutkeun GOST: resep

Metoda ieu persiapan bisa disebut klasik a, sakumaha nyaeta teknologi dipaké ku confectioners Soviét. Nyiapkeun jajan, urang peryogi bahan handap:

• Adonan - a pound tepung, 200 g gula, 300 g margarin, 2 endog, salah konéng endog, hiji séndok tina baking powder na 1 g vanili;
• krim - 300 g mentega, bank susu condensed, 200 g gula tipung, 2 sdm. l. koko bubuk;
• pikeun manisan coklat - hiji protéin, 150 g gula tipung, 3 sdm. l. bubuk cacao, 1 sdm. l. cai;
• pikeun hiasan tur fillings - nu kacangan (anu kacang pangalusna) jeung jam sparsely, marmalade atawa jam.

masak adonan

"Leningrad" kue leuwih hade dimimitian masak Atang. Urang mimitian ku adonan. Jang ngalampahkeun ieu, campur margarin softened jeung gula sarta vanili. Tambahkeun endog jeung konéng endog jeung nyampur deui. Tuang pre-sifted tepung jeung baking powder. Knead adonan, anu kudu boga lungkawing cukup, sarta ngirim eta di fridge pikeun sajam satengah. Sanggeus éta ditilik adonan jadi dua bagian sarua. Unggal sapotong gulung kaluar maké pin rolling dina wangun sagi opat kandel ngeunaan 5 mm, sarta dipanggang dina 200 gelar oven preheated pikeun 20 menit. Beres muih maksakeun on antargugusna, ogé jeung motong crosswise jadi dua bagian sarua. Anu dihasilkeun opat bagian tumpang tindih silih sarta motong edges kasar, ambéh maranéhanana meunang bentuk sarua.

krim masak

Bari muih kami anu dipanggang, Anjeun tiasa ngalakukeun krim a. Putting mentega softened kalawan susu condensed jeung gula, tambahkeun bubuk koko jeung mix tuntas. A bit krim niiskeun dina kulkas atawa tempat tiis.

Putting jajan

Lubricates cake ku lapisan ipis jam, marmalade atawa jelly. Nambahkeun lapisan luhur krim. Urang ngalakukeun operasi anu sarua jeung unggal Korzh, iwal uppermost, anu nutupan ukur jam. Edges of jaket cake jeung krim coklat sarta ngaleupaskeun dina kulkas sapeuting meh leres soaked.

Hayu urang masak coklat fudge. Darso bule endog, nambahkeun thereto koko jeung gula icing, séndok cai tiis sarta aduk. Hasilna, anjeun kudu meunang massa homogen jeung rada kentel.

Maké péso atawa ujung agul coated kalayan kue Crumb. Top nutupan dessert kami tina coklat fondant. Teras we méré stand kueh keur sababaraha jam ka amis hardened. Kami nganggo sésa krim coklat pikeun hiasan tur prasasti, kitu ogé nambahkeun kacangan kaendahan. Jajan "Leningrad", resep ti mana kami geus dibikeun, tétéla ngeunah pisan, sarta moal ninggalkeun saha lover cuek of Manisan amis. Éta ogé pasti bisa ngaapresiasi ku anggota heubeul tina kulawarga anjeun sarta sémah, anu dipikaresep mindeng dibeuli di toko di kali Soviét. Aranjeunna bakal hal inget!

Jajan "Leningrad" di imah: resep

Salila persiapan dessert nikmat ieu, teu perlu nuturkeun standar kaayaan. Urang nawiskeun anjeun resep "Leningrad" kue sejen.

bahan

Urang kudu produk handap:

• 330 g sieved tipung gandum;
• 345 g mentega;
• 255 g gula;
• 75 ml susu;
• hiji endog;
• salah konéng endog;
• séndok brendi;
• 17 g bubuk koko;
• 7g vanillin;
• séndok baking powder;
• 200 g tina rengse amis (lamun gaduh waktos na kahayang, anjeun tiasa masak eta diri), kitu ogé sakeupeul kacangan sarta crumbs kueh garing rasa.

prosés persiapan

Putting 185 g pre-softened mentega jeung 125 gram gula atawa gula tipung sarta endog jeung ngamen nepi ka rata. Nambah tipung, baking powder na knead jadi adonan lemes. Urang ditilik kana opat bagian sarua, masing-masing geus lajeng digulung dina baking kertas dina cara sapertos nu eta geus kaala bentuk kuadrat a ukur kira 20 x 20 cm. Sheeted adonan pikeun 15 menit kapal di freezer a, lajeng pikeun 12 menit Panggang dina preheated nepi ka 200 derajat oven. Hayu tiis tanpa nyoplokkeun tina kertas.

Amis campuran kalawan 10 g bubuk koko jeung seragam terapan jeung jajan, nu luhur di jajan urang.

Putting susu jeung konéng, tambahkeun 130 g gula, mawa kana panas low nepi ka ngagolak sarta kulub salila kira lima menit dugi kandel (massa mibanda konsistensi reminding susu condensed). Hayu tiis, bari diaduk terus.

Leres whisk 160 g hiji minyak, vanillin tur nambah lalaunan tuang aing ostuzhennoy, sebat aktif. Simkuring gabung sadayana brendi jeung aduk deui.

Dua atawa tilu sendok spoons krim kana mindahkeun amplop pastry kalawan nu urang ngahias jajan urang. Di krim sésana tuang 7 g bubuk koko jeung whisk tuntas. Kacangan anu hiji ngagoreng saeutik dina oven na ngagiling.

Putting jajan, taliti promazyvaya unggal cake jeung krim coklat. Top saméméhna nyebarkeun jajan zaglazirovanny. Boca jajan coated jeung sésa krim jeung nutupan crumbs kueh garing. Top ngahias eta kalawan krim bodas tur amplop pastry kacangan sarta ngirimkeunana pikeun 2-3 jam dina kulkas. A dessert nikmat anu siap pikeun ngaladénan! Bon appetit!

resep sejen tina "Leningrad" kue

Urang nawiskeun maneh cara séjén pikeun nyiapkeun Manisan nikmat wawuh ka Kami ti budak leutik. Jajan resep ieu baris jadi hiasan nyata tabel festive, sarta bakal dinikmati ku kabéh anggota rumah tangga jeung tamu.

bahan

Urang bakal perlu nyiapkeun dessert ngajentul di handap produk:

• Adonan - a pound tepung, 280 g mentega, 200 g gula, dua endog hayam ukuran sedeng, satengah séndok téh baking soda sarta cuka saeutik nepi quench dinya;
• krim - 200 g mentega, 100 g bubuk gula, 400 g susu condensed, 2 sdm. l. koko bubuk;
• keur coklat - kotak stogrammovaya atanapi susu coklat pait jeung 20 g mentega.

Ogé pikeun promazyvaniya muih kami kudu jam haseum (contona, aprikot), sarta pikeun hiasan - kacangan (walnuts, hazelnuts atawa kacang).

Jieun dessert nikmat

Nyiapkeun adonan téh hadé migunakeun mixer, ku kituna bakal leuwih airy. Kalayan bantuan ti corolla-kantétan, ngéléhkeun gula jeung mantega, nambah endog jeung ngéléhkeun dugi busa mengembang. Don nozzle adonan, nambahkeun tipung, slaked cuka soda na whisk di speed sedeng. hasilna kedah adonan elastis. Urang ditilik kana tilu bagian sarua jeung ngirim eta pikeun 30-40 menit dina kulkas.

Urang lumangsungna persiapan krim teh. Darso mentega jeung susu condensed sarta gula tipung. Tambahkeun powder koko jeung aduk ogé pikeun sababaraha menit. Urang ngirim krim dina fridge.

Dina kertas baking tarik bunderan kalayan diaméter ngeunaan 25 séntiméter. Ti kulkas adonan sapotong tur unroll eta dina kertas kana bentuk nu dimaksud jeung ukuranana. Dina 15-20 menit, Panggang jajan dina oven preheated dina 180 ° C. Prosedur sarua kudu dituturkeun, sarta sesa potongan adonan. Simkuring masih haneut muih trimming ujung péso. Sésana tina litter ieu kami nganggo mun ngahias jajan.

Dikaluarkeun tina kulkas jeung misahkeun bagian krim nu engké datangna di gunana pikeun decorating confectionery. Dina jajan jadi lapisan seragam ipis jelly leuwih numana krim sumebar coklat. Urang lakonan hal nu sarua jeung Korzh kadua.

Ayeuna anjeun kudu nyiapkeun palapis coklat. Ka ieu ngalembereh cai mandi pikeun bar coklat, nambahan thereto 20 g mentega jeung mix ogé pikeun ngabentuk massa homogen. Jajan icing panutup luhur.

Edges of jajan coated kalawan krim sarta ngahias kalawan grit keusik. Top produk kuliner résidu ngahias krim coklat sarta kacangan. Urang ngirim dessert kami pikeun sababaraha jam di fridge, sarta anjeun bisa ngawula ka dinya dina méja.

Salaku bisa ningali, pasir jajan "Leningrad" basajan pisan nyiapkeun. Sarta sanajan kanyataan yén prosés nu kudu méakkeun loba wayah, sakecap nyiksikan of dessert nikmat ieu, anjeun moal keur masihan kuciwa!