Jerman jajan Christmas. Resep, poto

cake Christmas - ngeunah festive tradisional, nu geus lila pohara populér di Éropa. Imah jeung rasa amis tina ieu Jerman. Di dieu mangka disebut "lebkuhen". Maksudna hadir muih Jerman Christmas, foto nu dina wengi libur Natal bisa kapanggih ampir ka unggal madhab, kitu ogé kumaha carana nyiapkeun aranjeunna di imah, urang gé ngobrol kiwari.

dongeng

Sakumaha geus disebutkeun, lahirna Gingerbread Natal éta Jerman. Numutkeun peneliti, resep ieu manisan nimukeun Monks Franconian dina abad XIII. Sanajan kitu, aya di lebkuhenov na prékursor nu di jaman baheula disebut kueh madu. Aranjeunna indulged sorangan pangeusi langkung Mesir kuno, Yunani jeung Kakaisaran Romawi. Dina eta dinten ieu ngira yén madu teh - eta teh kado nyata dewa, endowed mibanda sipat magis sarta penyembuhan. Disiapkeun ti pellets produk anu dipaké salaku mascots na charms. Bangsa Jermanik ogé dipaké bakery ieu dina urutan sarupa, Mayar perhatian husus ka dirina dina mangsa perayaan solstice usum tiis. Ieu mungkin nu keur alesan ieu muih madu jadi pakait sareng Christmas. Dinten aranjeunna kawentar teu mung di tanah air maranéhanana, tapi ogé di loba nagara séjén. cake natal modern anu dipanggang, diwangun ku madu, almond jeung papantunan sarta sajumlah bahan. Mindeng, méré wangun lucu sarta ngahias kalawan glaze bodas atawa warna.

Natal madu muih: resep gampang

Metoda ieu masak lebkuhenov henteu ngan rélatif gampang, tapi urang bisa disebutkeun Palasik. Ku alatan éta, lamun rék ngubaran somah na datang hadir muih Natal Jerman maranéhanana, make nasehat urang.

bahan

resep Ieu madu muih (imah) ngalibatkeun rupa-rupa produk. Dina raraga teu bari tumpak a, kudu ngurus kasadiaan maranéhna sateuacanna. Ku kituna, anjeun kudu bahan handap:

• 500 gram tipung Rye,
• 300 gram tipung gandum ,
• 400 gram gula coklat,
• 12 sendok madu kembang,
• 4 endog,
• 90 gram mentega,
• 2 teaspoons baking soda
• 20 gram bubuk kakao,
• salah nipis,
• hiji séndok téh kayu manis taneuh jeung cengkéh,
• 100 gram candied mesek jeruk ,
• 60 gram candied lemon mesek,
• 100 gram kismis,
• 140 gram kemiri.

produk ieu kami nganggo nyiapkeun adonan salila cookies Christmas. Resep tina baking ieu ogé ngalibatkeun Nyiapkeun nu glaze pikeun ngahias produk pangan. Naha eta, urang bakal nu dua yolks endog jeung tilu sendok susu.

inventory

Dina raraga nyiapkeun lebkuhenov indit kaluar tanpa ngeunyeud a, Anjeun kudu ngurus mah ukur ngeunaan bahan. Butuh sejen tur inventory:

• motong dewan,
• tabel sarta teaspoons,
• péso,
• Pialat,
• sababaraha saucers,
• mangkok leutik,
• Turk atawa panci leutik,
• beater atanapi mixer,
• sapasang cacah ukuran sedeng,
• pilem pangan,
• grater,
• pin rolling,
• molds pastry,
• makalah keur baking,
• Dapur Mitts,
• feed hidangan,
• pastry sikat.

prosés persiapan

Ku kituna, lamun meuli sagala produk diperlukeun tur geus meunang inventory required, Anjeun bisa ngamimitian nyieun lebkuhenov. Jerman madu muih (homemade) nyiapkeun kami gé mimitian ku kanyataan yén urang baris motong nipis sarta jeruk candied kana buah leutik. Lajeng ku péso rendang di hazelnuts. Kiwari keur kismis. Tuang kana mangkok, tuang di cai tiis sarta ninggalkeun éta pikeun sawatara waktu ka ngabareuhan. Saterusna, caina lemes sarta dikumbah kismis handapeun ngajalankeun cai sababaraha kali. A saeutik garing eta kalawan towels kertas atawa napkins, nyebarkeun dina dewan motong na rendang finely kalawan péso.

Lemon geus dikumbah, garing sarta dina grater rupa rub mesek nu. Urang bakal ngahurungkeun mesek seungit. Mentega potong buah leutik sarta ninggalkeun dina waktu keur haneut dina suhu kamar. Dina mangkok leutik megatkeun endog sarta whisk aranjeunna ku mixer atawa whisk nepi ka rata.

Ku kituna, urang teruskeun pikeun manggihan cara pikeun nyiapkeun Gingerbread madu di imah. Candak Turk atawa pan leutik sarta nyebarkeun éta dina madu lajeng digolongkeun saré gula tiwu. Ditunda kompor, balikkeun seuneu leutik na, aduk terus, panas dugi, dugi campuran téh lancar. Angkat ti panas.

masak adonan

Dina mangkok, ngagabungkeun campuran gula panas tina madu jeung potongan mentega softened. Sareng sadaya séndok aduk nepi ka seragam. Eusian endog jeung whisk kalayan mixer. Dina mangkok misah, ngagabungkeun dua jenis tipung, bubuk kakao, baking soda sarta bahan garing lianna. Campur aranjeunna ku séndok atanapi whisk. Lalaunan nambahkeun campuran tipung kana beurat madu-minyak sarta knead adonan. Hadé Éta ngalakukeun hal eta ku leungeun.

Ka Jerman jajan Natal éta ngeunah pisan tur seungit, dina prosés kneading, tambahkeun ka eta disiapkeun kacangan dicincang, bungbuahan candied, kismis jeung lemon zest. Tuntas knead adonan dugi lajeng, dugi a homogen kandel sarta gampang labuh leungeun beurat. Sprinkle a tipung saeutik permukaan karya jeung nyebarkeun adonan kana eta. Gulung kaluar leungeun-Na dina sosis kandel, mungkus di bungkus plastik sarta ngirim di freezer pikeun kira satengah jam. Sanggeus éta, urang mindahkeun adonan dina fridge jeung ninggalkeun pikeun sababaraha jam (preferably sapeuting).

Ngabentuk muih

Sakali adonan geus siap méakkeun sababaraha jam dina kulkas, anjeun tiasa pindah ka salah sahiji tahap paling narik - formasi lebkuhenov hareup.

Ku kituna, Sprinkle sareng tabel dapur saeutik jeung tipung sarta nyebarkeun éta liberated ti pilem dahareun tina adonan sosis. Ku pin rolling ngamimitian formasi roll na, ketebalan kedah moal kurang ti lima milimeter. Naon bentukna bakal kueh Christmas, éta nepi ka anjeun. Ku alatan éta, angkatan kalawan molds pastry, motong adonan inohong leutik. Urang mindahkeun aranjeunna dina kertas baking parchment nu diteundeun. Adonan rests deui nyieun sosis, gulung kaluar kana embung jeung deui Shaping nu Future of Gingerbread.

Urang nyiapkeun glaze na lebkuheny Panggang

Sanggeus kami bentukna masa depan muih jeung iklas aranjeunna dina loyang, ngahurungkeun oven jeung 175 derajat. Bari eta heats up, cikan glaze. Dina mangkok leutik, ngagabung dina yolks endog jeung susu. Jeung bahan whisk corolla dugi homogén. glaze kami geus siap. Angkatan sareng sikat pastry, nutupan beungeut glaze of muih urang. Urang ngirim pan dina oven preheated pikeun 13-15 menit. Sanggeus waktu ieu, urang cabut urang éndah libur dessert sarta ninggalkeun pikeun niiskeun.

cake Natal Jerman, dijieun dina resep ieu, tétéla ngeunah pisan tur seungit. bakery Ieu pasti bakal ngarasakeun sakabéh anggota rumah tangga anjeun sarta tamu. Pastikeun pikeun nyobaan nyiapkeun keur lebkuhen pihak tea festive!

tips tambahan

Di dieu aya sababaraha saran cooks, anu patali jeung persiapan muih Jerman Christmas:

• Rye tipung di resep, anjeun bisa kalayan gampang ngaganti jagong atanapi gandum;
• nu ketebalan rata tina Gingerbread rengse nyaeta 0.5-1 cm, tapi nu kandel bakal produk kuliner anjeun, beuki eta bakal lemes jero .;
• adonan réngsé bisa diteundeun dina kulkas nepi ka dua minggu;
• lebkuhenov pikeun masak bisa dipaké teu ngan rempah dieusian ku urang, Anjeun bisa nambah aranjeunna kana adonan jahé, kapulaga, pala, allspice, anise, anise béntang jeung produk lianna mun rasa anjeun;
• lebkuhenov kaunggulan pangbadagna nyaéta kahirupan rak lila maranéhanana - kitu, lamun nyimpen aranjeunna dina kaca atawa tin jar pageuh sealable, aranjeunna zacherstveyut jeung ngaropéa rasa maranéhanana pikeun sababaraha minggu.

Pilihan hiasan lebkuhenov

cookies Christmas, resep ti mana kami geus dibikeun, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nutupan teu mung glaze biasa susu jeung endog yolks. Anjeun tiasa make versi salah sahiji hiasan pikeun liking Anjeun. Salaku conto, sababaraha pilihan pikeun glazing lebkuhenov.

icing

Pikeun persiapan na urang kudu geus keok bodas endog - 1 séndok jeruk nipis - 1 séndok gula tipung - tina 75 ka 110 gram. Campur bodas jeung lemon jus dina mangkok lajeng laun mimiti ngajalankeun di gula tipung. Kedah meunang massa lemes, dina konsistensi nyarupaan krim. Saperti glaze dilarapkeun ka beungeut iteuk, ngabentuk cangkang gula ipis.

Royal icing

glaze resep ieu sering nganggo cooks jeung ibu rumah tangga anu rék beautifully na exquisitely ngahias kueh Christmas. Larapkeun eta dina beungeut baking tiasa malah sikat rupa. Sajaba ti éta, mindeng di glaze nu ditambahkeun kana colorants cair atawa garing anu ngamungkinkeun caang lebkuheny tur bener festive.

Ku kituna, nyiapkeun icing karajaan kami kudu bahan handap: salah bodas endog sarta kira 200 gram gula tipung. Pikeun mimitian ku saeutik whisk protéinna. Lajeng lalaunan nambahkeun ka bubuk, aduk tuntas. Hasilna, urang kudu meunang campuran homogen nu ngabentuk puncak lemes. Mun anjeun teu rencana pikeun geuwat nganggo icing ka ngahias muih, éta bisa ditempatkeun dina mangkok alit, ulah poho nutupan beungeut jeung pilem nempel, anu bakal nyegah dibentukna kulit. frosting siap-dijieun bisa refrigerated nepi ka tilu poé.