Kumaha carana masak a daging ngeunah

Saprak jaman baheula di méja kulawarga kedah nampilkeun nu piring daging. Daging hidangan henteu ukur kokotéténgan appetizing, tapi ogé dibédakeun ku rasa alus. Pikeun tanggal, sagala asakan dunya henteu ngalengkepan tanpa produk daging, tapi kumaha carana masak daging ngeunah, nu bakal mibanda pleased teu ngan masak, tapi ogé ka sadaya tamu na?

Kahiji urang kudu milih daging. Ku nyieun beuli, Anjeun kedah nengetan tékstur anak, warna jeung bau. Dina waktu nu sarua seger jeung kualitas daging kudu boga sahadé seragam of pink, aroma alus jeung jadi teguh. Kudu nyerah sarta ti produk beku, saprak éta nahan sagala pasipatan mangpaat na rasa.

Sateuacan cara masak daging ngeunah, maneh kudu mutuskeun dina metoda persiapan na, sabab kiwari aya jumlah badag. Ieu bisa pindang daging, stewed atawa goreng, sarta grilled atanapi steamed. Sajaba ti éta, anjeun ogé peryogi kauninga naon bagian tina tulang taleng anu geus disiapkeun. Ku kituna, sapi tenderloin, tur ipis jeung kandel ujung Anggang sadayana atawa potongan leutik, bagian handap jeung luhur suku pungkur - porsi, sarta hiji bagian sisi luar geus dipaké pikeun masak daging. Shank na brisket mindeng masak ti scraps na beuheung Nyiapkeun daging minced atanapi nganggo eta pikeun broths masak.

leg Hind na loin tina babi atanapi domba anu dipake pikeun roasting sacara gembleng sapotong, jeung Bacon jeung sekop - frying buah leutik, beuheung - pikeun persiapan daging.

Mertimbangkeun sababaraha cara kumaha carana masak daging ngeunah.

1. Daging anu digodog produk dietary. Sangkan nu juiciness piring na softness, mangka dianjurkeun pikeun nurunkeun cai nu ngagolak tur kulub leuwih panas sedeng. Pikeun daging éta flavorful sarta cukup ngeunah, na pre-marinated sababaraha jam dina cuka atanapi jeruk nipis.

sapi pindang

Hiji satengah kilogram daging sapi (daging agul brisket) ieu dimurnikeun ku nyoplokkeun pilem na tendons, motong buah badag, nempatkeun aranjeunna dina mangkuk, tuang jumlah leutik a cai nu ngagolak tur pindang di panas low keur satengah jam. Lajeng nambahkeun wortel, akar, daun bawang, sarta di tungtungna masak - rempah, uyah, daun salam. Produk rengse ieu potong buah, ditunda piring a, tuang kaldu sarta ngalayanan jeung saos na garnish.

2. Daging Stew mangrupakeun komponén rada angka nu gede ngarupakeun masakan, nu ogé ditambahkeun kana rupa-rupa sayur, rempah jeung seasonings. Salah sahiji masakan ieu teh "kari". Sangkan éta, nyandak buah leutik tina babi lean na stewed dina pan kalayan mentega, nambah rempah. Sakali daging bakal acquire garing, eta dituang hiji cai saeutik, tambahkeun sayur sarta neruskeun simmer nepi ka asak, piring disiapkeun seasoned kalawan yogurt sarta Sprinkle kalawan bumbu.

Daging Braised dina désa

Bahan: dalapan ratus gram daging sapi, tilu bawang, salah wortel, seledri akar, dua keureut tina Rye roti bulukan, dua ratus gram lemak, satengah cangkir tipung, lima puluh gram mentega dilebur. Kitu ogé dua cangkir kaldu, satengah cangkir krim haseum gajih, genep kentang, opat terong, a tomat, tilu spoonfuls anggur, dua cengkéh bawang bodas, bumbu, uyah jeung rempah.

daging anu potong batu badag, asin, paneer jeung tipung jeung ngagoreng. Dina bawang mangkuk campuran misah, wortel, seledri (dicincang jarami), terong (batu). Di handap pan dijejeran ku potongan Bacon, nu ieu disimpen lapisan sapi, lajeng - lapisan Sayuran jeung roti, roti anu nempatkeun deui daging sarta sayuran. Kabéh ieu dituang kaldu sarta disimpen dina panas kana kulub, satutasna piring ieu disimpen dina oven na extinguish dua jam. Pikeun satengah jam nepi ka asak di dinya nambahkeun uyah sarta rempah, jeung bawang bodas jeung krim haseum. The naburkeun produk rengse kalayan bumbu.

3. Daging Goreng kudu rasa alus teuing, lamun eta mangrupakeun pre-fight pareum. A daging Anggang saeutik ditunda kana oven jeung Panggang dugi lembut, aya kalana basting kaldu. Eta kudu inget yén sapotong badag daging nu peryogi tumis sahenteuna dua jam.

babi medallions

Bahan: dua keureut tina babi, prunes (7 lembar), a bohlam, a anggur ratus gram jeung kaldu, uyah jeung minyak sayur.

Finely rendang bawang jeung ngagoreng nepi ka lemes, teras nambahan anjeunna anggur na kaldu na stewed salila kira sapuluh menit. Sanggeus éta, ditambah prunes jeung kulub dugi thickens asin.

Samentara éta, sangkan medallions daging. Ka tungtung ieu, mangka potong buah seragam, jeung nu dihapus gajih na urat pripuskayut, sprinkled kalayan rempah jeung uyah. Disusun ngagoreng babi aduk pikeun sababaraha menit dina saban gigir, sumebar dina piring a jeung tuang asin.

4. Cook daging gancang jeung ngeunah-gancang, maké alat keur ngagolakkeun ganda. Dina hal ieu, masakan daging moal ngan boga rasa alus, tapi ogé mawa mangpaat pikeun awak, sakumaha bakal nahan sakabeh sipat sarta qualities mangpaat na. Nyiapkeun, contona, sababaraha burger, Anjeun kudu nembus hiji coet babi lean, tambahkeun ka eta uyah, krim, bubur roti jeung masak dina alat keur ngagolakkeun ganda pikeun satengah jam. Ngawula ka cutlets tiasa, watering saos maranéhanana.

5. Daging, grilled, punten teu ngan masak, tapi ogé babaturanana, anu, tangtosna, moal rék nyobaan piring. Grill nyandak babi atanapi sapi (beuheung atanapi loin) saacanna discourage dinya, seasoned kalayan rempah jeung bumbu, goreng henteu.

Mertimbangkeun conto kumaha carana masak a piring ngeunah pisan daging.

Nyiapkeun "daging di Perancis" kudu sagala daging, bawang, cuka cider, uyah jeung gula, kentang, campuran bumbu garing, kéju sarta mayonnaise.

daging kudu potong buah rectangular, ngéléhkeun kaluar, usum jeung rempah jeung tempat dina loyang. Bawang kedah janten pre-marinate. Ka tungtung ieu, mangka potong keureut, tuang cai, éncér cuka sarta tambahkeun gula jeung uyah. Dina ieu cara, bow kudu pickled satengah jam, nu satutasna mah ieu lemes sarta nyebarkeun dina lapisan daging.

Lapisan salajengna nyaeta tina kentang. Hal ieu potong keureut jeung iklas kaluar nicely on luhureun bawang, teu forgetting pikeun nambahkeun uyah na Sprinkle kalawan bumbu garing. Topped kalayan kéju grated dina grater kasar, anu satuluyna dilarapkeun kana lapisan mayonnaise kandel. piring nu geus dipanggang dina oven salila hiji jam.

Ku kituna, saméméh anjeun masak daging ngeunah, maneh kudu milih produk daging jeung nangtukeun ordo, hidangan anu bakal disiapkeun ti eta. Bisi wae, urang kudu inget yén daging kedah seger.