Kumaha Panggang roti di imah

Dina kahirupan modérn, loba kulawarga, utamana di perkotaan, teu kalibet dina pembuatan roti, sarta nganggap yén éta téh tugas hésé tur troublesome. Sanajan kitu, loba pabrik Perkakas kiwari ngahasilkeun mesin roti otomatis jeung dipake ku maranehna nyadiakeun kasempetan pikeun Panggang roti di imah. Tapi tiasa Panggang roti, teu ukur di maker roti, kitu ogé di listrik sarta gas oven na malah ku oven microwave.

Nyiapkeun produk utama anu tipung roti na ragi. Tipung, anjeun tiasa nganggo variétas beda, utamina gandum jeung Rye. Nyiapkeun adonan ngagunakeun dua padika: oparny na bezoparnym. Dina kasus nu pertama bolu nu ieu kneaded. Pikeun tujuan ieu, nyandak 1 kg tipung, 300 ml preheated ka hawa tina 30-32 derajat cai atawa sérum, nu ditambahkeun dikomprés ragi 20 g, sagalana geus diaduk jeung ditinggalkeun salila dua jam pikeun fermentasi. Lajeng nambahkeun sejen 1 kg tipung sarta knead adonan. Lamun adonan téh disusun bezoparnym jalan, teras sadayana sakaligus kneaded. adonan bakal 2.5-3 jam mun ferment, sarta ieu ngaronjatkeun konsumsi ragi 2.5-3 kali.

Pikeun Panggang Rye roti di imah, urang ogé kudu dimimitian kneading adonan kalayan leaven masak. Candak satengah kilo tipung Rye, 1-1.5 liter cai, 25 g kapang dikomprés, éta kabéh nu peryogi knead sarta nempatkeun ka ferment dina tempat haneut. Pikeun leaven meunang kualitas pangalusna, éta Disarankeun tuang satengah cangkir yogurt. Panggang roti ieu di imah bisa jadi dina oven. Saméméhna diatur pan ku cai di nagara golongan handap oven jeung roti kulit handap teu napsu. The uap kabentuk dina mangsa ngagolakkeun cai, moisten nu kulit handap loaf a, sarta kulit ieu bakal ipis jeung lemes.

kedah Panggang dina 200-250 derajat pikeun 30 nepi ka 80 menit gumantung kana beurat, formulir na resep produk Anjeun. Salila baking muka panto tina oven mustahil pikeun nyingkahan uap kabur, sarta henteu nguraikeun kualitas roti. roti siap di imah ieu leuwih tiis dina suhu kamar. Peletakan on unggal loaves siap-dijieun séjén mungkin yen aranjeunna henteu ngarobah bentuk maranéhanana.

Di dieu nyaeta resep sejen pikeun roti di imah:

Rye roti.

Pra-starter kudu disiapkeun. Sifted tipung tuang kana na eusian pan kalawan haneut (30 ° C) cai nu éta awal ragi jawa. The aduk hasilna massa, sarta panutup ku tutup ditunda poé dina tempat haneut. Teras we buka pabrik ujian. Candak katilu jumlah tipung diperlukeun, buka bobo di cai haneut (30-32 derajat), nambahan leaven disusun jeung knead. Bolu nutupan ku lawon beresih jeung nempatkeun ka ferment dina tempat haneut salila 3-3.5 jam.

nambahan adonan dina volume dina mangsa proses fermentasi 2-3 kali, jadi Anjeun kudu ngitung, tetep eta nempatan saméméh mimiti fermentasi nu leuwih sapertilu tina jumlah masakan. Lajeng, tambahkeun sésana tipung, uyah, sarta knead adonan tungtungna ninggalkeun haneut malah 1-1.5 jam. Adonan réngsé dibagi lembar ukuran nu dipikahoyong, mere aranjeunna bentuk buleud, sumebar dina lambaran hiji, gajih sareng minyak sayur jeung ngalakukeun hiji proofing ahir salila 40 menit. Pikeun nangtukeun kesiapan final, urang kudu saeutik tekanan dina beungeut adonan. Lamun dina hiji detik alur sababaraha disappears, teras adonan geus siap pikeun mastikeun yén éta jadi nempatkeun dina oven. Panggang massa roti loaf hiji kilogram diperlukeun 60-65 menit dina suhu 230-240 derajat.

Ieu dilakukeun roti di imah sanggeus ahir baking nu kudu kaluar tina oven jeung Sprinkle kalawan cai kana beungeut jadi herang, lajeng nutupan kalayan anduk. Ayeuna aya loba nu resep keur baking roti keur oven roti, anu greatly mempermudah sakabeh proses jeung nyieun mungkin mun Panggang roti di imah ampir unggal poé.