Kumaha sangkan sosis smoked di imah

What is the sosis smoked paling nikmat? Tangtu, asal! Kusabab di pabrik na keur dipake ukur bahan alami, anu teu toko pangan. Komposisi produk tutuwuhan bisa kapanggih dina daptar labél lian ti daging (nu gampang teu leuwih ti 30 persen), komponén kécap, offal, aci jeung ragam Pangémulsi, pengawet jeung paneuas. Ieu bisa disimpulkan yén sausages smoked nu dibeuli di pasar swalayan anu ti daging ngaliwatan rasa jeung rasa enhancer ngan bau. Ku alatan éta, loba anu mikir, sarta naha ngagunakeun remen di kadaharan anu mangrupakeun produk ampir sagemblengna jieunan atawa kalibet dina pembuatan produk daging di imah? Smoked sosis, dijieun tina daging alam, anjeun meunang hiji nikmat, seungit tur mangpaat. Urang nawiskeun anjeun resep ngeunah ieu. Éndah piring téh pasti bisa keun kana asal anjeun pikeun duanana pipi.

Naon anu dijieun sausages, smoked homemade

Naon anu diperlukeun pikeun piring? Kahiji - ieu téh, tangtosna, daging seger. Saterusna babi, sapi, ternak jeung kagunaan game (daging manuk liar, bagong, mencek, Elk). The sosis smoked paling nikmat ieu dicandak kalayan kombinasi sababaraha rupa. Kadua - migunakeun rupa-rupa rempah. Tanpa aranjeunna, piring nu geus uduh tur hambar. Katilu - mutuskeun kumaha bakal "Case" produk daging. Lamun Anjeun cicing di kota, tapi anjeun teu boga waktu tegalan, mangka anjeun kudu stock nepi kana hiji mémbran jieunan. Tapi nyiapkeun produk lengkep alam nurutkeun resep kuna, maké ngan babi peujit seger (tiasa ti domba atawa sapi, bula).

persiapan komponén

Mun anjeun kaayaan jeung nyali, maranéhanana kudu diperlukeun pikeun tos nyiapkeun. Keur kitu, aranjeunna potong buah tina 40-50 cm sarta dikumbah dina cai tiis jero sarta luar, nu soaked dina saline kuat pikeun 10-15 jam. Lajeng wae kaleuwihan palapis ieu scraped kaluar teu péso pisan seukeut, twisting Gut anu. Lajeng pikeun disinfection lengkep dikumbah keureut disimpen dina campuran cai (1 L) jeung natrium (Table 2. L.) Jeung vodka (100 g). bagéan anu dihasilkeun kudu dipariksa pikeun integritas, pouting ngaliwatan corong nu. Lengkah saterusna nyaeta nyiapkeun daging. Loba pamakéan pomelenny minced sapi, sosis tapi juicier dicandak ti buah dicincang tina daging jeung gajih babi (waktu nu diperlukeun euweuh leuwih ti 1/6 tina total nu). Usum generously narima loba rempah (bumbu garing, rupa béda tina cabe) jeung ogé dicampur.

Kumaha mangrupakeun sosis smoked

Lajeng lumangsungna momen paling krusial - ngeusian casings daging. Pikeun tujuan ieu, hiji kantétan husus ka coét daging, anu nyimpen peujit leutik dina bentuk "bunching". Laun ngeusian coét (leungeun pangalusna) daging minced, gulung kenop: cangkang bakal mindahkeun kalawan beurat daging di sosis. Compacting leungeun, ngabentuk bagéan tina panjangna dipikahoyong. Sababaraha urang resep ka mungkus produk dina bentuk spiral a, batur kawas ka ukuran toko -. 20-25 cm boneka daging peujit dihijikeun dina kadua sisi thread na kulub dina ngagolak, solusi rada asin bareng jeung daun salam jeung rempah salila 10-15 menit. sausages tiis disimpen dina smokehouse pikeun dua atawa tilu jam. Ngeunah nya siap!