Marsala anggur: inuman pitur ulasan

wines Italia mangrupakeun kawentar sakuliah dunya. Ampir saban wewengkon di samenanjung nu boasts hiji inuman régional. Tur upami urang ngobrol ngeunaan Sicilia, sanajan didieu aya hiji anggur tina "nelepon kartu." Ieu Marsala. On anggur kacida alusna ieu, sarta kami bakal ngabahas kiwari. Ngokolakeun vines di Pulo geus dimimitian ku Yunani Kuno. Sisilia iklim éta ngan sampurna pikeun winemaking. Panonpoé kidul pours endah Berry jus amis. Dilahirkeun di dieu Malvasia anggur éta pohara populér dina Abad Pertengahan. Tapi kali geus robah. Nalika di vogue tegalan wines, Sisilia tetep dina bayangan. Tapi teu keur panjang. Dina ahir abad ka aya Marsala. Sarta Sicilia deui nyandak tempat nonjol diantawis produser anggur. Marsala téh kiwari jadi populer nu eta malah boga ngaran nu sami warna (lawon, ngalelep bulu, lipstik, Polandia kuku). Ieu muted tapi euyeub Burgundy mun undertone brownish.

Lahir Marsala

Cukup Oddly, tapi resep anggur ieu geus dimekarkeun hiji Englishman. Di tengah abad ka di Sisilia, anjog di Liverpool sudagar Dzhon Vudhauz. Anjeunna nuju taneuh deukeut ka kota kuno Marsala, di basisir kulon Pulo Jawa, di Propinsi Trapani. The Englishman ieu bade nyieun kitu populér di sherry UK sarta Madeira. Tapi hal nu salah. anggur Italia di Sisilia anu gaining loba gula. Ieu Marsala sarta kénca, anu mimiti nu sagelas inuman dina 1773. Jeung salaku Liverpool sudagar dijieunna nya Gunung, teras alkohol dewasa dicoo rasa henteu kabayang sarta miboga Bouquet matchless. Marsala dijieun kawentar sakuliah dunya nu pelaut Inggris, dipingpin ku Nelson. Laksamana dirina ceuk nu anggur ieu bakal dinikmati ku PANGERAN paling exacting. Saatos pupusna hal na Wodehouse nuluykeun sejen Englishman - Bendzhamin Ingem. Lajeng Italia Vincenzo Florio.

Marsala Anggur: proses produksi di ringkes

inuman nu lahir ngaliwatan blending ati. Teu loba jalma nyaho yén bahan baku utama pikeun Marsala mangrupakeun anggur bodas. The variétas utama ieu Damascene, Calabrese, John Cynthia, Katarfato na Grillo. Tapi adun nu geus ditambahkeun jeung buah anggur beureum Nerello, Maskaleze na Pignatelli. Teu kurang ti variétas tina berries, sarta teknologi produksi penting. wort kasebut pindang ka kelir coklat sarta karakteristik caramel rasa. Ieu tahap pohara penting produksi, kusabab lamun overdo eta, dina inuman mucunghul pait caramel. Salajengna, dina wort pindang anu ditambahkeun kana alkohol cognac atanapi brendi. Marsala lajeng infused di casks anggur tina ek na céri anu riveted tanpa lem atawa kuku. Dina wadahna sapertos inuman nu brewed ku Soler. Ieu ngandung harti yén dicampurkeun kana ngora kana anggur heubeul, sahingga eta matures. Kalawan metoda ieu extracts taun potong teu deal badag.

ciri anggur Marsala

inuman ieu mangrupa ngaran asal dikawasa. Pikeun jadi anggur marsala, berries kedah ripen ukur di wewengkon leutik di kidul-kulon ti Sicilia - di propinsi Trapani. adun nu merta kedah ngawengku rupa Grillo, éta mibanda kamampuhan pikeun oksidasi alam. Warna anggur marsala moal disebut lampu, sarta malah emas. Sanajan hiji inuman anu dijieun tina buah anggur bodas. Kebat anggur di hiji pisan euyeub tur metot. Eta dirasakeun résin kapal catetan. Dina palate nu didominasi ku nuansa vanili na caramel, harmonized slight kapaitan. Marsala - ampir anggur langgeng. Ieu terus tumuwuh nepi di botol na teu deteriorate malah dina peti uncapped. Alkohol di dinya 17-18 derajat, sarta gula - sarta satengah ka tujuh persen.

Naon marsala

Saperti dina inuman alkohol sejen, status lepat nya gumantung waktu paparan di tong. Di suku piramida nyaéta "Fino" (pilihan). anggur Marsala ieu umur di tong salila kira sataun. rengking luhur nya "unggulan", peupeus kana peti kai pikeun sahenteuna dua taun. Mun labél nu teu "Reserva" anggur ieu matured salila opat taun. "Vergina" hartina "pituin". marsala garing ieu, seasoned salila sahenteuna lima taun. A "Vergina Stravekko" méméh keur bottled, éta yuswa sahenteuna sapuluh taun. Di Italia, masalah nu geus ngumbar jeung inuman "Marsala téh husus". Dina anggur ieu ditambahkeun aromatik sarta rasa aditif béda, kopi, pisang, buah jeruk, coklat, jsb ...

Kumaha inuman Marsala

Kawas naon anggur bodas, anu inuman Sicilian bakal ngawula ka salaku masakan iringan sampurna tina lauk jeung kadaharan ti laut. Marsala téh hususna alus kalawan tiram, yuyu, sarta smoked salmon. anggur ieu (hususna beureum) jeung bisa dikintunkeun ka plat kéju. Marsala inuman moderately chilled. Ieu mangrupakeun iringan alus mun sup perikanan sarta malah daging masakan. ibu rumah tangga Italia anu ngagunakeun éta henteu ngan jadi inuman anu. Marsala anggur anu alus pikeun tiramisu nu. Ieu dessert Italia dijieun tina cookies "Savoyardy" na hipu syrkovoy krim "Mascarpone". Tapi saencan Anjeun nyimpen biskuit dina lapisan tunggal, eta dipped pikeun kopi kuat kadua, flavored Marsala. Amis rasa anggur méré dessert tiramisu sora anyar rengse.

Marsala anggur: harga

Biaya produk ieu dina pasar Rusia considerable. Tapi kudu ditanggung dina pikiran nu Marsala - produk nu geus dikawasa ku asal diwengku. Ngan hiji aréa viticultural leutik di kidul-kulon ti Sicilia kalahiran pikeun anggur ieu. Salajengna, naek ongkos, gumantung kana jaman paparan. "Fino" nyaeta langkung mirah, sarta crowning status piramida "Vergina Stravekko" - loba kali leuwih mahal. Dijadikeun sampel, urang masihan conto hiji bagean harga rata. Anggur "Marsala Superiore oro" (0.75 liter) ti imah "Cantina Pellegrino" kedah di toko husus ngeunaan salah jeung satengah sarébu rubles.