"Moscow" Salad: resep. Kumaha carana masak di "Moscow" Salad ( "Olivier")?

Lamun perlu masak a appetizer tiis nikmat na hearty keur dawam dinner atawa banquet tabel, loba datang ka pikiran "Moscow" Salad. resep nya di arsenal kalolobaan ibu rumah tangga ngalaman. Hal ieu asak dina cafe sarta restoran, ngan komposisi sarta metoda dahar bisa jadi rada béda.

Tapi aya hal anu ngahiji pancen sagala pilihan, tanpa iwal: resep "Moscow Salad sok nyieun piring ngeunah na satisfying (albeit cukup tinggi-kalori) anu teu ngan bisa nyugemakeun nu lapar sémah, tapi ogé pikeun ngahias méja.

bahan

Biasana, mangka disiapkeun ti daging, endog sarta asak sayuran. Gumantung kana kahoyong kuliner, resep "Moscow" Salad tiasa hayam atawa daging sapi, daging babi atawa ham. Salaku komponén tambahan anu dipaké wortel, kentang, endog, greens, apel, héjo kacang.

Tétéla loba masakan béda téh ngaran sarua "Moscow" Salad. "Olivier", dina formulir nu eta geus tradisional disiapkeun keur Taun Anyar, ieu ogé kaasup dina daptar ieu. Di Amérika mangka disebut "Rusia" Salad, sarta di Éropa - "Moscow". Lamun urang nganggap panungtungan jeung titik klasik of view, hijina bédana éta gaganti sosis dawam pikeun nambahkeun daging pindang.

Salad «Moscow» Palasik

Salaku disebutkeun tadi, piring nu teu pisan béda ti biasa "Olivier" teh. 200 gram daging babi lean nyandak 3 kentang sedeng, 2 cucumbers leutik, wortel, a apal unsweetened badag sarta 2 endog hayam. Masih peryogi kebat leutik bawang héjo, Dill, peterseli, satengah cangkir krim haseum, hiji uyah saeutik jeung gula (rasa). Pikeun ngahias make daun tina apu.

Sateuacan Anjeun nyieun "Moscow" Salad, Anjeun kudu kulub bahan (eta endog, daging sarta sayuran). Tembok lajeng tiis kana suhu kamar tur giling. Wortel, kentang, endog, jeung daging babi cut kana batu. apal peeled digosok dina grater kasar. Bonténg taneuh kana strips, dikumbah jeung finely dicincang greens.

Dituturkeun campur kabéh bahan, uyah, tambahkeun gula jeung krim haseum. Dilayanan dina piring umum, diteundeun kaluar dina daun saladah.

Resep aslina kalawan daging Anggang

Najan kanyataan yén piring mah béda signifikan ti hiji saméméhna tur di wangunan, jeung dina prinsip masak, eta oge ngasuh nami "Moscow" Salad. Resep saeutik leuwih pajeulit, beuki bahan. Tapi hasilna aya metot sarta mangpaat (alatan henteuna dina komposisi mayonnaise).

250 gram daging babi nyandak satengah cangkir walnuts dicincang, sababaraha apel, 2 endog pindang, a Beets badag, a Dill saeutik tur seledri. Ganti baju dijieun tina minyak nabati (4 sendok) tina cuka cider apal (2 sendok), mustard, uyah jeung gula (rasa).

Beets perlu pre-dipanggang dina oven, dibungkus dina foil, lajeng niiskeun handap, cleaned na potong strips. Taneuh babi kana strips ipis jeung ngagoreng, hiji uyah saeutik di. Apple na seledri root peeled sarta digosok kana grater hiji (atawa motong). Salajengna, kabéh bahan kudu dicampur, nempatkeun kana piring badag, tuang asin jeung Sprinkle kalawan Dill dicincang jeung kacang. Bisa dilégaan ku salad porsi skeet leutik, ngahias eta kalawan greenery.

Kalawan payudara hayam

Sejen "Moscow" Salad resep ku poto nu wincikan di handap, disebut ogé "Ibu". Nyiapkeun produk misalna butuh: hayam payudara leutik (digodog make uyah jeung daun salam), 4 endog pindang jeung kentang leutik, wortel badag, 2 asinan, kacang héjo bank, beam bawang Dill. Pikeun pamakéan keusikan mayonnaise, jeung pendaptaran - apu.

Kabéh bahan (iwal cucumbers na greens) kudu tos asak tur leuwih tiis. Sanggeus éta, ngabersihan Sayuran jeung endog, sagala cut sarua kana batu tur gaul. Mayonnaise seasoned piring ngan méméh porsi, nyebarkeun dina Salad mangkuk jero tur ngahias kalawan bumbu dicincang.

Salad "Olivier"

Salaku dunya ieu mangka dicirikeun ku konsep "Rusia" atawa "Moscow" apu, resep ieu Ogé kudu disebutkeun. Leuwih ti éta, loba ibu rumah tangga sosis alternatif jeung daging, gumantung kana kasadiaan bahan nu tangtu. Ilaharna, sakabeh komponen nu dicokot dina jumlah nu sarua (ku beurat). Ieu pickled cucumbers, pindang sosis, kentang, wortel jeung endog. Ogé kudu kacang héjo, bumbu seger pikeun hiasan tur mayonnaise. Kadang-kadang keur rasa dina "Olivier" nambahkeun bonteng, jeung bungbu nu - apel.

Pra-pindang endog, wortel jeung kentang anu peeled, potong batu. Sosis jeung bonténg - teuing. Lajeng sagalana geus dicampur, nambah bumbu dicincang, kacang na mayonnaise.

A sajarah saeutik

Sacara umum, nasib "Olivier" pisan metot. rumusan aslina ngandung grouse daging, caviar hideung delicacies lianna. Ngawula ka piring dina Perancis réstoran di Moscow. boga anak éta Lyusen Olive (keur ngahargaan ka masakan na eta katelah). Ku mecenghulna aturan Soviét, produk ieu geus diganti ku nu leuwih bisa diasupan, "analogs", nu leuwih ti waktu ogé "ngalobaan". Hasilna, aya versi sareng ujung modern. Ku jalan kitu, éta piring kadua narima ngaran nuhun na ka kang Oki teh réstoran "Moscow" Ivan pendak, nu inget Salad ku ngarobah bahan leuwih aya. Engké eta mimitian nyiapkeun madhab, nelepon jeung "Rusia" jeung "Ibu", ngarobah komposisi jalan sorangan.

Dahareun jeung énergi nilai

Paduli metoda persiapan, piring nu geus ditangtukeun pisan bergizi. Ku alatan éta, ngayakeun salila puasa atawa keur dina diet a, teu dahar eta. Utamana gizi bakal Palasik "Moscow," apu, resep nu ieu ditulis di luhur. Barina ogé, di anjeunna jeung krim, sarta meats lemak (babi) jeung endog. 100 gram dahareun sapertos ngandung ngeunaan 250 kcal. Mun ngaganti hayam babi na make salaku mayonnaise ngeusian ku salad low gajih sadayana sami moal diet, tapi kamajuan baris tetep jadi noticeable. 100 gram hidangan misalna ngeunaan 200 kcal. Henteu ngabantu seledri kalawan apal atawa keusikan minyak (sanajan versi aslina jeung babi manggang bakal leuwih 200 kalori per 100 gram), bari mangpaat pamakéan maranéhanana, tangtu, bakal. Tapi dina dawam "Olivier" kalawan sosis pindang aranjeunna ukur 167 (tapi teu kaasup mayonnaise).

Pilihan pikeun filing na pendaptaran

Persiapan naon masakan festive - ieu téh ngan satengah perangna. Filing nu teu kurang penting batan komposisi dahareun jeung kualitas produk. Barina ogé tamu mimiti kasampak di tabél, lajeng lumangsungna tasting nu. Teu iwal jeung "Moscow" Salad. resep di dieu henteu maén peran badag, anjeun tiasa ngatur salah sahiji pilihan.

Jalma anu dina hal ieu teu kuat tur maloopyten teu dianjurkeun geuwat nyoba nyieun karya hiji. Sigana Salad rada santun diteundeun kaluar dina platter badag tur carnations. Anjeun saukur tiasa rendang jeung Sprinkle atanapi iklas kaluar maké bawang, Dill, peterseli, apu Bouquet, prasasti atawa komposisi lianna.

Mun komposisi masakan kaasup mété, maranéhna ogé bisa dipaké pikeun sprinkling. Muhun, upami aya waktos, kasabaran tur pangalaman dina waktu sayur pikeun nyieun masterpieces. wortel pindang, cucumbers seger, greens, bawang, Beets motong ros na daisies, sakabeh bunches na lawns. Jeung liburan barudak biasana nyieun sato lucu. Jadi "Moscow" nyaeta Salad na clearings leuweung, sarta jenis kebon binatang.