Napoleon - kueh ti budak leutik

"Napoleon" - kueh sabenerna karajaan. rasa nyaeta wawuh ka loba ti budak leutik na, nalika toko mésér kalintang mahal, sarta aya saeutik pilihan. Tapi masak puff impregnated kalayan kue custard, ngawula deui dina platter badag mun tea seungit, ieu kakawasaan boga nanaon. Sateuacan urang ngobrol ngeunaan kumaha carana sangkan hiji "Napoleon" di imah, neangan kaluar ti mana nami kueh ieu.

Numutkeun salah sahiji versi, nami ngeunah ieu nimukeun ku ulang centennial of meunangna di perang ngalawan Perancis dina 1912, dina Moscow. Awalna, dessert ieu teu jajan, jeung jajan éta triangular. Bentuk na melambangkan cocked Bonaparte. A bit aneh, tangtu, anu jajan ieu dingaranan musuh kaisar urang. Vérsi leuwih logis nyaeta yén jajan "Napoleon" ieu nimukeun di Italia, di mana urang gé ngobrol engké. pastry Puff, nu jadi dadasar cake ieu nimukeun ampir dua abad saméméh aya perang di 1812. Hiji kang Oki pastry, a Frenchman Claudius Gele, nimukeun eta, nyobian nyiapkeun adonan tanpa gula keur bapana, nalangsara ti diabetes. Claudius nyandak tipung, nempatkeun kana eta teh minyak jeung cai sarta knead eta sababaraha kali. Peering kana hawu, manéhna manggihan hiji roll multilayered. Gele engké ditinggalkeun pikeun ngembangkeun katerampilan masak maranéhna pikeun ibukota na, katingalina, resep puff pastry Italians dipaling. Anjog ka tanah air maranéhanana, aranjeunna nimukeun hiji anyar resep kueh tina puff pastry. Sarta ngan engké disebut "Napoleon", salaku pencipta bahan utama jajan - uji, éta ogé mangrupa Frenchman, salaku Kaisar Napoleon.

Kumaha carana "Napoleon"? Ibu rumah tangga boga kasabaran saeutik jeung usaha. Salila persiapan dessert megah ieu kedah janten mastikeun polah anu luyu jeung resep, jadi tétéla bener karajaan. "Napoleon" - cake, nu diwangun ku loba lapisan ipis puff pastry, nu masing-masing kudu impregnate mentega creamy atanapi custard. Lamun jajan geus siap, sakuduna salawasna nangtung nepi ka pastry puff ieu hipu, kaala softness.

"Napoleon", cake jeung custard

Nyiapkeun dessert nikmat tina puff pastry, urang bakal perlu:

Bahan pikeun adonan:

- margarin atanapi mentega - salah pak;

- yogurt atawa haseum krim - hiji gelas;

- hayam endog - hiji hal;

- Gula - dua sendok;

- tipung gandum - opat cangkir;

- soda, slaked cuka - a séndok;

- a ciwit uyah.

Bahan pikeun custard nu:

- Susu - dua gelas;

- endog hayam - dua;

- mentega - saratus gram;

- tipung gandum - dua sendok;

- Gula - satengah gelas;

- vanili - hiji kantong.

Hayu urang mimitian ku persiapan jajan baking muih. Jang ngalampahkeun ieu, opat cangkir tipung proseem ngaliwatan tabung ngaleupaskeun lumps jeung ka enrich eta kalawan oksigén. Bakal ngahasilkeun gundukan tepung dina bersih, méja garing luhur mere eta bit. Candak nu margarin atanapi mentega jeung kami bakal motong kana batu leutik. Dituturkeun ku "rendang" tipung lega péso jeung mentega diced atanapi margarin dugi nepika ngabentuk hiji jenis lumps minyak. Terus "hack" adonan, tambahkeun ka yogurt atawa krim haseum. Lajeng, salah endog jeung gula. Adonan tuntas sanggeus chopping péso, kumpulkeun deui dina mangkok badag, ngoyagkeun pilem nempel atawa ngan saukur nempatkeun dina kantong a jeung nyebut demi kulkas pikeun sajam.

Sanggeus éta, butuh adonan sarta ngabagi kana clumps leutik, nu engké baris Panggang muih. Muih kudu boga tujuh atawa dalapan. Jeung hiji deui jajan leutik mun balik kana crumbs pikeun dusting. Adonan pikeun muih kudu gulung kaluar pisan ipis, ngeunaan 1-2 mm. Panggang dina loyang, Sprinkle tipung dina oven dina 180 derajat. Eta sia noting yén muih téh dipanggang pisan gancang, sarta aranjeunna meunang pisan regas, ku kituna perlu nimba na niiskeun aranjeunna taliti. Bari muih téh tiis, nyiapkeun krim teh.

Pikeun ieu kami nyandak pan jeung rub endog sarta gula nepi ka rata. Tambahkeun sababaraha sendok tipung, aduk. Satuluyna anjeun laun bakal ngeusian nepi ka susu jeung aduk merata, supaya euweuh lumps. Urang pasang aksi seuneu jeung Jisim ku bringing ka kulub dina. Dina hal ieu, ngan kudu terus ngaganggu krim teh. Angkat ti panas sarta niiskeun ka extent misalna hiji yén massa bisa leyur mentega. Campur ogé ditambah vanili. Ninggalkeun pikeun niiskeun.

Nalika krim geus tiis ka handap tos rengse, anjeun kedah nyandak piring a jeung iklas dina kueh kahijina. Taliti sekop Larapkeun merata leuwih muih krim, nakrrem embung kadua. Dina lapisan séjénna kudu dilakukeun dina manipulasi sarua. Pangleutikna wajib pon jajan kana crumbs na sprinkling cake rengse. Leupaskeun dessert dina sapeuting kulkas.

"Napoleon" - kueh celebratory, lembut, ku vanili custard creamy lezat, yakin mangga leuwih anjeun dipikacinta tur barudak Anjeun. Bon appetit!