Natrium nitrite (E-250) - katerangan, pamakéan éta, pangaruh dina awak

Natrium nitrite (sapopoe, katuhu -. Natrium nitrat atawa natrium nitrite) geus dipaké dina industri sakumaha aditif dahareun (salaku pangawét a). pangaruh karsinogenik (nurutkeun sababaraha wawakil ubar téh bisa ngangsonan kanker). natrium nitrite dina produk sosis jeung lianna (preferably daging) katelah E-250.

Pengawet tina tipe ieu mibanda hiji indéks of E-200 jeung E-229. Aranjeunna nyegah (atawa rada, considerably ngalambatkeun turun) baranahan fungi jeung rupa baktéri. Zat henteu ngan dipaké dina produk daging, tapi anggur - minangka sarana stopping nu maturation tina wines (disinféktan).

Natrium nitrite - crystal- (tina konéng lampu mun bubuk bodas). Hygroscopic, ogé leyur dina cai. Lamun kakeunaan oksigén (teu pageuh dipak) laun dioksidasi jadi NaNO3 (sodium nitrat). agén pangréduksi pohara kuat. Toksik.

Studi wangsit: nitrite natrium, interacting jeung asam amino kana panas méré karsinogén nu sanggup provoking ngembangkeun kangker, kaasup kanker bowel sarta panyakit pulmonal obstructive.

Naha, keur kitu bahaya, sodium nitrite aya dina produk nuliskeun pasar sarta di warung? Di industri biasa digunakeun keur kaperluan di handap:

- minangka antioksidan anu mere "alam" Warna daging jeung lauk;
- nepi ka robah kaayaanana perlakuan panas (gaganti 100 ° C janten cukup perlakuan dina 72 ° C - hemat ieu dicandak neguaan);
- salaku ubar antibakteri ngalawan Clostridium botulinum (agén sabab tina botulism). Saliwatan, dimungkinkeun dina janten penjahat tina kaayaan mabok parna, ngarah ngaruksak ka sistim saraf.

Henteuna aditif masihan produk nuansa awon ti héjo nepi ka coklat jeung kulawu - kelir, écés moal ngakibatkeun napsu. Ti sapertos "kageulisan" teu sarerea hayang ngalakukeun narezochka sarta hususna n redlozhit sémah na. Sanajan kitu, malah ieu teu penting. Taya ubar lianna teu mungkin pikeun ngeureunkeun tumuwuhna baktéri ngabahayakeun. Tétéla éta bari euweuh E-250 teu bisa dispensed. Naon anu kudu dipigawé? Nyiapkeun diri! Kanyataan nu nyiapkeun diri janten persis na persis seger tanpa aditif. A delicacies pabrik diusulkeun anjeun tiasa ngogokeun diri aya kalana dina jilid modest. Dina hal ieu, anjeun moal bisa salempang ngeunaan anu kaséhatan natrium nitrite cilaka.

Natrium nitrite (GOST 19906-74, m OSCh 4-7-3) ditambahkeun kana struktur beton salaku inhibitor tina AK (korosi atmosfir); dipaké dina sintésis organik; paménta pikeun bubur na keretas, metallurgy, ubar, industri kimia.

NaNO2 hadir dina ngalelep diazo dipaké dina dyeing tina serat alam (kaasup bleached) dina produksi rubbers pikeun phosphating (kalawan logam) ngaleupaskeun tin. Pisan wawuh jeung manehna photographers maké antioksidan salila manifestasi nembak. Kalawan lumrah pendekatan natrium nitrite janten ubar unggulan lifts nu spasms peujit, nyebarkeun bronchi (vasodilator, bronchodilator), tindakan minangka laxative a, sarta dina waktos anu sareng mangrupa ubar keur nawarkeun racun pikeun hal karacunan sianida.