Panén suung susu: métode, resep. Kumaha acar suung keur usum

Autumn dianggap kali pangalusna pikeun ngalakukeun supa Panén. Suung paling ilahar dipake keur kaperluan ieu. Numutkeun nilai gizi na, aranjeunna teu beda ti susu, daging jeung porcini. Kalawan hal ka rasa ngaduruk-lada husus tina suung, awewe nu boga imah urang kungsi lila diajar kumaha carana neangan leupas tina eta ku pre-soaking. Sanggeus maca ieu publikasi dinten ieu, anjeun bakal diajar ngeunaan métode aya sahiji pickling na salting produk.

nuances penting

Ieu kudu dicatet yén suung susu Panén teu sakumaha susah sabab bisa sigana di glance kahiji. Hiji hijina kedah maca sababaraha intricacies tina prosés. Pikeun pickling na salting anu cocog pikeun ampir sagala suung. Hijina hal anu perlu dipigawé dina tahap awal - nyaeta meunang leupas tina spésimén heubeul. Éta ogé penting pikeun mastikeun yén maranéhna teu mibanda spot jeung karuksakan lianna. Ulah make suung jeung wormholes jeung serangga.

Sateuacan salting cap supa Disarankeun ngumbah ku sikat kaku. Hal ieu pangalusna cocog pikeun ieu bolu Tujuan baja. Pikeun produk Harvestable geus jadi anu leuwih lemah lembut, nya pre-soaked dina cai, anu kudu dirobah unggal opat jam. Prosedur basajan ieu bakal meunang leupas tina rasa pait ciri.

Toko réngsé produk anu dipikahoyong dina wadah kaca. Ogé, anjeun tiasa nganggo tank enamelled. Tapi maranéhna kudu tos diayak pikeun ayana retakan, chip sarta karat. Panci manja henteu cocog pikeun fungi gudang. Kadé inget yen asin suung, asak leuwih ti genep bulan ka tukang, geus cocog pikeun konsumsi euweuh. Dina formulir pickled jeung bisa disimpen pikeun henteu leuwih panjang batan dua belas bulan.

téhnik aya

Pikeun titimangsa, aya cara béda tina ngayakeun suung susu. Nu pang populerna anu salting na pickling. Garing atanapi beku suung anu cocog pikeun pamakéan salajengna.

Kalolobaan jalma resep eta asin, tempo yén suung ieu loba tastier pamadegan yén anu ditutupan ku marinade. suung asak ditangtukeun ku cara ieu pisan ngeunah jeung nicely Crispy. Sanajan kitu, padika kadua oge kawentar di kalangan ibu rumah tangga modern sabab geus dipikawanoh salaku aman.

Téhnologi suung susu preform hot-

Ieu salah sahiji cara nu paling gampang. Kauntungan utama nyaeta kurangna butuh pre-soaking nu suung. Dina hal ieu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngawatesan hiji produk beberesih basajan. Sedengkeun pikeun brine, teras masak eta dina unggal liter cairan kudu make dua sendok tina uyah, daun salam, kacang cabe hideung, siki fennel, horseradish sarta bawang bodas.

Pikeun kosong suung susu keur usum diliwatan tanpa komplikasi, Anjeun kudu mastikeun taat kana téhnologi dianjurkeun. Dina tahap awal dina suung kulub dina cai enteng asin. weary maranéhanana, katutup ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh sajam. Kadé teu overdo eta kalawan uyah. Dina desyatilitrovuyu kapasitas anu cukup pikeun nyimpen henteu leuwih ti tilu sendok komponén ieu.

suung salajengna dikirim sateuacanna disiapkeun nurutkeun di luhur resep jeung brine kulub keur sapuluh menit. Lajeng suung dikirim dina yoke, sarta antosan dugi aranjeunna tos rengse tiis. Saterusna, wadahna ieu soaked keur saminggu dina tempat tiis. Sanggeus tujuh poé éta suung anu diteundeun di tepi saméméhna sterilized, ieu ngeusi brine, ieu ditambahkeun hiji séndok minyak sayur jeung disegel lids plastik. Saatos sejen tilu atawa opat minggu produk geus siap dipaké.

Fitur metoda tiis

Ieu kudu dicatet yén suung susu kosong di jalan ieu téh teu kurang ti opat puluh poé. Anjeun tiasa make teu ukur drum, tapi ogé kendi kaca biasa. Dina kasus fungi kahiji ditangtukeun leuwih ngeunah jeung seungit.

Tapi kanyataanana dinten ieu téh nu teu unggal ibu rumah tangga nyaéta dimungkinkeun pikeun ngagunakeun laras dijieunna tina kai alam. Leuwih ti éta, henteu sakabéh kulawarga meakeun jumlahna ageung suung. Ku alatan éta, uyah bisa dina wadah kaca baku.

suung susu preform keur usum kaléng tiis ku

Pikeun tujuan ieu, umumna make peti liter. Mimitina ditempatkeun di unggal jar:

• Dua atawa tilu lavrushki.
• Daun horseradish.
• A sababaraha cengkéh bawang bodas.
• Sapuluh currants sarta daun céri.
• Tilu batang of Dill payung.
• Dua séndok uyah.

Saterusna, wadahna geus narilep kalayan rempah presoaked fungi, taliti dituang na tamped cai maranéhanana. The kaeusi kendi jeung ditutupan ku lids gauze kapron bersih, lajeng dikirim ka kulkas. Kira sabulan engké produk geus siap dipaké. Dipikaharti saperti suung uyah dina prosés tiis tiis, teu nyebut hiji nuances penting. Sateuacan porsi suung misalna kudu tuntas rinsed.

Téhnologi salting di tong

Ieu kudu dicatet yén suung anu dimasak ku cara baheula ieu, impregnated jeung aroma kai alam, sarta ku kituna maranéhna pisan nikmat. Pikeun suung susu Panén lumangsung tanpa kasusah wae, perlu nengetan persis babandingan ieu.

Tong tumpuk sapuluh kilogram suung pre-dikumbah jeung soaked. Aya ogé ngirimkeun 400 gram uyah, gagang fennel, lima kapala bawang bodas, horseradish, currant na céri daun. Kabéh tumpukan lapisan. Kadé luhureun éta ngan daun horseradish. Laras ditutupan ku hiji gauze steril, nu geus disimpen dina hiji bunderan kai jeung penindasan.

Eusi wadahna anu rutin inspected pikeun kapang. Bisi kajadian eta langsung disposed sahiji, robah cheesecloth sarta bunderan diperlakukeun na yoke. Kira sabulan engké nu suung bakal pinuh siap dipaké. Éta téh dikaluarkeun tina tong, pre maké sarung steril.

Kumaha acar teh suung bodas kalayan daun engkol?

Ayana greenery ngajadikeun suung anu ngeunah sarta seungit. Ku alatan éta, loba ibu rumah tangga sering make resep ieu. Pikeun kosong suung susu bodas diliwatan gancang sarta tanpa repot, Anjeun kedah stock nepi kana sagala komponen perlu sateuacanna. Jang ngalampahkeun ieu di dapur Anjeun kedah komponén sapertos:

• Dalapan daun engkol.
• Lima kilogram suung susu bodas.
• Sapuluh sprigs tina payung Dill.
• 200 gram uyah.
• Sirah bawang bodas.
• root Horseradish.
• Dua puluh currants sarta daun céri.

suung pre-disusun blanched. Bumbu anu dikumbah dina cai jalan tiis. Sedengkeun pikeun daun engkol, nu masing-masing dibagi kana fragmen leutik.

Dina tilu liter jar bersih ditempatkeun suung, sprinkled jeung uyah, bagian tina héjo na dialirkeun kana pers bawang bodas. Lapisan anu alternated saméméh ngeusian wadahna. piring lajeng nutupan kalayan tutup a, disimpen dina luhureun kargo jeung ngirimkeunana dina tempat tiis dugi siap.

Pilihan tanpa rempah: daftar produk

Ieu kudu dicatet yén kosong suung hideung for resep ieu jadi basajan nu eta tiasa ngadamel malah hiji masak inexperienced tanpa masalah. Sanajan pamakéan a set minimum bahan, suung ditangtukeun rada ngeunah. Sateuacan Anjeun ngawitan proses, Anjeun kudu mastikeun yén aya di pembuangan anjeun:

• Lima pon of suung hideung seger.
• 250 gram uyah badag.

Téknologi préparasi

Kalawan atah Cabut adhering kokotor seger, neukteuk off sakabeh wewengkon curiga sarta nyeuseuh alus. Suung dirawat di jalan ieu dikirim dina Ware enameled capacious, kalawan cai tiis tur mencet handap pencét supados bahan utama eta tos rengse immersed di cair. Sanggeus lima poé daging supa jauh sagala kapaitan. Langsung saatos eta, anjeun bisa neruskeun ka, hambalan pangpentingna salajengna.

Pikeun kosong suung susu keur usum diliwatan dina hiji Pace gancangan, instansi badag éta desirable ka potong sababaraha lembar leutik. Soaked jeung disiapkeun suung disimpen dina mangkok lega jero, interspersing lapisan hiji uyah méja badag. Disimpen dina luhureun sagala obyek datar (piring, panutup atawa dewan), dipencet ngalawan beban sarta ninggalkeun salila tilu poé. Eusi diaduk tank unggal poe, nyobian moal ngaruksak cap. Sanggeus waktu ieu, shift acar sateuacanna disiapkeun kendi jeung ditutupan ku nyertakeun non-logam. Pageuh dipak masakan dikirim pikeun neundeun salajengna dina kulkas atanapi di gudang di jero taneuh teh. Dua bulan saterusna, suung bakal pinuh siap dipaké.

Resep jeung bawang

Sateuacan kumaha acar suung keur usum, Anjeun kedah stock nepi kana kabéh bahan perlu. Dina hal ieu, dapur Anjeun kedah:

• Desyatilitrovoe ember suung seger.
• 330 gram uyah.
• Sahenteuna lima bulbs bawang badag.

Sateuacan Anjeun ngawitan salting suung pasti kudu nyiapkeun. Jang ngalampahkeun ieu, maranéhna cleaned, tuntas dikumbah jeung soaked pikeun tilu nepi ka lima poé, ngarobah caina périodik. Saatos waktos aranjeunna disimpen dina pan badag, alik jeung uyah jeung bawang cingcin. Dina lapisan panungtungan nempatkeun hiji hal datar teras nahan barang.

Genep minggu engké nu suung suung, Panén nu keur ditempo dina artikel dinten ieu, diteundeun kaluar dina kendi kaca beresih jeung ngirim dina kulkas.

resep sejen: daptar bahan

Sakumaha didadarkeun di saméméhna, anu suung hideung dianggap suung conditionally plant. Kituna, aranjeunna mindeng dipanén metoda panas. Dina urutan geus tétéla nikmat na flavorful kedah snack pikeun saham nepi sateuacanna produk perlu. Di dapur Anjeun kedah:

• Satengah kilogram suung hideung seger.
• Opat liter cai.
• Genep sendok uyah.
• Lima belas kacang cabe hideung.
• Anyelir.
• daun salam.
• Lima kacang allspice.
• Tujuh payung Dill.

Pikeun kosong suung susu teu interrupted dina pilarian komponén nu diperlukeun, daptar luhureun anjeun kedah ngeusian nepi ka cai bersih pikeun brine jeung minyak.

Pedaran proses

Hal kahiji anu kudu dipigawé suung. Éta téh dikumbah, nyoplokkeun sagala kokotor maké sikat leutik. Tuluy tuang suung cai tiis beresih jeung ditinggalkeun salila tilu jam. Eta sia noting yén dina hal ieu teu perlu soak. Tapi lamun mutuskeun ngalakukeun eta, sanggeus tilu jam panci capacious ngeusi opat liter cai na waited nepika bisul, ngirim eta uyah badag jeung suung. Dina prosés masak, anu bakal lepas salila kira dua puluh menit dina beungeut busa bisa ngawujud, nu kudu dihapus.

Samentara éta, di pan misah masak brine nu. Ka tungtung ieu dina wadah tina cai nu ngagolak ieu ditambahkeun daun salam, cengkeh, uyah jeung dua rupa peppers. Di tungtung brine dikirim ka Dill payung, jeung geura mareuman kompor.

suung dilas ngagoler dina colander ka aranjeunna kalayan sagelas kaleuwihan cairan, iklas aranjeunna dina wadah bersih jeung tuang brine panas. Yén suung pop up, aranjeunna dipencet plat datar dina nu ieu dipasang pencét. Sanggeus éta wadahna bersih dina tempat tiis. Sanggeus tilu poe, anu suung anu diteundeun kaluar dina kendi pre-disiapkeun, tuang brine, ieu ditambahkeun jumlah leutik minyak nabati kualitas luhur, non-logam panutup nyertakeun tur disumputkeun di gudang di jero taneuh atawa di pacilingan teh. Hiji bulan engké, pickled suung bisa mawa kana tabél.