Pasta boneka jeung Italia

Sajarah boneka pasta mimiti lila pisan. Contona, dina panyair kawentar Italia sarta panulis, Dzhovanni Bokkachcho, dina abad XIII, disebutkeun dina abadi karyana "The Decameron," tipe boneka pasta - ravioli. Jeung salaku lahirna pasta salawasna dianggap Italia, ampir unggal wilayah nagara boga resep ekslusif jeung unik sorangan pikeun boneka pasta. Contona, wewengkon Liguria tur karakter ravioli panzotti, wilayah Emilia-Romagna - tortelloni na cappelletti, bari wewengkon Piedmont - agneolotti.

Isina pikeun pasta bisa ngawula salaku keusikan daging, lauk atawa sayuran, jeung fillings amis dijieun tina kéju Pondok atanapi buah. Pondokna, hal kawas boneka pasta - hitungan rasa tur kahoyong tina unggal gourmet nyalira. Gumantung kana naon eta diwangun ku ngeusian pikeun pasta, dicirikeun ku ngaran maranéhanana. Ku kituna, béda dina penampilan sarta isina pasta handap:

• Ravioli. Raos kawas pangsit, sanajan bentuk kuadrat. Asalna, piring ieu éksklusif vegetarian, sarta ngan engké mimiti isina data pasta kalawan daging. Mindeng ravioli boneka jeung daging, kéju atawa kangkung.
• Tortellini - éta pasta, boneka jeung daging atawa kéju, reminiscent tina pangsit leutik-ukuran.
• Tortelloni - nu tortellini pasta sarua, tapi nu urutan kasebut leuwih gede.
• Cannelloni - a pasta hébat dina bentuk silinder a. Ieu bisa boneka pasta rupa toppings na Panggang dina oven.
• Agneolotti - éta pasta, boneka jeung sapi taneuh, Sayuran jeung Lauk. Biasana agneoletti pasagi ngawangun kalawan edges serrated. Masak pasta dina hiji kaldu sapi jeung mentega dilebur.
• Panzoti - hiji tipe bentukna triangular boneka pasta.
• Anolini (totelli) - pasta dina bentuk hiji satengah buleudan kalayan edges lemes nu boneka sareng kéju atawa daging.

Pasta boneka - cannelloni

Cannelloni - a pasta cylindrical badag ngawangun, nu anjeun tiasa barang rupa-rupa fillings. Dipanggang cannelloni dina oven jeung bechamel tur asin bolognese. Beuli pasta bisa ampir sagala supermarket, tapi lamun teu bisa manggihan éta di toko, aranjeunna bisa nyieun lapisan pikeun lasagna, pre lasagna kulub di nyatu cai dugi pinuh asak.

A resep basajan pikeun boneka pasta kalawan daging minced - cannelloni

Bahan diperlukeun nyiapkeun keusikan di:

• cannelloni pasta;
• minyak zaitun;
• 1 kg daging sapi lean atawa babi mince;
• bawang abon;
• bawang bodas ditumbuk;
• wortel;
• seger atawa pickled tomat ;
• ciwit of sage garing;
• a ciwit of Rosemary;
• asin, lada;
• ½ gelas anggur bodas garing;
• kéju;
• greens seger.

Nyiapkeun saos bechamel:

• 100 g mentega;
• 1 liter susu;
• 4-6 séndok tepung.

Pan ngagoreng di bawang bodas jeung bawang jeung wortel jeung, precut kana strips rupa. Tambahkeun ka sayur minced daging. Sanggeus 2-3 menit, tuang a anggur bodas saeutik tur simmer daging pikeun salami anggur geus ngejat. Secukupnya nambahkeun rempah jeung uyah. Cannelloni pasta disiapkeun luyu jeung parentah nu aya dina bungkusan nu. Boneka pasta asak jeung daging minced maké séndok a. Lajeng boneka pasta kaluar onto baki baking na Sprinkle saos abundantly béchamel. Nempatkeun keureut tina tomat on pasta sarta Sprinkle kalayan kéju grated. Oven pasta boneka jeung daging sarta sayuran dina oven preheated salila kira 10-20 menit.

Kumaha carana nyiapkeun saos bechamel

Dina panci ngalembereh mentega jeung tuang di susu. Pergaulan nambahkeun tipung. Bawa ka asin ngagolak. sambel Bechamel on konsistensi na kedah kawas krim haseum. Tambahkeun bumbu secukupnya kalawan uyah.