Patties kalawan engkol - flavorful dipanggang leungeun maranéhna sorangan

Flavorful, hearty sarta ngondang rosy maranéhna Patty kalawan engkol geus sok geus piring favorit di kulawarga abdi. Unggal minggu, pas Sabat teh Drew on, kami bade dapur jeung mimiti nyieun babarengan. kneads adina adonan, Pa slaw, tapi anjeunna bisa ngalakukeun hal eta gancang sarta subtly, mom dipareuman kol, jeung Abdi éta masak endog sarta patties dijieun, ukur kuring narima pikeun ngalakukeunana dina prosés masak maranéhna teu plowed dina panas. Héran éta poé, sakabeh kulawarga di dapur sibuk ku karya maranéhanana, tiap nyieun kontribusi sorangan kana kreasi nikmat muih pikeun tea, nu lajeng keun pikeun jiwa amis dina dinten munggaran.

Pies kalawan kol, kami geus salawasna geus béda. Urang ngadamel aranjeunna kaluar ti variétas beda tina kol, ditambah endog atanapi bawang, wortel diteundeun jeung lauk, suung jeung cranberries, kentang dipaké, daging, dijieun pies éndah kalawan sauerkraut. urang ogé ngalakukeun adonan béda: cai na yogurt, susu, ragi, sarta tanpa aranjeunna, puff na shortcrust. Kami teu ukur dipanggang muih, tapi ogé goreng dina mentega jeung Bacon. Loba taun geus kaliwat, sarta kuring masih hese neangan hiji pies langkung nikmat mibanda engkol, nu urang lajeng dipanggang, sakabeh kulawarga.

Tangtu, tiap kulawarga resep sorangan, tapi kuring bakal ngabejaan ka maneh kumaha urang teu. Meureun batur bakal resep, tur pies kalawan engkol baris jadi tradisi kulawarga batur urang. Barina ogé, salila persiapan sakabeh kulawarga bakal réngsé, sarta henteu anu penting dina hiji waktu dulur téh rék tutup di dunya saeutik sorangan, huddled dina hal usik?

Pikeun meunangkeun seungit pies kalawan kol, perlu masak di isina katuhu. Jang ngalampahkeun ieu, milih seger engkol (eta juicier), pisan finely rendang éta teras nahan stewed kalawan krim, prisolit ku sering dipake tinimbang. Nalika kol ditunda kaluar, perlu pikeun Piceun di colander hiji na ngocok sababaraha kali nepi ka bocor sagala jus, tambah keur mentega bodas seger jeung meunang angin nepi. bisa nempatkeun dina kol finely dicincang bulu endog héjo bawang seger atawa badag, upami hoyong. Engkol ogé bisa Stew jeung bawang, tapi teu nambahan saeutik sangkan teu ngaganggu, sarta ngalengkepan ambu teh.

Pikeun molding patties, atawa Anjeun bisa milih sangkan puff pastry, méméh gawé bareng perlu hayu nangtung di haneut dina anduk beurat jadi adonan "sumping ka hirup". Lajeng knead jeung gulung eta kaluar dina lapisan teu pisan ipis. embung hasilna potong kuadrat atanapi cangkir kalayan margins lega motong eta bunderan. Asak isina kudu nempatkeun di tengah adonan disusun jeung ngangkat edges zaschepit aranjeunna di luhur. adonan kedah raket "nangkeup" kol, tapi teu desirable yen eta ieu torn. Pikeun tucks moal geus nyebarkeun, aranjeunna bisa tighten up saeutik.

muih dina hasilna sareng engkol kudu jaket luhur kalawan endog, nempatkeun kana oven, dipanaskeun nepi ka 200 ° C jeung Panggang dugi emas. Bari Nyiapkeun pies, masak minyak bodas creamy sarta ciwit gula jeung dilebur dina seuneu. Siap puff pastry kalawan kol, dicokot kaluar tina oven, jaket jeung campuran hasilna, teras nutupan éta pageuh kalayan anduk sarta ngantep nangtung bari. Aranjeunna bakal moal ukur juicy tur seungit, tapi ogé lemes.

Pies dijieun kalayan sauerkraut dina prinsipna sarua, ngan dina awal engkol ieu dikumbah dina cai nu ngagolak kana kaleuwihan uyah jeung asam kénca. Simmer eta perlu di mantega sareng ciwit gula jeung cabé serelek. Nyalira kedah petals ipis rendang bawang jeung ngagoreng dugi warna rada coklat, lajeng ngagabung jeung kol, upami rasa butuhna ku endog pindang dicincang. pies ieu ditangtukeun ngeunah pisan di dipanggang atawa rasana. Fry patties kalawan engkol pangalusna di mentega, méré rasa baking na pastry unik nyieun sorangan leutik, tuluy maranehna anu pangalusna dipanggang liwat.

Ogé engkol digabungkeun jeung suung, hadé, tangtu, éta ieu mah suung, ambu nu moal pernah jadi dibandingkeun jeung aroma of beauties liar: Borovik, boletus, chanterelles jeung lianna.