Pea sup

Kacang polong sup téh salah sahiji soups paling nikmat jeung basajan, jeung sajarah asal na mangaruhan unggal gourmet. Attributed ka sababaraha asakan nasional ampir teu mungkin, jadi eta geus mindeng disebut salaku masakan paling demokratis jeung internasional. Ngeunaan sajarah sarta cara masak urang bahas dina artikel ieu.

Bahan sup utama, nyéta, kacang, ieu dipikawanoh nalika zaman kuna, nalika urang teu nyaho nu mana wae kentang atawa wortel atawa engkol. Geus di nu waktos jauh eta geus dipikawanoh loba nu resep jeung anjeunna dina peran judul, salah sahiji nu éta kacang polong sup. Perlu dipikanyaho yén piring ieu dijual deui dina munggaran abad ka SM dina jalan kawentar Athena. Malah teras, éta ngarasakeun popularitas luar biasa.

Panas masakan tina kacang di XVI dina dipikacinta pangeusi tina loba nagara, sarta ayeuna maranéhanana dianggap ku loba. Tapi, hanjakalna, paling resep kuna nu leungit na manusa modern teu coba mie kacang polong atawa kéju kacang polong anu kawentar. Tapi urang, kahareupna bisa boast of kawentar sup kacang polong, resep ti mana pamenta di loba nagara sakuliah dunya. Contona, di Itali éta disusun kalawan parmesan jeung anggur, Mongol tuang eta kalawan krim haseum jeung jus tomat, jeung Scandinavians henteu tanpa piring tabel festive sateuacan saum.

Dina Rusia, sup kacang polong mangrupa disusun jeung usum tiris jeung usum panas. Rumus modern nyaeta praktis teu béda ti kinsman heubeul-Na. Kawas ratusan taun ka tukang, kacang, anjeun kudu mimiti ngaliwat, teras seethe jeung rub ngaliwatan hiji liwat kana tabung rupa, ngagoreng jeung minyak, diluted kalawan cai sarta kulub.

Pikeun sop tétéla bener nikmat, Anjeun kudu milih hiji kacang polong husus, atawa rada di variétas otak Walanda. Sateuacan masak perlu taliti soak dina cai, ngan sababaraha jam, salila nu caina dirobah sababaraha kali. ambu luar biasa tur rasa tina kacang polong sup tiasa impart smoked atanapi Anggang loin babi na croutons roti bodas homemade (saméméh porsi).

Ku kituna, mertimbangkeun fitur persiapan tina kacang polong sup.

Kacang polong sup kalawan croutons tanpa daging

bahan:

• kacang pamisah garing - 250 ml;
• Bawang - 1 sapotong;
• Wortel - 2 lembar;
• Héjo bobot leek - 1 sapotong (kira 10 cm);
• Bumbu jeung paprika rasa - 2 dadu;
• peppers garing tipung - ½ séndok;
• Sunflower minyak - 4 sendok;
• Hideung cabé - 6 kacang;
• Taneuh cabe hideung;
• Allspice - 4 kacang polong;
• thyme garing - ½ séndok;
• Bodas atanapi roti coklat ;
• greens;
• Uyah.

Kahiji maneh kudu nyeuseuh ogé kalayan kacang jeung soak deui di 2,5 liter cai keur sakabeh wengi. Poé saterusna, masak eta nepi ka lemes sarta uyah.

Bawang sarta cut wortel kana batu tur wortel séjén leutik ngilu. Kacang polong sarta seungit cabe hideung kudu ditumbuk. Leek jeung keureut roti na potong keureut ipis.

Ditumbuk peppercorn kalawan bawang, leek jeung wortel ngagoreng dugi emas di warna na shift di campuran hasilna tina kacang polong sup. Tambahkeun batu paprika nu crumbled jeung masak pikeun 10-15 menit.

Crackers perlu tumis dugi kaayaan garing saméméhna sprinkled thyme maranéhanana, cabé hideung paprika taneuh garing. Siap tuang sup kana mangkok na garnish kalawan croutons jeung bumbu.

paménta hébat diantara gourmets ngarasakeun sup kalawan daging smoked. Masak mungkin keur resep luhur, hiji pre-dekok kaldu. Kabéh téhnologi masak saterusna henteu béda. Ku jalan kitu, kacang polong sup tanpa smoked henteu leuwih goreng ti pilihan ieu. Ngan hiji geus milih piring favorit maranéhanana numutkeun kahoyong kuliner anjeun sorangan.

Cook jeung percobaan dina pilarian pikeun prestasi kuliner anyar!