Sadaya Salad "Morkovcha": sajarah asal, resep, wortel kalori dina Korea

Wortel - ngeunah tur mangpaat sayur. Éta komponén utama rupa-rupa masakan: soups, masakan samping, gravies sarta saos, casseroles na salads. Salah sahiji nu pang populerna di nagara urang nyaéta snack "Wortel di Koréa". Manehna murag asih jeung konsumén na rasa lada sarta ambu pikaresepeun. Baca leuwih seueur tentang piring, urang gé ngobrol di artikel ieu. Anjeun bakal diajar sajarah asal resep salad masak eta di imah. Teu dipaliré sarta kalori wortel di Korea, nilai énergi na, anu bakal pohara kapaké pikeun jalma anu ngeunaan miara kaséhatan maranéhanana sarta turutan tokoh. Urang ngaharepkeun artikel ieu bakal mere ilham nu masak hidangan nikmat sayur jeruk mangpaat.

fakta sajarah

Sateuacan urang ngabejaan ka maneh kumaha masak wortel di Koréa di imah, Ngidinan kami pikeun ngawanohkeun anjeun sajarah snacks. Nya "Bapa" mangrupakeun Salad "Kimchi", nu ieu disiapkeun di réstoran asakan Korea. bahan penting di dinya, iwal wortel, engkol Cina éta. Tapi sakumaha dina Uni Soviét, sayur ieu teu dipelak, anu chefs nagara urang ngan saukur diusir ti rumusan nu. Kituna nimukeun hiji Salad sagemblengna anyar jeung ngeunah pisan.

Dinten, piring tiasa acan siap meuli di ampir toko sagala, jeung pasar éta teuing. Tur Anjeun bisa meuli misah bumbu pikeun persiapan nu hidangan, sarta pokoldovat jeung bahan di dapur. Ieu ngawengku sadaya komponen diperlukeun dina formulir giling. Tapi loba resep masak awewe nu boga imah morkovchu (disebut salad di Asia Tengah), ti produk alam sarta rempah. Dinten ieu kami kasampak di sababaraha resep pikeun snacks lada ieu, tapi mimiti ngabahas pamakéan sarta eusi caloric produk.

Dahareun jeung énergi nilai

wortel caloric di Korea mangrupa 112,6 kcal per 100 gram. Énergi: protéin - 4% gajih - 66%, karbohidrat - 32%.

piring bisa aman disebut supervitaminizirovannym. Dina wangunan na aya hiji jumlah loba pisan elemen mangpaat renik: aci, lebu, mono- jeung disakarida, asam organik. Leuwih ti éta, vitamin anu hadir di dieu Grup RR, H (Biotin), E, G, B9 (asam folat), A, B2 (Riboflavin). Mineral milik masakan, éta ampir sakabéh sistem beusi Mendeleev, nikel, alumunium, litium, boron, kromium, mangan, kobalt, tambaga, iodin, séng, fosfor, kalsium, magnesium jeung sajabana.

Mangpaat pikeun awak

Wortel di Koréa (imah), sarta leuwih spésifikna, pamakéan anak, nyumbang kana perbaikan saluran pencernaan, ngaronjatna sékrési juices gastric jeung ngaronjatkeun napsu. Serat, aya dina sayur jeruk, mantuan ngalawan obesitas na normalizes métabolisme. Vitamin C jeung pitulung ka nguatkeun dinding pembuluh getih sarta kapilér. Wortel pisan beunghar karotén. Sakali dina awak, éta dirobah jadi vitamin A, nu boga épék mangpaat dina kaséhatan tina kulit, bulu na kuku. Dahar karotén perlu ngajaga visi alus. Saterusna, wortel, kudu dilaksanakeun salila periode tina kasakit viral jeung tepa kawas hartosna, strengthening kawedukan.

Dumasar baheula, urang disimpulkeun: awewe nu boga imah, miara kasehatan rumahtangga maranéhanana, ngan kudu diajar kumaha carana nyiapkeun vitamin piring wortel. Sajaba ti éta, henteu ngan mangpaat tapi ogé nikmat. Ku kituna, kumaha carana masak wortel Korea betah? Urang nawiskeun sababaraha resep basajan.

Metoda № 1 (klasik)

wortel kalori dina Korea leutik (geus katempo ieu, sanggeus neuleuman informasi di bagian saencanna), sangkan bisa dahar aman malah pikeun maranéhanana anu ngeunaan miara tokoh langsing. peryogi bahan handap pikeun masak snacks lada:

• 0,5 kilogram wortel seger;
• 100 g bawang;
• 100 g minyak sunflower disampurnakeun;
• 3 chive;
• keur 0,5 h. l. cabe hideung taneuh, sarta beureum;
• 1 h. L. taneuh coriander;
• 3 sdm. l. cuka (6%);
• 1 h. L. gula;
• 0,5 h. L. uyah.

Wortel rendang dina grater husus. Tuang kana wadah jero, tambahkeun uyah sarta saeutik peremyat leungeun. Ninggalkeun kosong keur satengah jam mun ngantep jus sayur. Bawang potong keureut jeung ngagoreng di mentega. Kalayan wortel lemes. Kapasitas anu squeeze kaluar papak, gula, lada, cuka sarta coriander. Tuang sakabeh produk minyak tina loyang, nempatkeun teu perlu di ieu bawang pisan overcooked di Salad a. Aduk piring jeung ninggalkeun ka infuse pikeun 2-3 jam. Upami diperlukeun, anjeun tiasa uyah snack nu. Ngawula ka Salad chilled kalawan daging, lauk atawa sayur masakan.

Metoda № 2 (libur)

Wortel di Korea jeung asparagus incredibly ngeunah tur mangpaat. Metot rasa apu merta banding ka sadaya anu coba eta pikeun kahiji kalina. Masak eta nu peryogi di produk handap:

• 1 kg wortel;
• 300 g asparagus kécap ;
• 1 bawang bohlam;
• 1/2 cangkir minyak nabati;
• 1 bumbu pakét pikeun wortel di Korea;
• 4-5 PCS. chives;
• uyah, cuka (9%) jeung rasa gula.

Dina cai asin kulub asparagus nu, galur dipareuman jeung tiis. wortel atah beresih jeung rub strips. Peppered jeung gula sarta uyah, leungeun bergeser. Tandaan decanted. Tuang nu seasonings kantong workpiece, didieu ogé extrude bawang bodas. Salad sprinkled kalawan cuka. Asparagus rendang finely tur nyampur jeung wortel. Ruku tur grind dugi coklat emas goreng dina minyak. Salad nu ngan tuang cairan panas. preform ieu diaduk jeung diwenangkeun infuse pikeun sababaraha jam. Sanajan zazharku nu, kalori wortel di Korea, disiapkeun dina luhur ieu low, jadi inuman eta tanpa sieun mun bari inohong nya. Bon appetit!