Salami, sausages: wangunan, poto, ulasan. sausages resep salami di imah

Salami (sosis) - ngeunah hébat. Sanajan kitu, piring anu dibeuli di toko, éta bisa jadi alam di komposisi jeung hambar. Urang nawiskeun sababaraha cara masak di imah.

Naon hadé ngagunakeun sakumaha cangkang a?

Tradisional cangkang nu dipaké salaku esophagus, titik jeung kandung kemih. produk ieu bisa dibeuli di toko di dua cara: garing atanapi canned. Hiji métode goreng béda.

Pikeun Nyiapkeun sausages garing amplop ukuranana dipikahoyong kudu motong sarta nempatkeun dina cai tiis. Sakuduna jadi lengkep lemes. Ieu - indikator utama kesiapan na keur dipake.

cangkang canned saméméh aplikasi kudu soaked dina cai tiis keur sababaraha jam. Kalawan ieu mana nu uyah tambahan jeung bau ciri disappears.

Tapi pilihan pangalusna anu meuli produk semi-rengse atah ti babaturan nu jagal di pasar jeung Panén bebas aranjeunna pikeun pamakéan nu bakal datang.

Tentang kumaha carana proses ieu bakal diayakeun leres, éta nangtukeun pilihan pamungkas - salami. Harita ibu rumah tangga ngandung sababaraha saran jeung peraturan.

Hayu urang ngabahas aranjeunna dina leuwih jéntré.

Kumaha carana nyiapkeun kulit Anjeun pikeun pamakéan?

Anjeun ngan perlu mésér produk semi-rengse pisan seger. Kusabab eta tanpa perlakuan ditangtoskeun baris deteriorate dina sababaraha jam.

Bowel mesentery sarta bébas tina gajih, ngabagi orang kana bagian. Unggal segmen nu nyandak tengah jeung squeeze kaluar eusi gancang. Salajengna sababaraha kali sarta wring tuntas dikumbah ku cai haneut. Maké iteuk buleud panjang, unscrew peujit. Soak produk semi-rengse pikeun hiji jam dina cai haneut, ngarah soaked. Salajengna, ngawitan maranéhna taliti vyskrebyvat, ngumbah jauh mukus ieu terus ngawujud.

Bersih peujit naburkeun kalawan uyah na grind taliti jeung leungeun-Na. Mun jaman kiwari ciri aroma, éta Disarankeun bilas campuran kueh di cai ditambah cuka. borok misalna bisa diteundeun dina cai tiis (kira 10 ° C) atawa fastened dina balok dina vestibule tiis.

Pikeun pelestarian produk semifinished ieu disiapkeun dina luhur sarua sakumaha ditétélakeun di luhur. Tapi maranéhna kudu pisan uyah di brine na tinggaleun di tiis. Mun produk semi-rengse geus beku, aya nu lepat sareng éta. Ieu bisa thawed dina cai haneut. Méméh ngalamar canned semifinished soak salila tilu jam dina cai haneut sarta leuwih tiis.

imah salami tétéla ngeunah pisan ti kandung kemih, sarta esophagus. Daging semi-rengse produk hiji incision saeutik, ngancik di jero kaluar, cleaned sarta dikumbah sababaraha kali. Salajengna, gently frays kalawan uyah na tuntas rinsed.

Hal pangpentingna dina prosés persiapan - teu ngaruksak pabeungeutan cangkang.

rempah Naon bisa dipaké dina persiapan sausages salami di imah?

The rempah pang populerna anu ibu rumah tangga Lavrushka, peppers tina kelir béda, pink, sarta bungbuahan seungit - bawang bodas, bawang, horseradish, paprika, Dill na peterseli.

Salami (sosis) eta bakal ngeunah pisan jeung flavorful, lamun ditambah minced coriander, chilli, oregano, thyme jeung pala. Méméh dipaké, aranjeunna mash di mortir a.

Salami: komposisi

Pikeun naon préparasi dipaké daging semifinished (babi, sapi, domba, jangjangan), sarta gajih rupa kombinasi maranéhanana. Pikeun piring nu tétéla nikmat tur seungit, anjeun perlu kasabaran.

Mimitina ngabersihan daging tina solid bagian, gajih, tendons jeung film. Motong buah badag nya ku ratus gram jeung uyah rub (merlukeun ngeunaan 3% ku beurat). Ninggalkeun dua poé dina kulkas.

Lajeng dialirkeun kana coét daging semi-réngsé, nambah rempah, bawang sarta bawang bodas. Upami Anjeun keur make sababaraha jinis daging, unggal campuran kapisah, lajeng ngagabungkeun. Gajih anu dianjurkeun teu muterkeun, sarta potong buah badag (3 nepi 7 mm gumantung kana jenis sausages). Kabéh bahan anu tuntas dicampurkeun dina isina homogen. Tapi urang kudu meta taliti pisan, jadi gajih nu henteu leungit bentuk na. Pikeun nyaimbangkeun isina, Anjeun bisa nambah hiji tipung saeutik atawa aci. Salajengna, eusian cangkang jeung maranéhna meunang.

Kumaha carana masak manggang salami sosis betah?

Jieun piring snap a. salami goreng (sosis) nyaeta ngeunah pisan, upami mince daging, na motong kana potongan tujuh milimeter. Léngkah sésana téh idéntik jeung pamadegan ditétélakeun di luhur.

Sausages pikeun frying bisa jadi sahiji diaméterna béda. Saatos ngabentuk, éta sasaena mun nyepetkeun jeung ngagantungkeun éta pikeun sababaraha jam pikeun présipitasi. Merta kudu nyieun sababaraha punctures dina amplop.

Métode pikeun Nyiapkeun sausages ieu sababaraha. Éta bisa nempatkeun dina grill atanapi ngagoreng di pan jeung pihak béda, lajeng masak nepi siap dina oven. Ngawula ka panas jeung sayuran sarta bumbu.

Kumaha carana masak pindang salami sosis betah?

Pikeun piring nu peryogi masak di isina katuhu. Uyah jeung yuswa dua poé daging sababaraha kali giliran ngaliwatan hiji coet leutik kalawan gajih babi na rempah. Isina kedah meunang seragam a, tanpa lumps. Matuh ka Aturan ieu bakal ngahurungkeun kaluar salami ngeunah pisan. poto Ieu nunjukeun yen sabagian konsistensi kudu kajadian.

Saatos ngeusian sausages kalawan daging minced dasi aranjeunna salaku cingcin sarta ngagantung dina kamar tiis pikeun présipitasi. Dianjurkeun ngagoreng haseup prefabricated salila dua jam. Dina hal ieu, piring bakal jadi hiji rasa unforgettable na rasa aslina. Salajengna masak sausages ukuran sedeng diperlukeun dina suhu 80 derajat ngeunaan sajam, ageung - sahenteuna dua. Disarankeun tumis aranjeunna deui haseup keur sajam. piring téh perishable, éta teu bisa disimpen pikeun leuwih ti tilu poe.

Kumaha carana masak smoked sosis salami di imah?

piring jeung persiapan katuhu bisa diteundeun pikeun hiji satengah bulan. sausages resep salami di imah pisan sarupa versi, goreng henteu. Tapi kudu leuwih pageuh eusian maranéhanana, cangkang jeung rendang ngirim hujan pikeun lima jam.

salami salajengna (sosis) kedah bloating haseup panas (teu kirang ti 80 derajat) pikeun hiji jam, teras masak jumlah sarua waktu lajeng smoked dina suhu 40 ° C. loaves hareup salila saminggu kedah garing dina tiis, tempat garing. piring nikmat na flavorful geus siap.

Kumaha carana masak sausages atah salami di imah?

Spésiés ieu téh hiji catetan keur hirup rak (nepi ka opat bulan), tunduk kana sagala aturan goreng. Salami salami di imah Eta geus dipigawé pikeun lila.

Nyiapkeun diperlukeun tilu satengah kilogram daging babi sawawa tur bulls tujuh taun, nu dicokot tina taktak jeung deui porsi tina tulang taleng nu. Cleanse eta ti urat na tendons, potong sakumpulan badag, usum jeung uyah jeung ninggalkeun pikeun minggu dina kulkas. Daging mince. Diaméter liang kedah sahenteuna 4 mm. Di isina rengse nempatkeun rempah, a tipung saeutik, satengah cangkir gula jeung tilu puluh gram leyuran natrium nitrite. Tambahkeun batu Bacon (ngeunaan tilu kg) jeung mix gently.

Eusian daging sosis pisan ketang, prick kulit jeung ninggalkeun aranjeunna keur hujan keur saminggu dina tempat tiis. Saterusna dina loaves tiasa bloating ngeunaan tilu poé haseup tiis-garing.

Sausages on bulan ka nongkrong ka garing di wewengkon bersih, poék jeung ventilated. hawa kudu aya leuwih ti sapuluh derajat. Dina beungeut sausages ditandaan ku penampilan piagam bodas garing. The Uap dina produk ahir teu kudu ngaleuwihan tilu puluh persen. Upami teu kitu, nya meureun deteriorate.

Salami - a préparasi pilihan hébat masakan daging. Resep unggal awéwé bisa milih sorangan, nambahkeun jeung kombinasi miboga rempah jeung métode masak béda.