"Sapi Wellington": kumaha carana masak di imah?

"Sapi Wellington" - hiji piring sabenerna karajaan. Kalawan persiapan nya kan eta bakal di sorot tina sagala tabel libur.

"Sapi Wellington": resep

Pikeun kahiji kalina Anjeun coba piring, anjeun bakal ngalakukeun deui jeung deui. Barina ogé, teu wungkul ngandung gisi jeung ngeunah, tapi kaitung aslina.

Loba ibu rumah tangga salah yakin yén kalawan persiapan masakan kayaning "sapi Wellington", bakal tiasa Cope cooks ukur ngalaman. Tapi ieu teu kasus nu bener. Upami hoyong, eta tiasa ngalakukeun ampir awewe nu boga imah sagala.

Ku kituna, pikeun realisasi tina resép dianggap urang kudu:

• maksimum sapi seger - 700 gram (tanpa corétan, tulang, sarta komponén bisa didahar sejenna);
• sprigs of thyme - secukupnya;
• fungi fleshy seger - 200 g;
• taneuh cabe hideung - secukupnya;
• bawang bodas - 2 huluna;
• uyah rupa - secukupnya;
• Bacon - ngeunaan 12-13 keureut;
• pastry puff tanpa ragi - kira 250-300 g;
• mustard baseuh - 2 spoons badag;
• hayam endog - 1 leutik (pikeun uji lubrication);
• minyak zaitun - di kawijaksanaan.

komponén pre-perlakuan

Dimana kudu dimimitian nyiapkeun piring "sapi Wellington"? Kahiji maneh kudu motong suku hiji tina suung seger jeung bawang bodas. Salajengna, duanana produk disimpen dina mangkok of a Blénder na taneuh ka kaayaan daging. Ogé, nurutkeun rasa anjeun ka dinya nambihan cabé jeung uyah.

Misah disiapkeun jeung sapi seger. Alus jeung kedap sapotong tuntas dikumbah jeung garing maké towels kertas konvensional. Saterusna produk sapi geus digosok kalayan uyah jeung cabé sarta kénca ka haneut pikeun 30 menit.

komponén frying on kompor

Piring "Sapi Wellington", resep ti mana urang tempo, tétéla pisan juicy tur ngeunah. Sakali bahan dasar bakal disiapkeun dimimitian frying maranéhanana dina kompor.

A frying matak-beusi pan dipanaskeun tuntas leuwih panas luhur, teras nambah minyak zaitun. Salajengna, nyebarkeun dina mangkok tina supa isina jeung masak eta dugi kaayaan emas, rutin aduk séndok.

Dina ahir suung jeung bawang secukupnya produk. Upami diperlukeun, tuang aranjeunna rempah salajengna.

Sakali isina eta browned, gently nyebarkeun eta dina mangkok misah jeung tuang kana loyang nu minyak saeutik. Ngalungkeun sababaraha sprigs tina thyme dina glowing panci, ngantosan sababaraha detik. Salajengna, pisahkeun dina luhureun sapi.

Daging rasana dina panas kacida luhurna dina sagala sisi. Dina waktu nu sarua ngahontal coklat emas. Pierce nu sapi sareng garpu atanapi péso teu dianjurkeun. Upami teu kitu, kabeh jus na bakal ngalir kaluar kana loyang.

Pas daging bakal meunang hiji kulit appetizing, éta dicokot kaluar na tinggaleun di sela.

Prosés ngabentuk

Sugan aya nu apal kumaha carana ngabentuk "sapi Wellington"? Ka tungtung ieu, tempat nu datar veiled kalawan pilem nempel, sarta nyebarkeun keureut tina Bacon di dinya. Dina waktu nu sarua ningali ka éta nu maranéhna indit saeutik mun tiap lianna.

Sanggeus operasi ieu dina potongan Bacon diterapkeun lapisan seragam leutik supa minced. Mangka nyebarkeun daging tiis kalawan coklat emas. Dina gilirannana, sapi nu tuntas smeared mustard baseuh. Ku jalan kitu, bungbu ieu méré piring "Sapi Wellington" piquancy husus.

Sakali daging nyaeta dina tabel, pabeungeutannana ogé smeared kalawan beurat supa jeung kitu nyebarkeun keureut tina Bacon.

Di convolutions tungtung hasilna shift di puff pastry, nu pre-digulung kana lapisan ipis. Amplop dibungkus produk, mangka dihapus pikeun 20 menit dina chamber cooling.

Prosés roasting

Sabaraha kudu dipanggang sapi? "Sapi Wellington" - hiji piring husus anu teu merlukeun perlakuan panas berkepanjangan.

Sanggeus produk semifinished ieu diteundeun dina kulkas, mangka dipindahkeun gently di pan kalawan makalah parchment na lubricated kalawan endog keok. perlakuan ieu bakal nyadiakeun leuwih geulis sarta piring mahiwal.

Panggang dina hidangan daging dina oven dina suhu 180-190 derajat desirable. Masak waktu "sapi Wellington" gumantung kana naon gelar tina roasting daging anjeun resep. Catetan kitu, eta puff pastry téh dipanggang rada gancang. Ku alatan éta, paling ibu rumah tangga nu Nyiapkeun piring di oven salila ngeunaan 20-30 menit.

Presents daging di test pikeun tabel festive

Leres disiapkeun "sapi Wellington" Tétéla pisan juicy na incredibly ngeunah. Sakali piring kasebut browned, mangka dikaluarkeun tina oven taliti. geuwat eta henteu dianjurkeun pikeun motong "pai". Ieu kedah tahan sababaraha menit dina suhu kamar.

Ieu kudu dicatet yén sapi di puff pastry bisa dikirimkeun ka méja dina cara béda. Sababaraha ibu rumah tangga portrayed eta salaku Tangtu utama. Sanajan aya cooks anu motong "sapi Wellington" buah jeung migunakeun salaku jajan. Dina sagala hal, hiji piring sapertos ilahar téh yakin mangga sadaya tamu anjeun diondang jeung rumah tangga.