Satsivi terong dina Georgian: resep jeung fitur masak

asakan Georgian téh jadi variatif, flavorful na memorable yen, sakali sakecap nu kharcho sup atanapi khachapuri, murag asih jeung eta salawasna. Loba masakan geus jadi sapopoé pikeun jalma nu geus pernah dilongok Géorgia.

Ciri utama masakan Georgian - teu wewengkon plato sorangan salaku misalna, sarta rempah, jeung hususna, saos, dimana aya jumlah badag. Hatur nuhun kana éta hal, daging, sayuran, lauk atawa pastries acquire nuansa unprecedented na horizons anyar muka pikeun rasa konsumen.

Naon sacivi

Disebut sambel husus, nu dipaké dina persiapan komponén utama - nu kacangan nu di rempah nu ditambahkeun, jus asam atawa cuka. Eta dilayanan kalayan lauk, daging, sayuran. Dianggap leres masakan Georgian.

Kauntungan indisputable of saos ieu versatility na. Biasana dilayanan sacivi ka hayam numutkeun resep Palasik, tapi kiwari bisa manggihan eta dina tandem geulis jeung kalkun, lauk, sayuran. Jeung piring disebut "turki sacivi", "sayuran sacivi", atawa, contona, "terong sacivi". Georgian sacivi - a appetizer tiis, sabab sambel nu dilayanan ukur di tiis. Sarta jenis saos tanpa rempah?! The bungbu utama dina piring téh saffron, anu méré sambel suuk rasa unforgettable.

Fitur masak

Saperti dina sagala asakan nasional lianna, saos sacivi bisa jadi disiapkeun di sagala rupa formulasi. Barina ogé, unggal awéwé anu Nyiapkeun "na" asin sacivi, ditambah rempah favorit Anjeun. Tapi bahan dasar kénéh hadir. Di saos sacivi Palasik kedah walnuts wajib nu taliti ditumbuk. Dina hal ieu anjeun bisa grind kacangan dina coét daging atawa di Blénder, sarta di mortir atawa dina batu, jadi tuh Georgian Jeng keur loba abad.

Rempah anu dipaké praktis tanpa parobahan, tapi anjeun bisa nambahan sababaraha bungbu ka liking Anjeun. Dina klasik resép sacivi dipaké saffron, bawang bodas, cabé, lada, acidulant nu bisa jadi dina wangun hiji asam atawa jeruk nipis dalima, atawa kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nganggo cuka anggur. Alatan kanyataan yén resep ngandung buah alam acquires asin moal ukur kaasaman tapi ogé rasa nu. Ieu oge hiji peran penting dina greens maén sacivi, nu bisa ditambahkeun kana rasa. Paling ilahar dipake cilantro, Basil na peterseli. asin geus miboga kapadetan na silky, mangka ditambahkeun kana tepung.

sambel Sacivi: bahan perlu

Kusabab saos anu bisa dipaké pikeun nyiapkeun rupa masakan, dinten kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun indit ti aturan, jeung masak eta kalawan terong. Meh sumping kaluar lezat, idéal pikeun nyandak saos Palasik jeung éta dina resep dasarna sacivi terong dina Georgian.

Ieu ngabutuhkeun: a ruku dina jumlah dalapan eces, walnuts, pre-shelled, - tilu atawa opat gelas tipung gandum - dua sendok bawang bodas, minced - tilu teaspoons coriander jeung cabé - sapuluh gram, kayu manis jeung suneli - lima gram kuncup cengkeh garing - lima barang, anggur cuka - sapuluh gram, atawa jus of haseum - lima belas gram, dua gram cabe lada, lima gram saffron, satengah cangkir dilebur kaldu hayam gajih jeung hayam - satengah liter.

téhnologi préparasi asin

Dina pan frying ngalembereh satengah tina volume total gajih hayam. Bawang finely dicincang jeung ngagoreng dugi coklat emas. Sisihkan. Ngagunakeun satengah kadua gajih hayam, tepung jeung coklat ka coklat emas, teras nambahan ka kaldu hayam tiis jeung mawa kulub.

Samentara éta, rendang anu walnuts cara merenah, nambahkeun jeung eta bawang bodas, cabé, coriander jeung uyah. campuran ieu lajeng tuntas dicampurkeun jeung diluted kaldu nu geus ditambahkeun bawang rasana. sambel Stew pikeun saparapat tina sajam. Dina tungtungna ditambah rempah sésana, tuang cuka atanapi jus haseum, finely dicincang greens jeung kulub on panas low pikeun lima menit. Anjeun ayeuna bisa ngalebetkeun terong Georgian sacivi kalayan saos.

Satsivi térong

Dinten beuki loba jalma nu ngaganti ka diet sehat jeung dahar lolobana pangan tutuwuhan, naha nu mangrupa sapertos well-resep sacivi bisa masak jeung sayuran. Ku kituna, pikeun jalma anu resep dietary, nikmat jeung cageur Kaukasia masakan resep sacivi terong dina Georgian.

"Naha nya terong?" - Patarosan nu timbul. Kanyataan yén sayur ieu euyeub di microelements jeung masak eta leuwih gancang sarta gampang ti, sebutkeun, hayam atawa turki, komo deui, ngandung piring a teuing kirang kalori, sarta méré kakuatan leuwih.

sacivi Georgian peryogi pikeun masak térong:

• térong - 1 kg;
• bumbu seger (cilantro, Basil, peterseli) - secukupnya;
• cabé panas (tawar) - 1 Unit;
• walnuts shelled - 1 cup;
• Bawang bodas - 4 cengkéh;
• bawang - 3;
• minyak nabati - 3 séndok;
• jus dalima - 0,5 gelas.

Mimitina jeung foremost ieu Nyiapkeun saos walnut. Walnuts ditumbuk, nambahkeun jeung aranjeunna teh uyah, bawang bodas, bumbu seger, peppers cabe, rempah jeung jus dalima. Éncér campuran cai (1,5 gelas) jeung kulub keur dua puluh menit. Ieu bisa masak dina resep Palasik, tapi dina hal ieu waktos nu bakal spent leuwih, jeung piring anu geus cease janten diet ngaliwatan pamakéan gajih hayam. Mun nu teu nyingsieunan terong sacivi di Georgian, masak jeung sambel Palasik bakal secukupnya hadé.

Nalika saos ieu leuwih tiis tur siap, anjeun tiasa lumangsungna resep utama. Bawang mesek jeung rendang. Fry dina pan ku minyak nabati panas pikeun sababaraha menit. Lajeng saos nut ditambahkeun, sakabeh campuran dibawa ka kulub sarta digodog salila lima belas menit.

Térong, nu bahan utama dina piring sacivi terong Georgian, potong keureut centimeter kandel, ditambahkeun uyah, sarta sayur a tetep dina suhu kamar keur satengah jam "bersantai". Pas waktu ngalir kaluar, flushed sliced terong sareng cai na shift dina tabung ka solokan cai. Ayeuna tetep tumis nu keureut dina saban gigir pikeun lima menit. Sayuran siap iklas turun pasir a, Sprinkle kalawan bumbu jeung tuang asin nu.

Greens tuntas dikumbah jeung potong, lajeng dituang kana saos ngagolak. Ngan méméh porsi saos tiis sprinkled kalayan siki dalima.

hasil

Teu loba jalma geus diusahakeun piring ketuhanan ieu, tapi lamun masak eta kalawan resép a, euweuh urusan naon éta, hayam atawa térong saos Palasik di Georgian kalayan saos sacivi. Harita nu aya piring unmatched jeung ngeunah bakal dibarengan ku awewe nu boga imah salila sababaraha taun. Ulah sieun percobaan perlu nyiapkeun sacivi kalayan asih, nambahkeun jeung unggal piring identitas na, sarta ngan lajeng bisa ngobrol ngeunaan saos resep sorangan sacivi.