asakan Georgian téh kawentar tebih saluareun wates Géorgia. Ieu diwangun pikeun abad, tur sanajan boga tradisi kuliner kuna sorangan, geus ngalaman pangaruh Iran jeung Turki kuat. Sababaraha masakan geus lila geus internasional, contona, khachapuri, bako hayam na gana.
asakan Georgian téh hétérogén, jadi baheula. Wétan nagara abad katukang geus sagemblengna dina pangaruh Iran jeung Tanah Jawa - handapeun Turki. Ieu teu bisa mangaruhan goreng. Contona, dina hiji bagian Géorgia resep mutton, anu séjén - jangjangan. Di Géorgia barat, popular scones gurih mchadi, sarta di wétan - roti gandum. Pondokna, dapur tunggal di nagara ieu ngan bisa nyarita kalawan sababaraha kasusah. Sanajan kitu, asakan Georgian boga hiji hal di umum: eta teh jelas tina panas jeung lada. Hal ieu ogé dicirikeun ku pamakéan éksténsif sayur, kéju, rempah jeung sagala jinis kacangan. Di Géorgia barat, popular masakan lada. Saos anu kaluar aya nganggo béda ti jelema diadopsi di wétan. Daging warga Sakartvelo nu paling gemar ternak jeung sapi. Jarang ngalakukeun tanpa tambahan saos hidangan.
Noting fitur utama, tur kiwari ngobrol ngeunaan pangan hewani, mangrupa beunghar Georgian asakan - khachapuri, gana, lobio jeung sajabana. Khinkali - mangrupakeun jenis husus tina ravioli, ngeusian - domba minced (éta pangalusna pikeun nyokot gajih daging) jeung rempah. adonan pisan basajan, dijieunna tina cai, tipung jeung uyah. Salajengna, mangka digulung, motong kaluar ti dinya ngurilingan ukuran saucer a. Di pusat unggal nempatkeun hiji spoonful of isina, teras dibungkus nepi. Dina hiji khinkali atah neuleumkeun dina cai ngagolak asin. Simmer pikeun lima belas menit.
asakan Georgian pisan euyeub, khinkali - nyaeta ngan salah sahiji loba masakan. Mertimbangkeun kumaha masak khachapuri. Ngayak satengah tipung kilogram, tambahkeun susu kana suhu kamar, 20 g mentega (softened), a minyak saeutik. Tuntas campur adonan sarta ngabagi kana lima bagian sarua. Langsung nganggo aranjeunna atanapi ngirim dina kulkas. Satengah kilo tina keju suluguni sarta 200 gram imeretinskogo kéju ngilu, campur kalawan endog, sarta massa anu dihasilkeun nambahkeun 20 gram minyak, lamun kéju low-gajih. Porsi adonan gulung kana kalangan kandel lima milimeter. Rék dipegatkeun hawa, dina perimeter nu nyieun eta punctures. Finely rendang di bumbu (Dill, chives, peterseli - sakabéh 25-30 gram). Dina tiap bunderan iklas kaluar 250 gram kéju keusikan na Sprinkle kalawan bumbu, sambungkeun aranjeunna zaschipnuv diaméterna, sarta Ciwit edges. Roll rolling pin ka ketebalan 1 cm., Lir ngadamel punctures. Naon anjeun ngagaduhan, kirimkeun ka sapuluh menit dina oven, preheated ka wates nu.
asakan Georgian nawarkeun tempoan éndah sup sakumaha gana a. Candak tilu ratus gram domba Bacon, rendang éta sarta kulub. Rendang bawang, nambahkeun cabe hideung taneuh. Tumis dina minyak jeung tilu puluh gram puree tomat. Rendang jeung campur bumbu jeung bawang bodas. Soak buckwheat béas, lajeng dikirim ka cai nu ngagolak bareng jeung puree tomat jeung bawang minced. Lima menit saméméh piring take off, dina pot ditambah bumbu, bawang bodas, 10 g adzhika, saos tkemali séndok, 5 g dicincang cabe cingcin 1 gram cengkéh jeung 1 g Khmeli Suneli. Sadaya campuran. sup siap bisa dituang dina pelat.