Squids - naon ieu? Pitur masak, nu pangalusna resep

Dinten cumi - éta cukup populér sarta produk umum nu bisa gampang kapanggih dina rak sahiji pasar swalayan, toko lauk komo pasar biasa. Pleases sarta harga na nya rada lumrah, sanajan dina mangsa krisis. Jeung sabaraha anjeun tiasa ngadamel ti produk ieu - ngan teu kaétang.

Kalmar sampurna malah keur diet sapopoé. Tapi lolobana resep jeung cumi anu asakan festive.

Fitur produk

Loba salempang teu ukur perkara tina rasa, tapi ogé kualitas produk. Sateuacan Anjeun masak, éta téh boga mangpaat pikeun ngalenyepan fitur produk: nilai gizi, cumi caloric, zat mangpaat. Pamakéan sagala kadaharan ti laut di tempat kahiji anu tetep zat berharga. cumi ngandung yodium, selenium, fosfor, beusi, jeung tambaga. Saperti dina loba kadaharan ti laut nyaéta asam Omega-3 sarta Omega-6 lemak hadir. Loba kerang sarta dina grup ieu vitamin B, C, E, PP.

Tapi éta nilai utama, sugan, aya eusi protein tinggi, anu geus ampir sakabéhna diserep ku awak. Cumi protéin daging 20%, mung 2.2% gajih na 2% karbohidrat. produk kalori - 122 kcal.

Kalmar Cucina

Ieu gampang keur nebak mana bangsa anu paling gemar produk ieu. Tangtu, jalma anu hirup di lautan-laut. asakan Nasional Far East nyaeta unthinkable tanpa produk kayaning calamari kalawan udang, mussels, gurita. masakan umum kalawan seafood sarta asakan Tengah.

Kawas cumi jeung jalma anu hirup jauh ti cai badag. Sarta sakabeh sabab éta produk ieu sampurna disimpen na diangkut dina formulir beku, jeung rasa qualities teu leungit.

produk variétas

Squids - sato invertebrata nu kagolong kana kelas cephalopods (decapodiformes detachment). Di dunya aya loba spésiés cumi.

nalayan Rusia online sering ragrag Panglima cumi - mollusc ukuranana sedeng (kira 20-30 cm kalayan tentacles). Anjeunna biasana boga warna grayish-pink tina kulit jeung daging bodas lembut. Dina eta jual, biasana asalna tanpa sirah na tentacles.

Loligo - nanaon, pohara populér di Éropa. Éta sarupa cumi Panglima tur bray éta, henteu ngan di sagara, tapi ogé di sagara - Mediterania jeung Adriatik.

Dina cumi Jauh East Pasipik ieu kapanggih, mangka mindeng dipaké pikeun nyiapkeun masakan endah Jepang sarta Cina.

Kapanggih dina rak tina bodas fleshy tulang taleng cumi Peruvian. Loba di antarana sigana jadi leuwih pikaresepeun tibatan lianna. Tapi cumi Peruvian boga ciri unik - tanpa perlakuan ditangtoskeun daging ngan reeks tina bau amonia. Cina meuli nepi ka nyekel, dimana nu carcasses cleaned, beku, soaked dina brine husus, lajeng ulang beku. Ieu kudu ngaku, sanggeus perlakuan ieu, euweuh renik tetep tina bau pikareueuseun, sarta rasa produk ieu dicandak cukup hipu.

Di handap ieu mangrupakeun jenis utama cumi, nu digambarkeun ampir ka unggal madhab. Tapi aya kategori sejen produk nu loba nyandak pikeun spésiés misah. Ieu disebut orok cumi. Ukuran tulang taleng anu kirang ti endog hiji hen urang, sarta dina hiji kilogram, hiji bisa cacah belasan kids (wanoh salaku cumi pinuh bisa beuratna leuwih ti kilo a). Tapi ieu téh lain subspésiés, sarta nu ngora, nu dina habitat alam na sering naék ka beungeut na kana jaring anu nalayan urang. Orok béda rasa alus jeung struktur kirang padet daging. Ieu bisa dipaké dina resep sarua salaku cumi normal.

kasaluyuan produk

Cumi dipaké pikeun nyiapkeun rupa-rupa masakan: appetizers, salads, dips, saos. Salaku garnish aranjeunna sampurna béas pindang, pasta, Funchoza na mi homemade.

Squids anu harmoniously digabungkeun jeung sayuran seger jeung dipanggang, endog pindang jeung endog scrambled, pickled suung, olives, greens ngora, juket laut. Aya nyatu resep, nu dipaké babarengan jeung Balakutak cumi, udang, lauk, endog - di pondok, sadaya nu masihan manusa laut.

sipat hiasan

The tentacles of cumi biasana tetep di nagara importing, tapi sakapeung lumangsung dina diobral jeung "set pinuh". Urang kudu ngaku yén rasa jeung tékstur aranjeunna henteu jadi metot salaku gurita, naha nu mangrupa loba rybozagotoviteli sarta misahkeun éta langsung. Tapi sakumaha maranéhna ngomong, bezrybe ...

Ieu teu sering anjeun tiasa ningali tentacles dipapaésan piring di nagara urang. Jadi maneh aman tiasa nganggo bagian ieu pikeun hiasan. Biasana, tentacles potong strips atawa batu sarta nyebarkeun on luhureun piring nu. Masak aranjeunna dina cara nu sarua salaku tulang taleng teh.

Pra-motong

Salaku geus urang katempo, cumi - a invertebrata. Tapi di jero awakna ngandung sajenis "tulang rusuk" anu hiji vestige tina hiji batok internal. Aranjeunna kasampak kawas spokes tembus. Sateuacan Nyiapkeun aranjeunna bisa dihapus.

Lamun meuli cumi unpeeled sakabeh, neukteuk off sirah na ku panon jeung tentacles. Leupaskeun entrails. Panon jeung sungut-to-beak dahar teu dahar. Motong off tentacles kalawan basa.

Lamun tulang taleng ditutupan ku kulit, tatu kabeuleum aranjeunna kalayan cai nu ngagolak, lajeng soak dina cai tiis - sagala gampang asalna kaluar.

Kumaha carana masak cumi?

Loba kenal, tapi kami masih ngelingan: kerang ieu téh asak pisan gancang! Ngundeur tulang taleng tiis dina cai nu ngagolak tur catetan persis 2 menit. Pas jarum ti dial-sabudeureun ngajalankeun jadi jauh, piceun sarta ngantep tiis.

Struktur cumi overcooked nyarupaan karét kualitas-low, teu Tengah sarta Wétan Jauh ngeunah.

Salad "Néptunus"

cumi pindang, potong buah - hiji pilihan alus teuing pikeun loba salads.

Tapi nu pang populerna, sugan, bisa disebut salad "Néptunus". Ieu ngan kaayaan win-win. Sangkan éta, make 1-2 rupa sayuran seger jeung kadaharan ti laut. Salaku sayur basis, anjeun tiasa nganggo kol Cina, bawang beureum, bel cabé, leek liar, bayem, cucumbers. "Laut" bagian tina volume kudu sarua, jeung sayur. Pikeun jas pindang dirina udang, mussels jeung cumi, yuyu teken, endog, anchovies. Ilaharna, salads ieu seasoned kalawan mayonnaise, tapi anjeun bisa masak ganti baju leuwih sehat sarta ngeunah. Campur 2 sdm. l. yoghurt alam tanpa rasa, anu mayonnaise-gajih low sarua, nambah finely dicincang Dill (1-2 h. l.) jeung sababaraha tetes jeruk nipis.

Dupi abdi tiasa Panggang pikeun cumi dina oven?

Teu jadi lila pisan massana popularitas resep "babi" dijieun tina carcasses cumi boneka. Tapi keur resep ieu ngan sampurna cumi orok, lantaran saméméh nerapkeun anjeun teu sanajan kudu ngukir piring pikeun ngaladénan.

Salaku kéju dipaké isina, kéju Pondok, suung, béas atawa kentang mash. Siapkan hidangan tiasa kieu.

Motong bawang kana buah leutik, sarta sababaraha wortel ngilu dina grater rupa. Tumis sayur babarengan, Sprinkle dina 100 gram suung, mawa ka kesiapan. Campur jeung béas asak (1 cup). Optionally, tambahkeun 2-3 endog pindang, finely dicincang.

8-10 carcasses, bersih, nyeuseuh, potong buntut. Mimitian campuran béas-sayur jeung tempat on deco a. Jieun Ceuli na noses of scraps buntut na maké gvozdichek-kacang atawa peppers Susun panon. Mieun lisah teh "babi" mayonnaise na kirimkeun Panggang dina jam saparapat. Boneka cumi - eta pisan geulis jeung ngeunah piring.

cingcin cumi Goreng

snack ieu - gede pikeun meunang-kumpul jeung babaturan. Éta sampurna pikeun bir atawa anggur bodas. Tapi hal pangpentingna nyaéta yén anjeun bakal méakkeun rada saeutik waktu jeung usaha nyiapkeun hidangan a. Cumi - nikmat tur gampang nyiapkeun, ngan peryogi kauninga sababaraha nuances.

Motong cingcin tulang taleng. Unggal dip cingcin di tipung mimitina, lajeng dina endog atah, lajeng - di Crackers. Fry dina minyak panas keur 1,5 menit dina saban gigir. Anjeun oge bisa make fryer nu.

pickling

Naha anjeun nyaho yén hiji cumi di Korea? snack ieu populér sakuliah dunya, sarta eta pisan gampang nyiapkeun.

Rub dina Korea grater 100 g wortel, uyah laut uyah sarta ngantep ngadeg. Motong bawang satengah cingcin, ngagoreng di minyak tur tiis. Asak cumi (600 g) potong cingcin, dicampur sayuran, tambahkeun 40 ml kecap. Mun anjeun resep seukeut saeutik, Arch piring sababaraha cingcin cabé panas sarta bawang bodas cengkeh. Infuse wewengkon plato sakuduna mah kirang ti 12 jam.

Kumaha carana masak endog

Sababaraha carcasses nangkeupan endog, sarta komo di rada jumlah menak. Ulah rurusuhan pikeun ngubaran ucing nya! cumi Spawn bisa nambahkeun uyah, kawas lauk atawa kulub sarta tambahkeun ka Salad pisan.

Henteu keur suri jantung: "menari cumi"

Dupi anjeun kantos geus ka Jepang? Lamun balik aya pikeun kahiji kalina, awas tina réstoran lokal. Contona, "menari cumi" - hiji piring favorit padumuk ti panonpoé rising, tapi henteu kapake keur manusa, éta bisa datangna saperti shock a. Sagala masalah di tunggul of cumi (sirah, panon na tentacles), seated on luhureun piring nu. Cook katuhu di hareup sémah tuang asin na, naha nu mangrupa cumi mimiti "tari". Saatos nari dina mollusk nu ngan motong kaluar buah jeung dahar.

Kanyataanna, cumi mangsa "tari" teu hirup, pindah tentacles ukur ngaliwatan réaksi kimiawi. Tapi teu dulur urang rasa tontonan kitu. Sarta tentacles atah teuing.

Cumi di na menu dietary hiji barudak

Loba ibu hariwang ngeunaan sual lamun pikeun ngawanohkeun orok jeung seafood mangpaat. Gizi satuju yen najan cumi mangrupa produk gampang digestible, asupkeun deui dina dahareun téh desirable sanggeus tilu taun.

Kalori sipat cumi, eusi tinggi gizi mikat atlit. Pikeun maranéhanana anu lulus kuliah latihan on gain otot, nu produk-euyeub protéin nyaéta saukur irreplaceable.

Sampurna pikeun cumi jeung convalescent diet pasien sanggeus dioperasi, kursus berkepanjangan nginum obat, geringna berkepanjangan. Produk ieu ngabantuan pikeun mulangkeun kakuatan, refreshes getih, gelut racun. Sarta eta raos hébat teu bisa tapi girang.