Canned dahareun di imah ti lauk walungan - tips masak, resep. Autoclaves imah Pangaléngan

Mindeng pisan, sanggeus fishing masih angka nu gede ngarupakeun lauk leutik. Naon anu kudu dipigawé kalayan eta, upami ucing refuses dahar acan? Fry lauk leutik teu make akal pikiran. Ti dinya aya nanaon ditinggalkeun. Sarta dina ceuli moal nempatkeun - sababaraha tulang. Ti sapertos produk hiji bisa disiapkeun dina snack unggulan anu bakal daya tarik pikeun boh barudak boh déwasa. Canned di imah lauk walungan ngahurungkeun kaluar ngeunah pisan tur satisfying. Hal utama anu sasuai jeung resep sarta nyiapkeun sagala aturan.

Atuh masak

Loba ahli ulah nyarankeun masak canned di imah. Ieu alatan dina suhu panas dina peti jeung produk anu 100 ° C. Sterilization sahiji sapertos olahan kedah dilaksanakeun dina autoclave. Hiji-hijina jalan pikeun ngahontal karuksakan lengkep sakabéh baktéri. Sajaba ti éta, dina sterilization tekanan cooker nu diperlukeun leuwih waktos. Gulung nepi wadahna, perlu ngadagoan cooling lengkep maranéhanana. Ieu ngurangan tekanan dina cooker tekanan kedah bertahap. Antukna éta canned bisa moekan tur leungit penampilan menarik na.

Mun anjeun teu boga autoclave husus, éta Disarankeun ngajadikeun steril nu kendi dahareun canned keur lila. Anjeun oge bisa nempatkeun kaluar produk nyalira lajeng nyebarkeun dina wadah and roll. Upami teu kitu, di canned rengse bisa tetep baktéri nu bisa salamet tanpa oksigén - anaérobik. Sababaraha di antarana nu bisa delivering racun kuat.

Sprats lauk Bintara

dahareun canned lauk leutik bisa disiapkeun kalawan marinade nanaon. Sanajan kitu, sprats pisan populerna jeung loba mistresses. Sajaba ti éta, resep maranéhna nyiapkeun maksudna cukup basajan. Sangkan kedah canned sapertos:

1. Rupa lauk - 1 kg.
2. Bawang - 200 g
3. Sayur minyak - 100 g
4. Cai - 150 g Optionally komponén ieu bisa diganti ku anggur garing.
5. Cuka 9% - 50 ml.
6. Rempah jeung uyah - rasa.

Nyiapkeun kadaharan

Nyiapkeun preserves homemade sahiji lauk walungan di minyak, kedah taliti nyiapkeun kabéh bahan. Bawang kedah beresih, nyeuseuh jeung potong cingcin. Sedengkeun pikeun lauk, ieu cocog pikeun persiapan roach, minnows, ruffs, perch jeung saterusna. Unggal tulang taleng kudu cleaned ti husk teh, sahingga nyoplokkeun buntut, fins, sirah na viscera. lauk geus dianjurkeun bilas tuntas.

Komponén kudu disiapkeun pikeun nyimpen dina pot. Di handap tank kudu nempatkeun lapisan cingcin bawang, lajeng lapisan lauk. Carcasses kedah prisolit. Satuluyna anjeun perlu nempatkeun lapisan bawang sarta lapisan lauk. Produk perlu alternated dugi dugi kaeusi 2/3 tina volume jumlahna aya pot. Sanggeus éta, wadahna kudu nempatkeun allspice sarta daun salam. Disarankeun tuang cai atawa anggur, sarta cuka sarta minyak.

perlakuan panas

Kapasitas jeung dahareun canned kahareup kudu ditempatkeun dina kompor. Produk kedah simmer on panas low keur 3-5 jam dina tiung. Mun pangan canned anu disiapkeun dina cooker tekanan, éta bakal nyandak kirang waktos. Ilaharna, waktu nu diperlukeun antara 1 nepi ka 1,5 jam.

Salami lauk keur disiapkeun, kudu cleaned na sterilized kendi. Gulung sapertos canned biasana dina peti kaca nu volume nyaéta 0,5 liter. Kesiapan sahiji produk bisa dihartikeun lauk. Tulang tina carcasses kedah lemes pisan. Nalika kaléng anu siap, urang kedah nempatkeun aranjeunna dina kendi jeung nutup pageuh.

Canned lauk dina autoclave

Anyar, dina rak of husus toko anu domestik autoclaves pikeun Pangaléngan. Alat ieu make gampang pikeun ngolah workpiece on produk usum tiis. Kumaha bisa make eta masak lauk canned? Pikeun ngamimitian geus nyiapkeun sagala dahareun. Nyiapkeun nu peryogi:

1. Lauk tawar, seger - 2 kg.
2. Cuka 9% - 7 ml per wadahna, anu volume nyaéta 0,5 liter.
3. Cabé, uyah.
4. minyak nabati. Dina ieu hal, pamakéan walnut, waluh cikal, linseed, zaitun, jagong atanapi sunflower.

Urang nyiapkeun kendi

jumlahna teh dieusian dina komponén bakal suffice nyiapkeun 3 Pangaléngan kendi volume 0,5 liter. Pikeun meunangkeun appetizer ngeunah tur seungit, Anjeun kedah taliti nyiapkeun lauk. Ka tungtung ieu, unggal tulang taleng anu dianjurkeun pikeun ngabersihan tina husk nu, sahingga nyoplokkeun sirah, buntut, fins na entrails. lauk oge patut nyeuseuh di cai ngocor. Lamun carcasses tina ukuranana badag, anjeun tiasa motong kana sababaraha lembar.

Di handap tepi kedah nempatkeun lapisan lauk, nambahan rempah jeung ngeclak hiji cuka saeutik sarta minyak nabati. Eusian wadah kedah sapertos ka luhur. Sakuduna ninggalkeun gap leutik antara lapisan luhur lauk jeung nutupan jangkungna sahenteuna 3 séntiméter. Upami teu kitu, bank bakal peupeus. peti kaeusi kedah gulung, lajeng nempatkeun kana hiji autoclave.

Pangaléngan salajengna

Autoclaves imah Pangaléngan pisan basajan ngagunakeun. Hal utama anu nuturkeun sababaraha aturan. Tanghi jeung lauk kudu ditempatkeun dina lapisan autoclave, lajeng nambahkeun cai. cairan nu kudu ngalayanan wadahna ka jangkungna moal kurang ti dua séntiméter. Saterusna, unit kedah nutup, keur péngkolan bolts, lajeng pompa kaluar hawa, supaya di jero alat nyiptakeun tekanan sarua 1.2 atm.

Disarankeun pariksa tightness sahiji sambungan. Anjeun tiasa ngalakukeun ieu ku ceuli atawa ku cara make cai soapy. Mun kabeh aya alusna, teras dina autoclave nu perlu ngahurungkeun seuneu. Cai kudu jero Unit ka haneut kana suhu 112 ° C.

Dina kaayaan kitu, sakabeh baktéri maot. Sanggeus 50-70 menit, seuneu dina unit bisa dihapus. autoclave kudu diwenangkeun pikeun niiskeun ka suhu anu handap 30 ° C. Sanggeus éta, kedah taliti getihan hawa sarta muka si Udung. Cai kudu lemes tur ngan lajeng ngahontal kapasitas. Canned betah anu disiapkeun ku cara ieu téh leuwih gancang lantaran lauk walungan. hasilna mangrupakeun snack ngeunah.

wortel canned

Canned dina ngarep walungan lauk bisa disusun teu ngan ku ruku, tapi kalayan wortel. Ieu ngabutuhkeun:

1. Tawar lauk - 1 kg.
2. Wortel - 700 g
3. Bawang - 700 g
4. minyak nabati.
5. Cabé, uyah.

prosés persiapan

Ku kituna, kumaha carana conserve lauk walungan. Pikeun ngamimitian nyaeta nyiapkeun tulang taleng teh. lauk geus dianjurkeun pikeun ngabersihan tina husk na offal. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyabut fins na sirah. Sanggeus éta, lauk kudu ditempatkeun dina wadah jero tur nambahkeun uyah. produk Soaking disarankeun pikeun hiji jam. Antukna, anjeun tiasa nyiapkeun bawang jeung wortel. Sayuran kedah cleaned na rinsed. Wortel bisa ngilu jeung rendang cingcin bawang.

Ayeuna anjeun bisa ngagabungkeun produk. lauk kudu dipiceun tina brine tur nyampur jeung sayuran dicincang. Dina kaléng 0,5 liter kedah infuse 3 séndok mentega jeung lauk basis sayur iklas sacara bébas. Upami teu kitu, dina réfluks tina peti bakal tuang kaleuwihan cairan. Bank kedah tutup tutup diimah jeung tempat dina oven tiis. Sanggeus éta, Anjeun bisa péngkolan dina seuneu jeung panas sagalana nepi ka 200 ° C. Lauk Stew kedah dina 4-5 jam. Anjeun teras bisa nyabut wadahna, roll, péngkolan jeung bungkus. Nalika imah Pangaléngan lauk tawar geus tiis, Anjeun tiasa nransfer ka gudang di jero taneuh teh.

minyak pepes

pepes canned kaluar moal kirang ngeunah batan snack lauk leutik. Nyiapkeun nu peryogi:

1. pepes seger - 1 kg.
2. Minyak tutuwuhan basis - 1 sdm. l.
3. Bawang bodas - 1 cengkeh.
4. Bawang - 1 sirah.
5. Hideung cabé, coriander, fennel bubuk, uyah - rasa.

Metoda persiapan

Pikeun ngawitan, beresih ti pepes ti husk, fins na viscera. Sanggeus éta kedah misahkeun sirah jeung motong tulang taleng teh kana buah leutik. Lauk kedah Sprinkle kalawan uyah sarta rempah. Pepes kudu dilegaan ka bank. Ti luhur eta disarankeun pikeun nyimpen lapisan cingcin bawang. Tanghi kudu ditutupan ku tutup a lajeng nempatkeun sterilized. Canned dina ngarep lauk tawar kedah dipareuman jadi ogé. Pikeun persiapan pepes diperlukeun saméméh 10 jam.

Cai dina prosés sterilization perlu pikeun nambahkeun sahenteuna évaporasi na. cairanana kedah jadi tiis sarta ngagolak. Upami kendi peupeus. The snack rengse kedah gulung, lajeng nyimpen eta dina tempat tiis. Nya kitu disiapkeun bream canned.

Lele di jus sorangan

Nyiapkeun lele canned, Anjeun kudu:

1. Lele seger - 1 kg.
2. Uyah - 1 sdm. sendok.
3. Allspice tur hideung.
4. Wortel.
5. daun Laurel.
6. asam sitrat - 0,5 g per jar anu volume nyaéta 0,5 liter.

Kumaha carana masak

Kituna kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun masak kadaharan canned, teu ngan kusabab lele, tapi ogé ti pepes umum, tench, pepes jeung pérak pepes. Pikeun ngamimitian geus nyiapkeun lauk. Na bersih, tuntas dikumbah jeung potong buah leutik. Lamun caina lemes tina lauk, perlu nempatkeun produk dina hiji wadah jeung nutupan kalayan uyah. Disarankeun proportioning. 1 kilogram lauk merlukeun ukur 1 séndok uyah. Produk kudu dijaga pikeun sajam dina suhu kamar.

kendi kaca sareng komponenana lianna bisa disiapkeun dina Samentara éta. Wortel kedah beresih, nyeuseuh jeung potong keureut atanapi rendang dina grater kasar. Di handapeun peti kudu disusun iklas kaluar daun salam, sababaraha séréal tina hideung allspice. Lajeng, mangka dianjurkeun sangkan lapisan wortel jeung tuang asam sitrat. Saterusna kaléng bisa ngeusi lauk, ninggalkeun rohangan bébas antara tutup na dahareun nu jangkungna sahanteuna 2 sentimeter.

Kumaha carana ngajadikeun steril

Tanghi kudu ditutupan ku hiji tutup sarta tempat dina panci. Teu perlu pikeun nyimpen kendi kaca katuhu ka handap. Éta bisa ngabitukeun. Ulah ieu, handap wadahna kudu ditempatkeun kisi, lajeng nempatkeun bank. Saterusna, pan bisa nambahan cai sangkan nu tingkat na éta handap 3 senti nyertakeun.

Sterilized lauk canned sahandapeun tutup tutup pikeun 8 jam. Périodik, Anjeun kudu pot ka tuang cai. Cairan teu matak tiis jeung golak. Upami kendi peupeus dina diferensial hawa. Hal ieu ogé dianjurkeun angkat tutup na squeeze dina peti tina hawa canned kalawan séndok a. Di tungtung sahiji bank jeung lauk kudu niiskeun tanpa nyoplokkeun ti loyang, lajeng gulung nepi.