Chakhokhbili Hayam Georgian

Géorgia geus lila sinonim jeung silaturahmi, silaturahmi Kaukasia, roti bakar, anggur garing éndah, feasts lila, lagu na, tangtosna, dahareun hébat. masakan Georgian anu dianggap pangkolotna di Kaukasus, sarta sakuliah dunya. Posisi pisan terasing nagara nyumbang ka pelestarian sahiji ciri kabangsaan persiapan dahareun pikeun abad, tur, sugan rébuan taun. Loba masakan masakan Georgian massana Kinérja sakuliah dunya, teu nyebut popularitasnya dina urut Uni Soviét. masakan Georgian keur jelas karakteristik pungent na lada ku maké sayuran béda, rempah jeung bumbu garing kalayan rupa-rupa aromas na rasa.

Salah sahiji masakan kawentar nyaeta chakhokhbili Hayam Georgian. Mimitina, eta disiapkeun ti pheasant a - kacindekan kitu bisa dicokot tina ngaran masakan: Dadasar kecap mangrupa akar kuna, nu bisa ditarjamahkeun kana Rusia sakumaha pheasant nu. pheasants kali anu panjang Isro, sarta ayeuna eta Nyiapkeun hiji piring, paling sering hayam, tapi sajaba ti hayam aya domba chakhokhbili.

Tapi kabeh dina urutan. Pikeun nyiapkeun chakhokhbili Hayam Georgian, urang kudu: a hayam badag, kilogram a na atawa dua satengah, hadé, tangtosna, nyandak eta dina pasaran. Warung hayam nu ampir sok inflated saline husus pikeun ngaronjatkeun beurat na rasa. Kabéh ieu aditif pikaresepeun tuntas bisa bari rasa plato nu.

Terus, minyak sayur, opat bawang badag, némpelkeun tomat, sababaraha tomat seger, cabé - 2 lembar, cabé cabé - 1 sapotong, anu teu resep dahareun teuing lada, cabé bisa nempatkeun, a sirah bawang bodas.

Daptar rempah, kitu ogé pikeun sagala masakan Georgian lianna - anu signifikan. Urang bakal butuh adjika, coriander (taneuh), campuran bumbu utsho-suneli, kebat tina cilantro seger jeung peterseli.

hayam abdi tuntas jeung potong buah leutik, ngajaga skéma tradisional jangjangan. Masak hadé dina cauldron atawa pan kandel. Tuang kana panci dua sendok tina minyak, nempatkeun dicincang hayam, hiji uyah saeutik jeung ditunda seuneu leutik pisan. Teu perlu ditambahkeun cai. Panutup tutup ketel sarta simmer pikeun 20 menit.

Ulubiung, urang motong bawang jeung tumis deui dina loyang, mastikeun teu overcook. Hadé henteu dozharte. Sanggeus 20 menit Tuang bawang di pan. Ayeuna tumis nu némpelkeun tomat on panas tinggi pikeun menit a, motong tomat na campur sareng paste di, terus tumis. Sababaraha resep ngagantikeun pikeun tomat némpelkeun tomat. Tembok peeled, potong opat buah jeung nempatkeun di daging.

zazharku siap ngintunkeun dina panci. Motong bel lada, tur aya teuing. Pariksa tingkat cairan dina pan lamun éta leutik, Anjeun bisa nambah hiji cai saeutik. Ngan teu tuang hayam lengkep chakhokhbili Hayam di Georgian - teu wewengkon plato munggaran. Kumaha nyortir kaluar kalawan cai - tambahkeun hiji adzhika spoonful na satengah cilantro jeung peterseli. Ieu waktos nempatkeun cabe nu. Urang kudu ati, sarta ngitung naon seukeutna gambar nu Anjeun langkung rasa. Tambahkeun cabé dina dosis leutik.

Kiwari éta kabéh bahan nu ditambahkeun, anjeun tiasa tutup tutup jeung simmer chakhokhbili Hayam Georgian sejen opat puluh menit. Hayam kudu asak supaya daging tina tulang gampang turun.

Pareuman gas jeung buka bobo sagala rempah jeung sesa bumbu. Urang masihan wewengkon plato pikeun 10 menit sarta nyebarkeun on pelat hayam chakhokhbili kalawan béas atawa kentang nu decoctions nyalira.

Chakhokhbili tina jenis séjén daging dipigawé dina set sarua rempah jeung bahan, ampir sarua jeung nu keur hayam. Sanajan kitu, diantara lain perkara, dina chakhokhbili nempatkeun kentang. Hal ieu ditambahkeun dina prosés stewing daging, biasana ngadeukeutan ka tengah prosés masak. Kentang kudu asak tuntas jeung prick ku garpu pikeun crumble.