Hiji cara gancang sauerkraut tanpa cuka, cuka, madu, jeung roti hideung

Rusia geus lila kasohor indung-goodies na, nu teu ninggalkeun tabel di nini urang iraha wae taun. Salah sahiji tamu paling sering éta sauerkraut. Maranéhanana ngomong eta lolos malah dina taun lean. Barina ogé, kol pisan gampang tumuwuh dina taman sorangan, pikeun persiapan na teu kedah mésér produk mahal, sarta cara gancang sauerkraut ngidinan Anjeun pikeun ngarasakeun goodies dina waktos shortest mungkin.

Kaunggulan tina sauerkraut

sayur ieu geus dianggap na dipikacinta keur lila. Ngajelaskeun alesan pikeun popularitas misalna teu hese.

1. Mibanda rasa pisan nice jeung nikmat.
2. Maranéhanana ngomong yén sauerkraut téh malah leuwih mangpaat atah, sabab salila proses fermentasi ieu disadiakeun loba barang mangpaat.
3. Sauerkraut jalan panggancangna ngamungkinkeun pikeun meunangkeun réngsé piring keur waktu anu singget.
4. sayur Ieu - ngan hiji storehouse vitamin, nu disimpen dina eta keur 6-8 bulan. Utamana ku petikan waktu sipat mangpaat na teu leungit, tapi rada naek aranjeunna.
5. kageulisan Crispy bisa jadi dadasar pikeun masakan lianna. Hiji cara gancang sauerkraut ngidinan Anjeun pikeun salawasna kudu di leungeun hiji préparasi unggulan, ti mana anjeun bisa ngalakukeun rupa-rupa salads, masak sop atanapi Stew.
6. tambah sejen nyaeta nu bisa nambahan ka asset engkol - éta kalori low. 100 g produk ngandung ukur 20 kcal. Ieu nice fitur haneut Ladies haté terus dieters.

Éta sabaraha istighfar dina nyicingan sahingga bisa hirup kalawan normal tina kebon urang! Hiji cara gancang sauerkraut bakal ngidinan Anjeun pikeun effortlessly nyiapkeun ngeunah nu bisa ngarasakeun sagala babak sataun.

Ngobrol ngeunaan vitamin

Sauerkraut - panangtu loba gizi anu tetep dina eta pikeun lila alatan kurangna perlakuan panas.

• Vitamin C. Anak kauntungan geus uninga sagalana. Éta pohara kapaké pikeun getih, boga épék anti radang dina awak urang, jeung promotes produksi kolagén.
• Vitamin B. Aranjeunna normalize métabolisme, sensasi lapar, ngagentos anémia jeung ningkatkeun efisiensi.
• Serat. polisakarida Ieu nyumbang ka pencegahan diabetes, nurunkeun kadar kolesterol, kukituna normalizing fungsi jantung.
• Vitamin U (ngaran séjén - methylmethionine). Di dinya geus mindeng overlooked, tapi éta vitamin ieu ngamungkinkeun kekebalan kami ngadeteksi sambungan jahat jeung cabut eta tina awak.
• Sababaraha elemen mangpaat: séng, kalsium, beusi jeung lianna.
• asam laktat. Sauerkraut manner gancang (utamana gula) promotes sékrési asam, anu ngajaga awak ngalawan baktéri pathogenic.

Nalika sauerkraut - musuh?

Cukup Oddly, tapi, sanajan mangpaatna, sauerkraut bisa nganteurkeun tur kasulitan. Categorically nolak goodies nikmat henteu diperlukeun, tapi masih kudu awas lamun maké piring pikeun maranéhanana anu:

• Anjeunna miboga gastritis sarta panyakit maag peptic.
• Cai mibanda panyakit ginjal jeung ati.
• Rawan ngaronjat bareuh.
• Mindeng ditempo dina tekanan tinggi.
• Anjeunna miboga panyakit jantung.

Ti notebooks of grandmothers kami

Sateuacan Anjeun ngawitan ferment kol, mangrupakeun ide nu sae pikeun ngadengekeun nasehat anu dikirimkeun ti generasi ka generasi di kulawarga béda. Anu weruh, meureun dina dasar eta dina notebook anjeun bakal cara gancang jeung gampang sorangan tina sauerkraut.

Ku kituna, naon kudu nengetan?

• Hadé pisan mun éta milih plugs kedap asak variétas telat. daun anu héjo sarta huluna leupas tina engkol moal cocog. Teu bisa ferment kol mimiti na variétas pertengahan usum.
• Pastikeun pikeun nyabut wewengkon ruksak atawa frostbitten. Sacara umum, éta desirable ka motong daun luhur. awewe nu boga imah Skillful ngajawab yén kudu aya euweuh leuwih ti 5% tina total beurat.
• Sarta tip sejen tina kategori "rék - yakin atawa -. Euweuh" nini urang ngaku yén sangkan engkol haseum perlu ngan dina eta dinten, judulna ngeunaan nu meets hurup "p": Kemis, Rebo, Salasa. Tapi teu dina Minggu.

Ciri anu Pilihan masakan

Hiji jéntré penting dina persiapan Ngaruwat ngeunah nya cookware. Naon eta sangkan engkol haseum? Hayu urang nempo materi.

• tubs kai. pilihan alus teuing, eta aya dina éta sarta engkol asin di Rus kuna. Tangkal sayur ékologis béda jeung mere hiji Haruman pikaresepeun.
• kendi kaca. Ogé mangrupa pilihan anu alus. Loba ibu rumah tangga modern masak engkol di aranjeunna.
• Enamelware. Cocog jeung fermentasi ngan lamun di jero teu gaduh chip sagala. Upami teu kitu, logam bulistir bisa maénkeun kalayan piring Anjeun lulucon kejem, nyaéta méré workpiece nu bau ngintip.
• peti plastik. Taya klaim husus ka aranjeunna aya (aranjeunna tos rengse bahya), tapi loba pencinta of sauerkraut ngajawab yén dina wadah sapertos ieu, nu kabukti hambar.
• Aluminium. Teu cocog dina kaayaan naon, saprak di handapeun pangaruh asam dioksidasi, sarta kol meunang rasa goréng.

Aya loba cara di sauerkraut. Hayu urang coba sawatara di antarana.

Hiji cara gancang sauerkraut per poé (metoda gancang)

Konon pikeun fermentasi pinuh nyokot sahenteuna 5 dinten, tapi lamun ujug-ujug rencanana hidangan, Sayuran crunchy ku rasa lada bakal pohara mantuan sakumaha jajan. Tur upami kitu, anjeun kudu boga di notebook anjeun, jeung resep gancang misalna.

Hiji cara gancang sauerkraut kalawan cuka baris mantuan anjeun kaluar dina loba kaayaan. Nyiapkeun eta, anjeun bakal kedah:

• Sedeng ukuran Wortel (2 PCS.).
• Engkol (2,5 kg).
• Uyah (kalawan slide 2 sdm. Spoons).

Shred kol, leungeun ka rub kalawan uyah nepi ka maranehna nangtung kaluar jus. Pikeun resep ieu diperlukeun marinade a. Nyiapkeun eta basajan:

• cai polos (1 sdm.).
• minyak nabati (0,5 v.).
• Cuka (0,5 v.).
• Gula (100 g).
• Hideung cabe (10 kacang).
• daun salam (4 PCS.).

Kabéh bahan jeung gaul dina panas sedeng, mawa ka kulub a. Tuang nu marinade panas leuwih kol disusun jeung ngantep eta niiskeun saeutik. campuran ieu lajeng compacted ogé, panutup sarta ditunda luhureun beban. Contona, hiji satengah liter jar cai. Dugi dinten hareup pikeun ngirim wadahna dina kulkas.

Tambah resep ieu - dina speed-Na. Tapi aya disadvantage a: kusabab eusi cuka make eta pisan saeutik.

métode gancangan of sauerkraut

Aya jalan séjén. nilaina aya dina kanyataan yén cuka anjeun teu butuh, jeung piring anu bakal siap dina waktu anu singget. Hiji cara gancang sauerkraut tanpa cuka dipilih ku loba ibu rumah tangga. Anjeun bakal peryogi:

• Engkol (1 kapala hiji medium-ukuran).
• Wortel (3 PCS.).

brine kudu dicampur:

• Cai (800 ml).
• Uyah jeung gula (1 sdm. L.).

Abon engkol jeung wortel pageuh nempatkeun dina jar sagelas jeung tuang dibawa ka marinade ngagolak. Ninggalkeun pikeun sapoé, sarta sabot nempo gelembung gas dina dinten hareup, deui campuran well-compacted. Ieu kudu dilakukeun salami gas teu ngaleungit.

Sababaraha poé engké gassing ceases, teras kol bisa dianggap rengse. Ieu speeds up proses fermentasi of compaction, sarta geus Nyiapkeun jajan pisan gancang.

The palette tina kelir dina meja Anjeun

Masak engkol tiasa mah ukur aya di isolasi endah manan. Ieu metot loba gourmets nambahkeun sayuran séjén di masak. Contona, cabé. Cara rusuh ieu keureut sauerkraut (ieu diperlukeun keur rendang bahan) mibanda loba liking maranéhanana. Sajaba ti éta, vitamin di dinya leuwih.

Ku kituna, meunang siap:

• Engkol (3 kg).
• Wortel (6 PCS.).
• Cabe (6 PCS.).
• Bawang sarta bawang bodas (1 pc.).

Jeung sajaba, Anjeun kudu mawa ngeusian sayur:

• Uyah (50g).
• Gula (100 g).
• Cuka (150 ml).
• minyak nabati (200 ml).
• Cai (1 L).
• Taneuh cabe hideung.

potongan ageung (panjangna ngeunaan 4 cm) motong sayuran. Bawang sarta bawang bodas - satengah cingcin na keureut ipis. Sumebar sayuran kedah lapisan, nu dimimitian ku na tungtung engkol jeung bawang bodas. Dituturkeun ku Pergaulan kabéh bahan pikeun campuran keusikan jeung tuang eta. Sanggeus hiji poe, piring geus siap.

A caveat leutik: engkol teu bisa disimpen pikeun lila, tapi ibu rumah tangga ngalaman disebutkeun yen salila lila éta, sakumaha aturan, teu nyangsang.

engkol lada

Pikeun maranéhanana anu resep ékspérimén, nya sampurna pikeun cara gancang sauerkraut kalayan madu. Euweuh husus anu diperlukeun pikeun éta, tapi piring nu tétéla janten heran ngeunah. diperlukeun:

• Engkol (3 kg).
• Wortel (1 pc.).

Pikeun brine nu:

• Uyah jeung madu (1 sdm. L.)
• Cai (1 L).

Sayur campuran sarta tamped, lajeng disaluyukeun tuang brine kulub. resep Ieu cocog henteu ngan keur sapopoé, tapi ogé pikeun tabel festive.

Hiji cara gancang sauerkraut on Rye roti

Aya kamungkinan séjén pikeun ngagancangkeun férméntasi, engkol. Tambahkeun ka eta roti hideung, nu bakal ngawula ka salaku hiji leaven tambahan. Anjeun peryogi:

• Engkol (1 sirah).
• Cai (1 L).
• Uyah (1 sdm. L.).
• A kerak roti.

Engkol rendang narilep jadi wadah na pindang tuang brine (kadang sok nempatkeun daun salam, cabe beureum pod, cumin). Nalika campuran geus tiis, perlu ditambahkeun dina hiji kerak roti hideung, compacted sarta nempatkeun dina tempat haneut salila 2 poé. Asak snack kudu disimpen dina kulkas.

Salaku bisa ningali, masak engkol myriad resep. Milih mana wae tur raduyte imah maranéhanana.