Jellied hayam. Resep jeung masak téhnik

Aspic na aspic - a hearty tur ngeunah pisan masakan, dipikanyaho loba. Tapi resep tradisional Rusia ngalibatkeun masak eta wungkul ti babi suku na sirah. artikel ieu bakal nawiskeun pilihan atawa aspic jellied tina daging jeung lauk.

piring transparan jeung ngeunah keur ukur diala lamun aranjeunna matuh aturan di handap.

Kahiji, masak jelly atawa jelly kedah sahanteuna opat jam nalika Nyiapkeun babi atanapi sapi; hayam jeung lauk - sahanteuna dua jam.

Bréh, eta Disarankeun make sababaraha jinis daging atawa lauk jeung rasa ahir éta leuwih variatif tur euyeub.

Katilu, nalika asak merta dipiceun busa, tambah kaldu sacara gembleng wortel, anu di tungtung cut kana keureut, sarta bawang bombay, nu merta lajeng tarik kaluar.

Kaopat, seuneu kudu jadi pisan, leutik pisan, jadi nu cair geus ampir ngejat. Tambahkeun cai dina persiapan henteu dianjurkeun.

Hayu urang Huni kana kanyataan kumaha masak jellied babi leres. Anjeun kedah tuang sahanteuna tujuh liter cai, nunda dina dirina leg sarta babi ros-rosan, mawa ka kulub sarta ngurangan panas. Cook kitu salila dua jam, nyokot kana akun sagala aturan anu geus outlined luhur. Anjeun ayeuna bisa nambahan hayam jeung masak pikeun sejen dua jam. Sakali daging mimiti "layu atawa gugur" ti tulang, nyandak eta kaluar jeung rendang pisan finely. Optionally, nambahan di ahir rempah goreng (kacang cabé, lavrushku, Dill) jeung bawang bodas atah, sliced. Di handap formulir nu nempatkeun daging, tuang kaldu, nempatkeun freeze pikeun sapoé.

Jenuh jellied hayam. Resep hiji salajengna. Ieu penting keur nyieun hiji kaldu hayam kandel tina tulang, galur. Lajeng nambahkeun potongan dicincang hayam, ngurangan panas tur simmer keur lila, putting keureut wortel dirawat. Upami diperlukeun, anjeun kudu make campuran Brawn, dumasar kana paréntah. Dina ahir daging pisan finely dicincang, tiasa malah hiji coet daging badag, nahan eta dina handap jeung tuang cairanana. Lajeng nempatkeun dina fridge pikeun sapoé. Ngawula ka jelly ieu hadé kalawan horseradish kalayan saos krim haseum.

Aslina jellied hayam. resep nya cukup basajan, tapi piring bakal ngahurungkeun kaluar pisan mahiwal. Kabéh lengkah kudu diulang, saperti dina resep saméméhna. Ngan wortel potong strips, sarta dina ahir, tambah kaldu dicincang di jalan asinan sarua.

Euyeub hayam jellied. resep nunjukkeun yen eta ieu asak ti jangjang jeung suku manuk. The cai tiis putting daging, cleansed bohlam, sakabeh wortel, terus nyoplokkeun busa. Di tungtung masak nambahkeun rempah. Dina pan misah, kulub endog. Sakali sagalana geus siap, grind daging, wortel potong keureut, endog - halves, sarta galur kaldu. Kedah nyandak mangkok jero, handap tina nu endog jeung wortel, daging lajeng minced sarta kaldu iklas. Dua belas jam engké bakal ditumpes siap ayam jellied. resep bisa supplemented ku nambahkeun bumbu béda, akar jeung ham.

A fokus saeutik dina cara ngadamel lauk jelly. Hal Hadé pisan, lamun nyandak hiji pepes seger badag, tuntas ngabersihan deui, nyabut tulang, fins jeung tulang tonggong. Kirim surélék potongan lauk di cai tiis ku kalangan na wortel strips cabé Bulgaria. Cook salila kira dua jam, dina tungtungna ditambah batu tina ham bungbu, hiji uyah saeutik. Pra-soak gelatin atawa campuran filler husus, tuang kana kaldu. Éta hadé yén hiji filler ieu fed di bagian ngabentuk handap tiap nempatkeun hiji cengkeh bawang bodas, a sprig tina peterseli, sapotong lauk, keureut wortel jeung tuang kaldu. Nempatkeun jelly dina kulkas meh ieu beku.

Bon appetit!